Aromatiskt och välsmakande kött fyllt med grönsaker kommer att uppskattas av den mest nyckfulla gourmet! Varje hemmafru borde kunna laga detta enkla recept på bakat kött!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Under lång tid betraktades bakat kött som en ursprungligt rysk maträtt. Det var alltid närvarande vid våra högtider för våra förfäder. Och idag är denna rejäla och välsmakande mat en av de första platserna. Hur lagar du det själv hemma i ditt eget kök? Låt oss överväga detta recept mer detaljerat.
Kött med vitlök och morötter är en stor aptitretare som inte kan jämföras med något köpt "mästerverk". En sådan godbit kommer att bli universell vid alla vardagliga och festliga bord. Den serveras varm och kall, som en huvudrätt till ett tillbehör eller som mellanmål som snitt. Huvudhemligheten med denna maträtt är högkvalitativt och färskt kött. För att göra köttet mindre fet, använd en skinka, men idag tog jag en fläskhals, så förrätten visade sig vara mjukt och saftigt. Tillagningstekniken är väldigt enkel och inte komplicerad. Detta recept kommer att hjälpa många hektiska hemmafruar. Eftersom det aktiva arbetet här inte är mer än 20 minuter. Och i den färdiga formen skärs köttet lätt, det smuler inte vid skärning, det blir saftigt, mjukt och mjukt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 234 kcal.
- Portioner per 3 personer om de används som ett varmt mellanmål
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Fläskhals - 1,5 kg
- Morötter - 1 st.
- Malm muskotnöt - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Malad koriander - 1 tsk
- Vitlök - 1 huvud
Steg för steg tillagning av bakat kött fylld med grönsaker, recept med foto:
1. Tvätta kragen och torka den med en pappershandduk. Skala vitlöken med morötter och skär i bitar på ca 1 cm. Använd en skarp lång kniv i köttet för att göra punkteringar, som är fyllda med skivor vitlök och morötter.
2. Knyt köttet i en spiral med sytråd eller köksgarn så att det efter bakning får en fin, jämn form. Kombinera mald koriander, muskotnöt, salt och peppar. Tillsätt eventuella andra kryddor om du vill.
3. Bred ut kryddorna väl på alla sidor av fläsket.
4. Lägg köttet på en plåt, täck med folie och skicka till ugnen i en ugn som värms till 180 grader i 1-1,5 timmar. Kontrollera beredskapen med en punktering av en kniv. Om klar juice suger ut är köttet klart, med blod - fortsätt att grädda i ytterligare 10-15 minuter och kontrollera igen. Ta bort folien 20 minuter före tillagning för att bryna köttet. Servera den kokta fläskhalsen varm eller kyld.
Se även ett videorecept på hur man lagar fläskkött.
