Näringsrik mat och lågt kaloriinnehåll. Ett steg-för-steg-recept med ett foto på att göra magra zucchinipannkakor utan ägg hemma. Videorecept.
Ska du baka zucchinipannkakor, men det fanns inga ägg hemma? Inga problem! Det finns ett utmärkt recept där du kan klara dig utan detta, vid första anblicken, den viktigaste komponenten. Matlagning ruddiga och doftande magra zucchinipannkakor utan ägg. Detta är en enkel och god aptitretare som kan göras av både färsk och fryst zucchini. För idag kan du köpa zucchini när som helst på året. Det betyder att du kan njuta av mjuka grönsakspannkakor året runt. Men nu har en speciell tid kommit när den första skörden av unga kost- och lätta zucchini mognar i trädgårdarna. Därför missar vi inte möjligheten att berika kroppen med vitaminer och användbara mikroelement. Dessutom kommer det att spara familjebudget mycket, eftersom denna grönsak överraskar med sitt låga pris under sommarsäsongen.
Kokta zucchinipannkakor utan användning av ägg eller mejeriprodukter, faktiskt från zucchini ensam med en liten mängd havregryn, semolina och stärkelse. Sådana zucchinipannkakor visar sig vara mjuka, mjuka, aromatiska och mycket aptitretande i smaken. En sådan enkel och näringsrik, minimal matmåltid kommer att diversifiera dina dagliga vegetariska och magra menyer. Receptet är lämpligt för dig som fastar och vill minska kaloriinnehållet i rätten.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Majsstärkelse - 1 matsked
- Semolina - 5 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Havregryn - 2 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av magra zucchinipannkakor utan ägg, recept med foto:
1. Tvätta zucchinin, torka med en pappershandduk och riv på ett fint eller medelstort rivjärn. Även om du kan använda stora tänder. Smaken och konsistensen hos pannkakorna beror på metoden att mala zucchini. Om du vill få en enhetlig struktur av pannkakor, riv zucchinin på ett fint rivjärn, om du gillar fibrillationen, som bältros, använd ett grovt rivjärn.
Lägg grönsaksmassan i en fin sil, som läggs i en djup skål för att tömma all saft. Du kan till och med krossa den med en sked så att vätskan rinner ut snabbare. Denna åtgärd måste utföras för att bli av med överflödig vätska, oavsett vilket rivjärn som grönsaken riven på. Annars måste du lägga till fler flingor med semolina i degen, från vilka pannkakorna kommer att visa sig vara mer kaloririka, och de kommer inte att ha en uttalad grönsakssmak.
Om du använder ung zucchini ska du inte skala dem. huden är fortfarande ganska mjuk. Ju äldre frukten, desto tjockare skal, och det är bättre att skära av den mycket grov. Detsamma gäller frön. Lämna dem i unga grönsaker och ta bort dem från gamla.
2. Häll inte ut kvarvarande squashjuice, det är mycket användbart. Så använd den för att göra soppa, grytor, pannkakor eller smoothies.
3. Överför squashpurén till skålen där du ska förbereda pannkakadegen.
4. Häll stärkelse i zucchinimassan.
5. Lägg sedan till havregryn. De ska vara snabbkokta så att de kan tillagas medan du steker pannkakorna. Använd inte Extra Flakes för att laga detta recept.
6. Tillsätt semolina i maten.
7. Rör om degen väl så att det inte blir några klumpar och låt stå i 15-20 minuter så att semolina och havregryn sväller, blir mättade med juice och ökar i volym. Dessa produkter ersätter ägg och binder alla komponenter väl ihop, så att pannkakorna inte faller isär vid stekning. Du kan också lägga till ostspån för att binda maten.
Salta, peppra sedan och blanda massan. Innan den här tiden behöver du inte krydda degen med salt, eftersom det främjar utsläpp av ytterligare fukt, och zucchinin i sig är redan vattnig. Salta den färdiga degen precis innan du steker pannkakorna.
Om så önskas kan du tillsätta vitlök som passeras genom en press eller hackade örter till degen. Dessa produkter ger pannkakorna en delikat smak och arom.
8. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Ta en portion av degen med en matsked och lägg den på botten av formen. Forma en rund eller oval pannkaka och sätt på plattans medelvärme.
9. Stek zucchinipannkakor i ca 5-7 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd dem sedan till andra sidan och koka tills de är mjuka och gyllenbruna.
Pannkakorna kan tillagas i ugnen. För att göra detta, täck bakplåten med bakplåtspapper och lägg ut degen. Grädda pannkakorna i 200 ° C i 10-15 minuter. Vänd sedan och koka i ytterligare 5-7 minuter. Ugnsbakade zucchinipannkakor är mer kost.
10. Lägg de stekta, magra, ägglösa zucchinipannkakorna på en pappershandduk för att absorbera allt överflödigt fett. Zucchinipannkakor fås utan tillsats av ägg, mycket mjuka och inte mindre smakrika än med ägg. De är goda både varma och kalla. Servera med fettfri gräddfil, naturlig yoghurt, vitlökssås och andra pålägg. Om du vill ha en mindre kalorirätt, häll inte majonnäs på de tillagade pannkakorna.
