Hälsosam och näringsrik karp kommer att glädja alla familjemedlemmar med dess mjuka kött och fantastiska smak. Det är nästan omöjligt att förstöra karp genom att laga det enligt det föreslagna steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Stekt karp i en sås i en stekpanna i folie är en komplett fiskrätt som alla hemmafruar kan laga. Att laga fisk enligt detta recept tar inte mycket tid, särskilt om du köper en skalad och rensad slaktkropp, stå sedan i köket i högst 20-25 minuter. Samtidigt kommer karpköttet att bli mjukt, saftigt och gott. Karp kan kompletteras med vilken som helst maträtt, till exempel potatismos, ris eller annan gröt. Och om du vill kan du servera en lätt grönsaksallad till fisken. Färska grönsaker är i perfekt harmoni med fisk.
När du väljer karp, var uppmärksam på dess färskhet. Då kan du vara säker på dess utgångsdatum. Slaktkroppens vikt är också viktig. Köp fisk 1, 5-2 kg, och skär den i bitar av medelstorlek. Då kommer de att laga mat tillräckligt snabbt, och det blir inte så många små ben.
Vissa människor gillar inte riktigt lukten av ose som kommer från karp. Det bästa av allt är att denna lukt avbryter citronen. Rosmarin och timjan fungerar också bra. För att göra detta är det tillräckligt att marinera fisken ett tag, gnidade med örter och strö över citronsaft. Då försvinner den obehagliga doften.
Se även hur man grillar karp.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 2 biffar
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Karpstekar - 2 st.
- Sojasås - 3-4 matskedar
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Citron - 0,5 st.
- Senap - 1 tsk
Steg för steg beredning av stekt karp i sås i en stekpanna i folie, recept med foto:
1. Häll sojasås i en liten behållare, tillsätt senap, krydda med fisk, pressa ur citronsaft, tillsätt svartpeppar och salt. Var försiktig så att du inte överser när du tillsätter salt. sojasås innehåller den redan.
2. Rör om såsen för att fördela örterna och kryddorna jämnt. Tvätta karpbiffar under rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
3. Skär ett ark av önskad storlek från en rulle folie och lägg karpfiléer i mitten av det. Ta inte bort skinnet från fisken, eftersom den är godast i stekt fisk.
4. Bred ut den färdiga såsen på alla sidor av fisken.
5. Slå in fisken med folie som ett kuvert. Se till att det inte finns några tomma utrymmen och att folien inte går sönder, annars läcker saften ut.
6. Lägg fisken i folie i en het stekpanna.
7. Täck pannan med lock och koka fisken på medelvärme i cirka 20-25 minuter. Servera den färdiga stekta karpen i sås i en stekpanna i folie tillsammans med folien som den tillagades i, eftersom det kommer att samla utsökt fiskjuice blandad med sås.
Se även ett videorecept om hur man lagar stekt karp som en kung.
