För att mata din familj utsökt, snabbt och med en budget, samtidigt som du får en riktig delikatess, kan du laga karp stekt i en panna i en sås. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av stekt karp i en kastrull i sås
- Videorecept
Färsk flodkorsfisk är en vanlig fisk på platser nära floden. Trots det överkomliga priset är fisken populär i beredningen av vardagsrätter, eftersom det är hälsosamt och köttet har en behaglig sötaktig smak som vinner många hjärtan. Karp tillagas på olika sätt, men idag vill jag visa dig hur man lagar karp stekt i en kastrull i en sås. Med denna beredningsmetod behåller fisken sin känsliga smak och blir saftig. Både vuxna och barn kommer att gilla det.
Den största nackdelen med crucian carp är många ben, på grund av vilka många inte gillar den här fisken. För att minska antalet ben måste fisken stekas och släckas under ett stängt lock. Då blir benen mjuka och känns inte. Om du vill att den stekta crucian -karpen ska ha en krispig gyllene skorpa kan du först rulla den i mjöl eller ägg och malda ströbröd. Rätten kräver dock inte exotiska ingredienser och specialkunskaper. Fiskare kan fånga färsk karp på egen hand, och stadsbor kan köpa den i nästan vilken butik som helst. Det bör noteras att fisken inte är frusen, vilket ger ytterligare fördelar för kroppen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 120 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Färska crucians - 2 st.
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Citron -1/4 del av frukten
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 0,5 tsk
Steg-för-steg-tillagning av stekt karp i en kastrull i sås, recept med foto:
1. Använd en skrapa för att ta bort skalet från fisken. Öppna magen och ta bort inälvorna. Skala av den inre svarta filmen och ta bort gälarna i huvudet. Tvätta karpen och torka den med en pappershandduk. Annars, om du lägger våt fisk på en varm stekpanna, kommer det mycket stänk som kommer att fläcka arbetsytan på bordet och spisen.
2. Lägg kastrullen på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm väl. Lägg fisken i stekpannan och sätt på medelvärme.
3. Krydda den med salt och malen peppar.
4. Pressa ur saften ur citronen och blanda med fiskkryddan. Alternativt kan du tillsätta 1 tsk till denna blandning. Soja sås. Rör om marinaden och smör korsfisken.
5. Täck fisken med ett lock, vrid temperaturen till medium och koka i 10-15 minuter. Om du vill att den ska ha en gyllene skorpa på andra sidan, vänd sedan karpen på andra sidan, sätt på en stor låga och stek snabbt i 2 minuter. Servera den färdiga karpen stekt i en panna i en sås efter tillagning med ev. smårätter. Till exempel potatismos, kokt ris, spagetti eller bara med en färsk grönsaksallad.
Se även ett videorecept om hur man lagar stekt crucian carp med en krispig skorpa.
