Vill du äta frukost inte bara välsmakande, utan också rejäl? Jag erbjuder en bra version av ett enkelt recept - äggröra med dumplings. Frestande, eller hur?
Receptinnehåll:
- Hur väljer man rätt dumplings?
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Oftast tillagas sådana äggröra med dumplings från dumplings kokta igår. Men i det här fallet kommer vi att förbereda dumplings speciellt för denna maträtt. Du kan förbereda dumplings på två sätt: koka i en kastrull eller stek i en kastrull. Jag föreslår att du använder det senare. Men om du vill koka dem, gör det enligt följande. Häll 1 liter i en stor kastrull. vatten och koka det. Tillsätt sedan salt, sänk ner dumplingsna och rör om. Koka upp, sänk värmen till låg och koka dumplings i 5-10 minuter. Tillagningstiden beror på mängden och storleken på dumplings.
Hur väljer man rätt dumplings?
En modern kvinna i den nuvarande livstakten kan inte alltid hålla dumplings på egen hand. Därför tar han hjälp av halvfabrikat som han köper i stormarknader. Men inte alla dumplings är av hög kvalitet, och för att minimera risken för att köpa en produkt av låg kvalitet bör du känna till vissa regler.
Anländer till butiken, ta ett paket dumplings i dina händer och titta på utgångsdatum och produktionsdatum. Helst bör hållbarheten inte vara mer än en månad, i extrema fall, kanske 3 månader. Om du ser hållbarheten för dumplings i ungefär ett år betyder det att det praktiskt taget inte finns några naturliga ingredienser i dem och det finns många tillsatser och konserveringsmedel. Leta också efter streckkoden och tillverkarens information på etiketten. Var uppmärksam på markeringarna. Det är bättre att välja dumplings där GOST eller DSTU anges, om du ser TU, avstå från att köpa.
Ta en titt på ingredienslistan. Sammansättningen av köttfärsen och degen måste anges separat och kryddorna vid namn. Köttfärs ska bestå av 2-3 sorters kött, lök och kryddor. Det vegetabiliska protein som anges i kompositionen indikerar närvaron av soja i dumplings. Om tillverkaren inte anger kryddorna vid namn betyder det att kompositionen innehåller smakförstärkare och smaker. Degen ska bara bestå av mjöl, vatten och ägg.
Etiketten måste ha en alfabetisk produktkategori som anger mängden kött i köttfärsen. Kategori "A" säger att köttet i fyllningen är mer än 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - mindre än 20%. Förhållandet mellan kött och deg ska också visas: 60/40, 50/50 och 40/60. Och, naturligtvis, titta på dumplingsna själva, så påsarna ska vara transparenta. Produkten ska vara vit, jämn, hel, utan sprickor, snygg, med väl fastna kanter, utan köttfärs.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 192 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Dumplings - 10 st.
- Ägg - 1 st.
- Gröna - ett litet gäng
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
Matlagning äggröra med dumplings
1. Lägg kastrullen på spisen. Häll i raffinerad vegetabilisk olja och värm väl. Lägg sedan till dumplings och stek dem i ca 3-4 minuter på medelvärme.
2. Vänd dumplingsna och koka under lika lång tid. Häll sedan 3-4 msk. vatten, täck stekpannan med ett lock och ånga dumplingsna, cirka 3-5 minuter.
3. Slå ägget i en behållare, tillsätt salt och örter. Gröna kan vara vilka som helst, både färska och frysta. Vilken typ som helst kan också användas: dill, persilja, koriander, basilika.
4. Rör ägget väl med en visp eller gaffel.
5. Häll ägget över dumplingsna, sätt på medelvärme, täck pannan och stek äggen tills ägget koagulerar. Detta tar cirka 2-3 minuter. Äggen är klara och kan serveras. Om du vill kan du strö den med ketchup, majonnäs eller mala den med riven ost.
Se även ett videorecept om hur man steker dumplings.
