Ett steg-för-steg-recept med ett foto av tillagning av crucian carp stekt i en panna hemma. Näringsvärde, kaloriinnehåll och videorecept.
Crucian carp är en flodfisk, som innehåller många små ben, medan den fortfarande har många fans. Eftersom köttet av kokt karp inte bara är saftigt och mjukt, utan också har en söt eftersmak, vilket gör den till ett av de kulinariska mästerverken!
Om du gillar fisk med en krispig och gyllene skorpa, samtidigt som du håller köttet saftigt och ångat, tillagar du en utsökt och aptitretande stekt crucian carp enligt detta recept. Fisken kommer att visa sig vara god, med en krispig skorpa, och benen kommer praktiskt taget inte att kännas, med undantag för stora. Dessutom är det väldigt enkelt att förbereda, men det är lämpligt som tillbehör till alla rätter, både för färska grönsaker och kokt spaghetti eller potatismos.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 st.
- Salt att smaka
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Luktfri vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg-tillagning av stekt crucian carp i en panna, recept med foto:
1. Använd en speciell skrapa för att ta bort skalet från fisken och ta bort gälarna. Skär upp magen och ta bort insidan, ta också bort den inre svarta filmen. Skölj slaktkroppen med rinnande kallt vatten och torka väl med en pappershandduk, annars kommer det att bli mycket stänk när het olja och vatten kommer i kontakt. Skär sedan den förberedda fisken i bitar ca 2-3 cm tjocka. Du kan göra grunda korsformade snitt i skinnet för att skära små ben, och de kändes inte alls.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl över hög värme. Lägg fiskbitarna i het olja. Om oljan inte är tillräckligt uppvärmd kan slaktkroppen fastna i botten av pannan.
3. Krydda karpen med salt, svartpeppar och fiskkrydda. Pensla om möjligt crucian -karpen med gräddfil eller majonnäs. Detta kommer att mjuka upp de små benen ännu bättre.
Stek slaktkroppen tills den är gyllenbrun på medelvärme utan lock i ca 5-7 minuter.
4. Vänd på crucian carp. Krydda den igen med salt, svartpeppar och fiskkrydda. Fortsätt steka den i en panna tills den är mjuk och gyllenbrun. Servera den kokta fisken med valfri sidrätt och sås.
