Hur man gör en äggsallad med ost, örter, grönsaker och majonnäs hemma? En näringsrik maträtt för ett festligt och vardagligt bord. Steg för steg recept med foto och video recept.
De flesta äggsallader är baserade på hårdkokta kycklingägg, och smaker läggs till med dressingar, kryddor och ytterligare ingredienser. Idag kommer vi att förbereda en näringsrik och utsökt äggsallad med ost, örter, grönsaker och majonnäs i all hast. Att laga mat är bara det mest relevanta på sommaren, när det finns ett överflöd av olika färska örter på hyllorna. Receptet använder en framgångsrik kombination av produkter. Dessa är friska och vitaminrika gröna, liksom rejäla kycklingägg, som innehåller protein, vilket ger vår kropp styrka. I det föreslagna receptet kan du ändra och lägga till olika produkter i receptet. Jag kommer att prata om detta nedan i ett steg-för-steg-recept med ett foto.
Salladen är lätt att förbereda, den uppsättning produkter som krävs är enkel och minimal, som alltid finns i kylskåpet. Den har en delikat konsistens och pikant smak. Om du vill skämma bort dina nära och kära med en utsökt maträtt, och det finns få produkter i kylskåpet, ta den här salladen som en anteckning. Skålens struktur gör att du kan använda den inte bara som sallad, utan också som en paj. Lägg det på en skiva bröd och upptäck en fantastiskt ny smörgåssmak. Det är mycket gott att breda salladen på rostad rostat bröd eller bröd.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Bearbetad ost - 100 g
- Grön lök - några fjädrar
- Ägg - 5 st.
- Rädisa - 3 st.
- Cilantro - några kvistar
- Majonnäs - 50 g för dressing
- Gurkor - 2 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg för steg förberedelse av äggsallad med ost, örter, grönsaker och majonnäs:
1. Skär den bearbetade osten i kuber. Om den kvävs och smulas när den skärs, blötlägg den sedan i frysen i 15 minuter. Det kommer att frysa något och skär väl.
Du kan också ersätta bearbetad ost med hårda sorter med en uttalad doft och smak, till exempel chader, edam, gouda eller vanlig rysk ost. Då får rätten en mer pikant smak.
2. Koka kycklingägg hårdkokta. I allmänhet bör detta göras i första hand. För att göra detta, tvätta dem med kallt vatten (helst med en svamp) så att ingen smuts blir kvar på ytan och lägg dem i en matlagningsbehållare. Välj ett köksredskap med en sådan volym att äggen ligger tätt i den och inte "slår" varandra under tillagningen. Häll kallt vatten i en behållare så att äggen täcks helt. Salta och skicka till spisen. Om ett ägg från kylskåpet doppas omedelbart i varmt vatten, kommer det troligtvis att spricka och innehållet läcker ut under tillagningen.
Koka ägg på medelvärme och minska värmen till låg. Koka i 8-10 minuter tills den är stel. Med en längre kokning får proteinet en blå nyans och densitet.
Överför sedan äggen till kallt (gärna iskallt) vatten och låt svalna helt. För att de ska svalna snabbare, byt kyla flera gånger.
Skala äggen, skölj med rinnande vatten och skär i kuber ca 5-7 mm i storlek. Även om skivmetoden inte är viktig, gör som du vill, du kan generellt riva dem på ett grovt rivjärn. Lägg i hackade ägg i ostskålen.
Du kan ersätta kycklingägg med vaktelägg, men sedan öka antalet med 2-3 gånger och minska tillagningstiden till en brant konsistens till 3 minuter.
3. Tvätta gröna lök med kallt rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Ta bort de blekta skikten från varje stam och skär av en del av den stora vita basen. Hacka de återstående lökfjädrarna på brädet i medelstora ringar, ca 6 mm vardera. För ett vackrare snitt, håll kniven i 45 graders vinkel.
Gröna lök kan ersättas med purjolök, rödlök eller vitlök, jag rekommenderar inte att byta ut dem för att bevara den saftiga och pikanta smaken av gröna i rätten.
4. Välj gurkor till sallad som är tät, stark, medelstor och till och med grön. Var uppmärksam på kronbladet - det ska vara lite lättare och när det trycks hårt. Tvätta de utvalda gurkorna med kallt vatten, torka med en pappershandduk och skär av ändarna på båda sidor. Om du använder stora och mogna frukter, ta bort de stora fröna från dem. Om deras hud är bitter, skär av den. Skär agurkarna i kuber, remsor, pinnar eller tunna kvartringar (beroende på vad du föredrar). Skicka skivorna till skålen med den framtida salladen.
5. Tvätta rädisorna, torka med en pappershandduk och skär av spetsen på ena sidan och stjälken på den andra. Skär grönsakerna precis som gurkorna så att salladen ser fin ut.
6. Lägg all mat i en djup skål, tillsätt en nypa salt och ca 2 msk. tjock klassisk majonnäs så att salladens färg förblir grön och maträttens fetthalt. Majonnäs kan ha vilken fetthalt som helst. Du kan ersätta den med gräddfil, naturlig yoghurt utan tillsatser eller någon annan svår komponentsås. Om så önskas kan du också tillsätta lite franskt senap, svart eller vitpeppar.
7. Rör om maten från botten till toppen och ställ i kylen i 15 minuter. Servera äggsalladen med ost, örter, grönsaker och majonnäs, garnerad med sesamfrön. Du kan använda sesamfrön råa eller steka dem i en ren, torr stekpanna och ställ dem i kylskåp. Servering kan vara traditionell - i en salladsskål, eller så kan du använda en gastronomisk ring, för skålen behåller sin form perfekt.
