Stekt crucian carp i gräddfil är en riktigt magnifik maträtt. Prova och du kommer inte ångra dig. Recept med steg för steg foton.
Jag minns också från barndomen smaken av crucian carp med gräddfil. Föräldrarna hade ett eget hus i byn bredvid huvudkontoret. Och så, när vi var barn, åkte vi till fiske och tog hem en hel del crucians. Vi städade dem alla som en familj, några skickades till kylskåp (om vi inte kunde äta dem åt gången), och några stektes omedelbart. Och vi väntade på de uppskattade orden från mamma - gå till bordet. Detta minne är så levande att lukten av korsare är värt det). Jag vet inte om dig, men för mig var och är crucian karpen den mest älskade fisken.
Jag kommer att dela med mig av ett recept på hur min mamma stekte karp. Smaken av barndomen är den ljusaste! I allmänhet blir fisken otrolig! Lök och andra tillsatser är inte lämpliga för denna maträtt. Endast fisk, gräddfil och hård sten - kryddor efter eget val - curry, dill, citronsaft, kummin, lagrar och mer.
Se även hur man steker korsfiskkarp i sås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 156 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Crucian carp - 4 st.
- Gräddfil - 100 ml
- Citronsaft - 1 msk l.
- Mjöl - 4-5 msk. l.
- Kryddor för fisk - 1 tsk.
- Vegetabilisk olja för stekning
Steg för steg tillagning av stekt karp i gräddfil i en panna:
1. Vi tvättar och rengör karpen. Klipp av huvudet och ta bort insidan. Vi tvättar magen väl inuti. För att inte drabbas av ben gör vi sneda snitt på fisken genom hela fisken.
2. Strö över fisken med citronsaft på båda sidor och gnid med kryddor.
3. Doppa fisken i mjöl.
4. Lägg fisken i vegetabilisk olja förvärmd i en kastrull. Stek i 4-5 minuter på medelvärme. Fisken ska bli rodnad.
5. Vänd fisken och stek i ytterligare 3 minuter. Och nu smörjer vi fisken med gräddfil, ångra dig inte. Täck över och stek i ytterligare 2-3 minuter. Upprepa samma manipulationer med gräddfil för andra sidan. Du kan baka karp i ugnen. Lägg sedan fisken i en värmebeständig form och fyll den med gräddfil efter stekning. Vi bakar i ugnen i 25 minuter i 230 grader.
6. Känner du vilken doft som gick genom huset? Det är dags att gå till bordet. Citron, myntakvistar eller basilika förbättrar fiskens smak ytterligare. Garnering? Nej, dessa crucianer serveras utan tillbehör, det är möjligt att komplettera rätten med färska grönsaker. Det kommer att räcka. Smaklig måltid.
Se även videorecept:
1. Karp stekt i gräddfil
2. Crucian carp i gräddfil, lätt och smakrik!
