Linssoppa med rökt kött är en klassiker av soppor. Detta är en rik, mättande och välsmakande första kurs för kalla dagar. Ska vi förbereda oss?
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Linser är en växt i baljväxterfamiljen. I vårt land är denna underbara kultur inte den mest populära produkten, men efterfrågan på den växer mer och mer. Det är gott, hälsosamt och många rätter tillagas av det, inkl. och göra soppor. Och i kombination med köttkomponenter, som fläsk revben eller fläskmage, kommer en fantastiskt utsökt soppa fram. Ja, och matlagning är ganska snabbt, enkelt och inte dyrt. Denna soppa kommer att vara ett bra alternativ för en familjelunch och middag.
Till skillnad från andra baljväxter behöver linser inte blötläggas på förhand, vilket i hög grad påskyndar tillagningsprocessen. Samtidigt förkroppsligas alla fördelar i den - utmärkt smak, fördelar och arom. Produkten innehåller mycket protein, komplexa kolhydrater, olika mineraler och vitaminer. Och det som är särskilt glädjande är att linser inte ackumulerar skadliga element och har en positiv effekt på nervsystemet. Det är därför det rekommenderas att inte försumma en så värdefull produkt.
Alla typer av linser kan användas för att göra soppan: röd, grön, svart, brun, gul. Men här bör man komma ihåg att den snabbaste tillagningen är röd och brun, och längre - grön, för det kokar ner mycket långsammare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 108 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Fläsk revben - 500-600 g
- Linser - 350 g
- Potatis - 1 st. (stor)
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Söt röd paprika - 1 st.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 3-4 ärter
Att göra linssoppa med rökt fläsk revben
1. Tvätta linserna och lägg dem i grytan. Skala löken och lägg i linserna. Lägg lagerblad och kryddpeppar. Häll maten med dricksvatten och elda den. Koka, sänk temperaturen, lägg på locket och fortsätt tillagningen.
2. Skala och tärna potatisen och morötterna. Skala och skär vitlöken i 2-3 bitar. Tvätta paprika, ta bort fröna och skär i bitar.
3. Skicka grönsaker omedelbart för att laga mat i en kastrull. Öka värmen till max, koka upp och gör en liten låga igen.
4. Skär fläskribben i bitar så att varje har ett ben.
5. Doppa revbenen i grönsakspannan. Koka upp.
6. Fortsätt tillaga soppan tills alla grönsaker är mjuka och mjuka.
7. Ta bort revbenen från formen och lägg grönsaksmassan i en skål. Använd en mixer för att mala maten.
8. Du bör få en homogen tjock massa som liknar potatismos.
9. Lägg tillbaka grönsakspuréen och rökt fläsk revben i kastrullen och koka igen. Smaksätt soppan med salt och peppar efter smak.
10. Häll färdig puré soppa i terränger, lägg ett par revben i varje portion och servera. För att smaka kan du hälla gräddfil eller grädde i en tallrik eller strö över riven ost. Det är mycket gott att använda denna första kurs med kex.
Se även ett videorecept på hur man gör linspuré.
