Läckert kött marinerat i balsamvinäger bakat i ugnen vinner dig från första bettet. Låt oss se detta tillsammans genom att följa steg-för-steg-receptet med ett foto.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning och foto
- Videorecept
Om du bestämmer dig för att upprepa detta recept kommer du inte att gå fel, för i slutändan får du saftigt och mjukt kött till lunch eller middag. Dessutom är receptet ganska mångsidigt. Du kan baka flera små portioner. Eller så kan du ta en imponerande köttbit och mata ett stort antal människor. Diversifiera köttet med olika såser och servera bakade grönsaker som tillbehör.
Receptet betyder bakning i folie. Detta är mycket bekvämt - för det första är det svårt att förstöra eller torka ut kött med denna matlagningsmetod. För det andra kommer saften från köttet inte att läcka ut på ett bakplåt eller en form (det viktigaste är att linda foliens kanter väl) och du behöver inte tvätta överflödiga rätter. Och för det tredje är köttet kalorifritt, eftersom vi inte använder vegetabilisk olja i sådana mängder som för stekning i en kastrull.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 250 kcal.
- Portioner - för 3 personer
- Tillagningstid - 35 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 500 g
- Balsamvinäger - 2 msk l.
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
- Kryddor - rosmarin, svartpeppar, salt, köttkryddsmix
Ugnsbakat kött i folie med balsamvinäger - steg för steg förberedelse och foto
Skär en bit fläsk i portioner med en tjocklek av minst 1 cm, men inte mer än 2 cm. Vi skär snitt på varje bit.
Gnid köttet med kryddor på varje sida.
Nu ska vi förbereda marinaden. Häll balsamvinäger och vegetabilisk olja på en tallrik (detta är bekvämare). Rör om för att fördela över hela plattans yta.
Lägg köttbitarna på en tallrik. Vänd köttet efter 10 minuter. Tillsätt balsamvinäger och vegetabilisk olja efter behov. Marinera köttet i ytterligare 10 minuter, på andra sidan.
Vi sprider köttet på folie.
Att göra ett foliekuvert.
Vi skickar allt detta till ugnen, förvärmd till 250 grader. Vi bakar i 10 minuter. Och sedan lagar vi köttet i ytterligare 10-15 minuter (beroende på bitarnas storlek) vid en temperatur på 220 grader. För att göra dem stekta, i slutet av tillagningen, öka temperaturen igen till 250 grader och öppna folien. Efter 2-3 minuter är köttet brynt.
Det färdiga köttet visade sig vara mycket mjukt och saftigt på insidan och ruddigt ovanpå.
En idealisk sidrätt för sådant kött är alla grönsaker. Smaklig måltid!
Se även videoreceptet:
Fläskbitar i folie
