Steg-för-steg-recept på spanskt kött med oliver och paprika: ingredienslista, matlagningsteknik. Videorecept.
Spanskt kött med oliver och paprika är en utsökt kötträtt som är känd för sin utmärkta smak, arom och höga näringsvärde. Värmebehandlingsalternativet - snabb stekning och ytterligare stuvning - låter dig bevara maximal mängd näringsämnen och ge den färdiga maträtten en underbar känslig struktur.
Fläsket används som huvudingrediens och är en källa till viktigt animaliskt protein, många vitaminer och aminosyror. För att laga kött på spanska enligt vårt recept kan du använda valfri del av slaktkroppen. Huvudsaken är att fruktköttet är färskt. Upptinat kött förlorar inte bara sina användbara egenskaper, utan förlorar också dess saftighet.
För att diversifiera smak och doft har oliver och paprika lagts till i ingredienslistan. Det är de som ger den spanska smaken till den färdiga rätten.
Vi föreslår att du bekantar dig med vårt spanska köttrecept med ett foto för att förbereda denna läckra maträtt vid tillfället.
Se också hur man lagar kött med grönsaker i mjölk i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 131 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 5 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 400 g
- Mjöl - 2 matskedar
- Tomatpuré - 3 matskedar
- Sötpeppar - 2 st.
- Oliver - 150 g
- Lök - 1 st.
- Rosmarin - 2 kvistar
- Buljong eller vatten - 1-1, 5 msk.
- Salt och peppar efter smak
Steg-för-steg-tillagning av spanskt kött med oliver och paprika
1. Skär först köttet i stora kuber eller kuber. I det här fallet bör tjockleken inte vara mer än 2 cm. Detta förkortar tillagningstiden och kokar massan helt, vilket gör strukturen öm.
2. Mal också resten av ingredienserna. Halvera oliver för kött på spanska eller skär i ringar. Skär lök och paprika i strimlor eller tärningar.
3. Förvärm pannan på hög värme med lite olja. Vi lägger köttet i det och steker snabbt under konstant omrörning. Varje bit får en ljus gyllenbrun skorpa.
4. Ta bort fläsket från pannan. Och häll hackad lök på den. Stek tills den är gyllenbrun.
5. Lägg sedan tillbaka köttet i pannan, strö över mjöl och rör om ordentligt. Mjöl låter dig göra såsen tjockare i framtiden, medan den inte påverkar smaken.
6. Lägg sedan till hackade oliver, paprika och tomatpuré. I samma ögonblick är det nödvändigt att lägga till köttet på spanska och rosmarin så att det hinner ge den utsökta doften av köttkomponenten. Hackad vitlöksklyfta kan också tillsättas om så önskas.
7. Sätt på eld, häll i buljong. Mängden buljong beror på personlig preferens. Rör om tills den flytande delen är homogen. Vi gör elden något under genomsnittet, täck med lock och låt sjuda tills det är mjukt, vilket bestäms av fläskets mjukhet.
8. Spanskt kött med oliver och paprika är klart! Denna aromatiska och tillfredsställande maträtt kombineras bäst med ris, som har en relativt neutral smak. För servering, lägg riset i en bild i mitten av tallriken och lägg runt önskad mängd kött. Dekorera med hela oliver och örter.
Se även videorecept:
1. Kött med brysselkål och oliver
2. Kött med potatis och oliver
