Förbered en bakad anka fylld med katrinplommon till jul och glädja din familj, vänner och gäster med läckra kungliga rätter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vad är ett julbord utan anka? Ugnsbakad anka är en av julens första traditionella rätter. Därför, vilket år jag föreslår intressanta nya anka recept till jul. Vid beredningen av detta recept, liksom i de föregående, finns det inget svårt och det finns inga speciella hemligheter. Samtidigt visar sig maten vara mycket god. Varje år lagar jag en anka för denna semester, men jag byter bara fyllning. Och du kan stoppa det med vad du vill. Det vanligaste och klassiska alternativet är äpplen. Inte mindre populär fyllning - apelsiner, katrinplommon, russin, potatis, ris, bovete och pärlkorn … Och naturligtvis pumpa. I detta recept föreslår jag att kombinera pumpa med katrinplommon i en tandem.
Den erbjudna fyllningen är inte bara en utsökt sidrätt som passar bra med ankött. Men också användbar fiber, mycket vitaminer och mineraler. I den färdiga maträtten är köttet mättat med svesksaft, och pumpan är mättad med köttets fett. I sortimentet visar sig rätten vara mjuk och något söt. Det viktigaste för receptet är att välja rätt anka så att den inte är särskilt fet. Då kommer skålen inte att vara särskilt klurig. Låt oss nu gå vidare till ett detaljerat foto av receptet på denna maträtt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 266 kcal.
- Portioner - 1 anka
- Tillagningstid - 4 timmar
Ingredienser:
- Anka - 1 slaktkropp
- Plommon - 200 g
- Sojasås - 30 ml
- Majonnäs - 50 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Pumpa - 300 g
- Vitlök - 1 huvud
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av bakad anka fylld med katrinplommon och pumpa, recept med foto:
1. Skala pumpan från det hårda skalet, skala fibrerna med frön och skär i stora bitar. Om skalet är svårt att skära, håll grönsaken i mikrovågsugnen i 1 minut, skalet mjuknar och lossnar lätt.
4
2. Tvätta katrinplommon och torka med en pappershandduk. Om det har ben, ta bort dem först. Och om torkningen är mycket torr, blötlägg den sedan i kokande vatten i 10 minuter så att den blir blöt och mjuk.
3. Blanda i en skål sojasås, majonnäs, vitlök, salt och peppar. Om du vill kan du lägga till alla kryddor och kryddor efter smak. Rör om marinaden väl så att den blir slät.
4. Tvätta ankan väl och klappa torrt med en pappershandduk. Ta bort det inre fettet och skrapa eventuellt fågeln med en järnsvamp för att ta bort svarta avlagringar. Fyll den sedan med pumpa och katrinplommon och placera dem omväxlande inuti fågeln.
5. Pensla den kokta marinaden på ankan.
6. Lägg slaktkroppen på ett galler, som läggs på ett bakplåt, där marinaden rinner ut. Låt stå i 1-1,5 timmar för marinering och skicka sedan till en uppvärmd ugn till 180 grader i 1,5-2 timmar.
7. Kontrollera köttets beredskap med en kniv. Hål i den tjockaste delen av fågeln: köttet ska vara mjukt. Ta sedan bort ankan från ugnen och servera till bordet på en vacker maträtt.
Se även ett videorecept om hur man lagar anka med katrinplommon och kvitten i granatäpplesås.
