Många flodfiskar underskattar oförtjänt och tror att den bara kan stekas i en kastrull. Men crucian carp i ångad sås utan ångkokare visar sig vara inte mindre god, söt och öm. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg-för-steg-tillagning av crucian carp i ångad sås utan ångkokare
- Videorecept
Idag finns det många recept för att laga fisk, från enkla till sofistikerade. Men de flesta hemmafruar väljer enkla recept och prisvärda läckra fiskar, med fokus på den demokratiska kostnaden och mättnaden av maträtten. River crucian carp anses vara en av fiskarna. Det är en söt och öm fisk som är känd för sin goda smak när den tillagas korrekt.
Det tillagas på olika sätt, medan det alltid visar sig vara utmärkt. Många tror felaktigt att karp bara kan stekas i en panna i vegetabilisk olja, men så är inte fallet. Fisken är lika god när den ångas. Dessutom behöver du absolut inte ha en dubbelpanna för detta. Diet och hälsosam ångad fisk kan tillagas med köksapparater. Crucian carp kommer att visa sig vara lika god och kalorifattig. Den kan serveras till lunch och ett barnbord om du följer en diet. Den enda nackdelen med crucian carp är att fisken är ganska benig. Därför måste den användas försiktigt, efter att allt har tagits bort, och även de minsta benen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 st.
- Sojasås - 1 matsked
- Salt - en nypa
- Malad svartpeppar - en nypa
- Kryddor för fisk - 0,25 tsk
- Senap - 0,3 tsk
- Citron - 0,25
Steg-för-steg-tillagning av crucian carp i ångad sås utan ångkokare, recept med foto:
1. Häll fiskkrydda, senap, svartpeppar och salt i en behållare. Överdriv inte med salt, för saltet tillsätts också tack vare sojasåsen.
2. Häll sojasås över maten. Tvätta citronen och ta bort lite skal från den med ett specialverktyg. Skär sedan i bitar och pressa ur saften.
3. Rör om såsen.
4. Tvätta crucian -karpen från silt och lera. Rengör sedan vågen med en skrapa. Tvätta och se om det finns fler vågar på slaktkroppen. Skär av huvudet, svansen och fenorna. Öppna magen och ta försiktigt bort alla insidor för att inte spricka gallblåsan, annars blir köttet mättat med obehaglig bitterhet. Skala också av den inre svarta filmen. Tvätta sedan fisken väl igen och klappa torrt med en pappershandduk.
5. Skär en bit folie som fisken ska läggas på.
6. Applicera den beredda såsen generöst på slaktkroppen.
7. Varva in fisken tätt med plastfolie.
8. Lägg fisken i ett durkslag, som läggs i en kastrull med kokande vatten och stäng locket. Det bubblande vattnet ska inte vidröra fisken. Ånga crucian carp i såsen utan ångkokare i 15 minuter och servera den sedan vid bordet. Servera kokt gröt, pasta eller ris som tillbehör.
Se även ett videorecept om hur man ångar fisk utan ångkokare.
