Ett steg-för-steg-recept med ett foto på att göra inlagda äggplanter med grönsaker och örter hemma. Ingredienskombinationer, serveringsalternativ, kalorier och receptvideo.
Aubergine är en annan stor säsongsbetonad grönsak för sommaren! Du kan göra många intressanta och välsmakande saker av det! Till exempel kommer äggplanter som marinerats med grönsaker och örter att vara ett universellt mellanmål. Om du är trött på färska eller bakade grönsaker, och du vill ha något kryddigt, inlagt och kryddigt, så är det här receptet något för dig. Skålen tillagas mycket snabbt. Bokstavligen på en dag kommer du att kunna njuta av den kryddiga smaken av en underbar godbit. Förvara den färdiga produkten i kylskåp i upp till 5-6 dagar.
Behandlingen passar både vegetarianer och personer med traditionell mat. Det är ett bra komplement till potatis eller kött. Du kan ändra antal och proportioner av ingredienser, anpassa efter din smak. Det föreslagna receptet på ämnet är grundläggande. Den består av en blandning av aubergine med morötter, lök och örter, och en blandning av vinäger med olja och sojasås fungerar som en marinad. Men om du gillar att laga mat och experimentera kan du lägga till ytterligare grönsaker i skålen. Till exempel sparrisbönor, blomkål, söt och varm paprika, zucchini etc.
Se också hur man gör en aubergine och tomat aptitretare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter aktiv tid, plus tid för marinering
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Lök - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Persilja - några kvistar
- Morötter - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Basilika - några kvistar
- Bordsvinäger - 1 matsked
- Sojasås - 2 msk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
Steg-för-steg-förberedelse av marinerade äggplanter med grönsaker och örter, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna och lägg dem i en kruka med dricksvatten.
2. Krydda auberginen med salt och koka upp. Sätt värmen till lägsta inställningen och koka, täckt, tills den är mjuk i 15 minuter.
3. Ta bort den kokta auberginen från det kokande vattnet. Låt dem svalna något för att inte bränna dig och skär i stora stavar eller kuber.
4. Skala löken, tvätta och skär i tunna kvartringar.
5. Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn.
6. I en djup skål, kombinera finhackad vitlök med hackade örter. Tillsätt vegetabilisk olja, salt, svartpeppar, vinäger och sojasås. Blanda allt väl.
7. Kombinera den kokta auberginen i morötter och lök i en betningsskål.
8. Lägg till den förberedda dressingen i skålen.
9. Rör om maten och skicka äggplantorna med grönsaker och örter till kylskåpet för att marinera under en dag. Servera sedan skålen till bordet.
Se även ett videorecept om hur man lagar inlagd fylld aubergine med grönsaker, örter och vitlök.
