Ett steg-för-steg-recept på kycklinglår i kefir med citron, bakat i ugnen: en lista över ingredienser och matlagningsteknik. Videorecept.
Ugnsbakade kycklinglår i kefir med citron är mycket enkla att förbereda och otroligt god och näringsrik rätt. Ingredienslistan innehåller de mest grundläggande ingredienserna som finns i varje kök, och tillagningsprocessen kräver inte betydande tid och speciella kulinariska färdigheter.
Grunden för måltiden är kyckling. För bakning i ugnen väljer du oftast antingen en hel slaktkropp eller dess lår, eftersom de visar sig vara mer saftiga. Det är inte värt att ta bort ben alls, tk. de fungerar som ett skelett och låter dig behålla en attraktiv form efter värmebehandling. För vårt recept på kycklinglår i kefir med citron bakat i ugnen kan du också använda frysta ämnen, men det är färsk kyckling med elastisk rosa massa som har den bästa smaken och aromen.
En marinad baserad på citron och kefir spelar en viktig roll i den färdiga maträttens förvånansvärt intressanta smak. Denna fermenterade mjölkprodukt gör kycklingen mjukare och ger en lite kryddig smak. Citron påskyndar betningsprocessen och ger en sofistikerad citrusaktig touch till bakade kycklinglår.
Glöm inte kryddarnas roll. För kycklinglår i kefir och citron är det bäst att använda en blandning av italienska örter, vanligtvis inklusive vitlök, lök, oregano, basilika, salt, marjoram och till och med torkad krysantemum.
I vissa fall kan denna uppsättning smaker kompletteras med dill, persilja, salvia, kummin och koriander.
Brödning spelar en viktig roll i den visuella attraktionen, attraktiva aromen och bildandet av en skarp skorpa.
Vi föreslår att du bekantar dig med ett enkelt recept med ett foto av kycklinglår i kefir med citron, bakat i ugnen och lägg till det i kokboken.
Se också hur man lagar kokta kycklinglår med tomater och lök.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 133 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kycklinglår - 6 st.
- Kefir med fettinnehåll - 1 msk.
- Citron - 4 kilar
- Citronsaft - 2 tsk
- Italienska örter - 1 matsked
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk
- Malad peppar - 0,5 tsk
- Vetemjöl - 6 matskedar
- Brödsmulor - 1 matsked
- Senapspulver - 1 tsk
- Malad paprika - 1 matsked
Steg-för-steg-tillagning av kycklinglår i kefir med citron, bakad i ugnen
1. Innan du bakar kycklinglår i kefir med citron i ugnen, förbered marinaden. För att göra detta, blanda alla nödvändiga ingredienser - kefir, citronbitar och citronsaft, svartpeppar, italienska örter och salt.
2. Vi tvättar kycklinglåren, tar bort överflödigt fett och skinn. Doppa sedan ner i marinaden helt och låt stå en stund. Tack vare användningen av tjock kefir för betning, omsluter hela massan av marinaden varje lår väl och gör att du kan maximera kycklingens relativt neutrala smak. I bästa fall måste du marinera i minst 12 timmar, men vid behov kan du begränsa dig till 30-60 minuter.
3. Medan kycklinglåren marineras, förbered panering. För att göra detta, blanda mjöl, brödsmulor, senap och mald paprika i en djup tallrik.
4. Kycklinglår i kefir med citron, bakade i ugnen, ser mycket mer intressant ut och har en rikare smak när du använder panering. Vi tar försiktigt bort varje kycklingbit från marinaden utan att ta bort den från ytan och rullar den på alla sidor i en torr blandning.
5. Förbered en djup ugnsform - täck botten och väggarna med bakplåtspapper. Lägg varje kycklingbit i ett lager en efter en. Lägg citronskivorna från marinaden ovanpå. Vi delar vitlökshuvudet i kryddnejlika, skär av hälen med rötter vid varje element och lägger det i mellanrummen mellan låren och citronen. Med det här alternativet kan du försköna doften av den färdiga maträtten utan att väsentligt påverka dess smak. Vi sätter bakplåten i ugnen, förvärmd till 170 grader, och bakar i 45-50 minuter tills den är fullkokt.
6. Kycklinglår i kefir med citron, bakade i ugnen, redo! Lägg före kycklingen på en vanlig rätt eller i portioner. Lägg en skiva citron ovanpå varje bit och strö över örter.
Se även videorecept:
1. Kyckling i kefir i ugnen
2. Kycklingben marinerade i kefir
