Vi kommer att nämna crucian carp idag som en produkt med ett högt innehåll av lättsmält protein. Lär dig hur du lagar crucian carp i foliesås på ett ångbad i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Idag finns det många recept för matlagning av fisk, både flod och hav och oceaniska, från enkla till sofistikerade och exklusiva raser. Men de flesta hemmafruar föredrar att välja enkla recept och naturligtvis utsökt fisk. Först och främst med fokus på rättens demokratiska pris och mättnad. En av de mest älskade och utbredda fiskarna är flodkrucianskarp, som är känd för sin utmärkta smak. Crucians visar sig ofta vara glömda älskarinnor på grund av deras benighet, och de är oförtjänt och helt förgäves. Fisken är god och hälsosam, och med skicklig förberedelse kan den ge odds även till ett ädelt utseende.
Idag lagar vi korsfiskkarp i en sås i folie på ett ångbad. Det visar sig att du helt enkelt kommer att slicka fingrarna - doftande, mjuka och saftiga. Naturligtvis är många säkra på att det enklaste och mest utsökta sättet att laga crucian carp är att steka dem i en form eller baka dem i ugnen. Men ångad crucian carp är inte mindre välsmakande, dessutom är den mycket hälsosammare. Denna rätt kan ätas både varm och kall! Den är lämplig under strikt fasta, när det är tillåtet att konsumera den enda animaliska produkten - det här är fisk.
Se även hur man bakar korsfiskkarp i gräddsås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 st.
- Matfolie - skär dubbelt så stor som en fiskkropp
- Senap - 0,5 tsk
- Kryddor för fisk - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - en nypa
- Citron - 1 st.
- Sojasås - 1 matsked
Steg-för-steg-tillagning av crucian carp i sås i folie på ett ångbad, recept med foto:
1. Skala karpen med en skrapa. Ta bort gälarna och ögonen. Öppna magen och ta bort alla inälvor. Tvätta slaktkroppen väl och ta bort den svarta filmen från magen. Torka sedan karpen med en pappershandduk.
2. Häll sojasås i en skål, tillsätt citronsaft, en nypa svartpepparkorn och fiskkrydda.
3. Tillsätt senap till maten och rör om såsen tills den är jämn.
4. Lägg crucian -karpen på en bit folie, pensla den på insidan och utsidan med den förberedda såsen.
5. Slå in fisken ordentligt med folie så att det inte finns några tomma utrymmen eller luckor.
6. Om det finns en dubbelpanna, koka crucian carp i denna enhet. Om inte, använd den gamla enkla metoden: lägg fiskkroppen i folie i ett durkslag.
7. Lägg fiskhällen i en kastrull med kokande vatten. Se samtidigt till att det kokande vattnet inte kommer i kontakt med behållaren med slaktkroppen. Täck fisken med ett lock och koka crucian-karpen i medelstor koka i såsen i folien på ångbadet i cirka 20-30 minuter. Servera slaktkroppen till bordet efter att ha lagats varm med valfri tillbehör. Att äta rätten är utsökt, både varmt och kallt.
Se även ett videorecept om hur du lagar ugnsbakad korsfiskkarp i folie.
