Ett av de bästa alternativen för en varm maträtt till ett festligt och vardagligt bord är fläsk revben. Låt oss skämma bort vårt hem och våra gäster med en utsökt godbit och laga fläsk revben i en kryddig sojasenneps marinad.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Revben, på grund av sin utmärkta smak, är välsmakande och aromatiska på något sätt de är kokta. När allt kommer omkring, bara ett ord, som grillade fläsk revben, stuvade, stekt i en kastrull, bakad eller grillad tillagad av dem, väcker aptit och en skarp "salivation" i alla deras fans. Det är därför varje hemmafru i sin kulinariska spargris borde ha flera alternativ för att förbereda denna produkt.
Läckra revben fås från det faktum att det interkostala fläskköttet innehåller ett muskelskikt, som är saftigt, sött och måttligt fett. Samtidigt är det absolut inte svårt att förbereda revben, och de flesta rätter tar väldigt lite tid.
Köttiga revben är bäst lämpade för matlagning av denna maträtt; med ett tunt lager kött kan de användas till soppor. Och för att göra det mer bekvämt för dig att laga dem och det tog mindre tid, låt köparen skära dem i bitar när du köpte. Dessutom kan du, efter din smak, komplettera marinaden som jag föreslagit med följande produkter: honung, majonnäs, sesamolja, fänkålsfrön, kumminfrön, mald koriander, lönnsirap.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 320 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 2 timmar (varav 1–1, 5 timmar för betning)
Ingredienser:
- Fläskkotlett - 1 kg
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Sojasås - 5 matskedar
- Senap - 2 matskedar
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Tillaga fläsk revben i en kryddig soja-senap marinad
1. Tvätta revbenen, torka med en pappershandduk och skär i bitar så att varje har ett ben.
2. Förbered nu marinaden. Hitta en lämplig behållare som passar alla revben och börja blanda maten i den. Häll i sojasås, lägg i senap, finhackad vitlök (du kan passera den genom en press), salt, svartpeppar.
3. Rör om dressingen väl för att fördela kryddorna jämnt.
4. Lägg revbenen i såsen och rör om tills de är jämnt marinerade på alla sidor. Låt dem infunderas i 1–1,5 timmar.
5. Lägg sedan en stekpanna på spisen, gärna gjutjärn eller annat med tjock botten. Slå på hög värme, tillsätt olja och värm väl. När oljan börjar röka, bred ut revbenen för att steka, men minska inte värmen. Stek dem i ca 7-10 minuter under omrörning flera gånger. De kommer att täckas med en skorpa och behålla all juice. Sänk sedan värmen till medel och koka tills den är nästan genomstekt.
6. Häll sedan den återstående marinaden som revbenen låg i pannan. Täck pannan med lock och låt köttet sjuda i ca 10 minuter. Det är det, skålen är klar, och du kan servera den till bordet.
Se även videoreceptet med Ilya Lazerson om hur man lagar fläskkotlett korrekt (matlagningshemligheter):
