Vi gör ofta en omelett på morgonen. Men det ska varieras så att det inte blir tråkigt på en vecka. Jag föreslår att diversifiera denna maträtt och laga en omelett i mjölk med aubergine till frukost.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Hösten är säsongen för billiga grönsaker, inkl. och aubergine. Så du behöver inte missa ögonblicket och laga grönsaker i alla möjliga varianter. I september hade vi redan hunnit äta fyllda, bakade, stekta, inlagda äggplanter etc. Nu är det dags att laga enklare och mer budgetmat som måltider. När allt kommer omkring måste du ha tid att njuta av denna grönsak till ditt hjärta i alla tolkningar. Dessutom gör en snabb frukost, dessutom, utsökt, är önskan från alla som har bråttom att arbeta på morgonen. Som ett resultat är äggrätter en snabb frukost som nästan alla föredrar.
Det är värt att notera att äggröra eller äggröra på morgonen inte kommer att lämna någon hungrig. Trots att maträtten är väldigt enkel, mättar den den länge. Därför fungerar dessa rätter som en riktig "livräddare". Dessutom kan du ständigt experimentera med en omelett, vilket vi kommer att göra idag. Aubergineomelett är en utsökt maträtt. Men för att göra det måste du köpa rätt grönsaker. De blå ska vara de tyngsta, tk. det finns många frön i lungorna. Frukterna måste vara unga, för de innehåller lite bitterhet. En bra grönsak har en tunn och slät hy och en fräsch grön stjälk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 83 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 15 minuter, plus tid för blötläggning av auberginen
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Mjölk - 40 ml
- Salt - en nypa i ägg och 1 tsk. för att ta bort bitterhet från aubergine
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg-beredning av en omelett i mjölk med aubergine:
1. Häll mjölk i en skål.
2. Kör ägg i den och krydda med salt.
3. Vispa mjölken och äggen till en slät massa.
4. Du behöver inte slå med en mixer. Det är bara nödvändigt att lossa den tills den är jämn.
5. Tvätta äggplantorna, torka med en pappershandduk och skär på längden i 5 mm tallrikar, som skärs på mitten eller helt enkelt skärs i ringar. Strö över dem med salt och låt dem ligga i 20-30 minuter så att det bildas droppar på ytan. De säger att bitterhet kom ur frukten. Efter auberginen, tvätta den under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk.
6. Lägg kastrullen på spisen, tillsätt olja och värm. Tillsätt äggplantorna och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna. För att förhindra att auberginen absorberar mycket olja, lägg den i en stekpanna i välvärmd olja.
7. Häll äggen och mjölken över äggplantorna.
8. Täck pannan med ett lock, värm den till medium och koka omeletten tills proteinerna koagulerar. Strö över ostspån innan servering, om så önskas. Servera efter tillagning. De lagar inte det för framtiden. Servera med krutonger eller färskt bröd.
Se även ett videorecept om hur man gör en omelett med aubergine, tomater och lök.
