Karp är god i alla former, men särskilt utsökt stekt i en panna. Köttet visar sig alltid vara mjukt, saftigt och gott. Om du aldrig har lagat denna maträtt är steg-för-steg-receptet med ett foto något för dig. Videorecept.
En balanserad kost är en balans i den dagliga menyn med proteiner, fetter, kolhydrater, färska grönsaker och frukter. Familjemenyn måste innehålla fisk, och receptet på stekt karp i en panna kommer att göra dig till hans fans för alltid!
Stekt karp i en panna, och till och med kompletterad med ett tillbehör, är en ganska enkel rätt som lätt kan bli en festlig. Dess beredning kommer inte att ta mycket tid, särskilt om du köpte en slaktkropp som redan är skalad och rensad. Välj färsk karp. Detta är just dess speciella charm, att du kan köpa ett levande exemplar och vara säker på hållbarheten. Dessutom, när du köper, rekommenderar jag att uppmärksamma dess vikt. För stekning, köp fisk 1, 5-2 kg. Medelstora bitar av skuren fisk tillagas mycket snabbt, och det finns inte många små ben i den. Att steka karp är ganska enkelt, det är viktigt att upprätthålla temperaturregimen i en stekpanna, då bränner inte fiskens skinn eller överkokar.
Vid servering av stekt karp kompletteras de med färska grönsaker, de är i perfekt harmoni med fisk. Skär grönsaker i stora bitar eller förbered en lätt sallad. Potatismos, kokt ris eller spagetti passar också utmärkt som tillbehör.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 196 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Karp - 1 slaktkropp
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Citron - ett par skivor att servera
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av stekt karp i en panna, recept med foto:
1. Det enklaste sättet när du köper fisk är att genast skala bort den, klippa av fenorna och tarma insidan. Denna tjänst är inte dyr, så jag rekommenderar att du använder den. Annars gör du det själv hemma medan du rensar det mycket noggrant för att inte förstöra gallblåsan. Om detta händer, strö saltet på magen och skölj efter en stund med rinnande vatten.
Efter att ha tagit hem karpen eller rengjort slaktkroppen själv, tvätta den, ta bort den inre filmen, torka den med en pappershandduk och skär i skivor från 1,5 till 3 cm tjocka.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Sätt på värmen lite mer än medium och tillsätt fiskbitarna. Krydda dem med salt, svartpeppar och fiskkrydda.
3. Stek fisken tills den är gyllenbrun och vänd den.
4. Å andra sidan, krydda också med salt och peppar och fortsätt steka tills de är mjuka. Servera den färdiga karpen stekt i en panna med citronbitar eller häll över fisken med citronsaft.
Se även ett videorecept på hur man steker karp i en kastrull i mjöl.
