Vad är en pomelo, sammansättningen och kaloriinnehållet i frukten. Hur väljer man hur det äts? Intressanta fakta om citrusfrukter.
Pomelo (Latin Citrus maxima) är en söt och sur tropisk citrusfrukt. Till skillnad från andra citrusfrukter är den mindre saftig, men fruktköttet har en tätare konsistens, vilket gör det lätt att skala bort filmer. Kulturens hemland är Asien, i Kina var frukten känd redan 100 år före Kristus, medan Europa först bekantade sig med citrus under XIV -talet e. Kr. Regioner där pomelo växer aktivt idag är Kina, Thailand, Indien, Indonesien, Israel, Japan, Taiwan, Tahiti. Det finns ett antal sorter, alla skiljer sig åt i hudens och massans nyans, liksom i form och smakegenskaper. Pomelo dyker ofta upp på hyllorna i våra butiker, försäljningssäsongen för denna frukt är februari, det är vid den här tiden du kan köpa den mest utsökta, hälsosamma och samtidigt billigaste frukten.
Sammansättning och kaloriinnehåll i pomelo
På bilden är en pomelo frukt
Frukten har ett lågt kaloriinnehåll, nästan 90% består av vatten och innehåller inte fett alls, och därför kan den lätt passa in i vilken som helst, även den mest strikta kost.
Kaloriinnehållet i pomelo är 38 kcal, varav:
- Proteiner - 0,8 g;
- Fett - 0 g;
- Kolhydrater - 8,6 g;
- Kostfiber - 1 g;
- Vatten - 89 g.
Men lågt kaloriinnehåll är inte den enda dygden av citrus. Pomelo innehåller vitaminer och mineraler, det är särskilt rikt på vitamin C - mycket viktigt för vår immunitet.
Vitaminer per 100 g:
- Beta Cryptoxanthin - 10 mcg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,034 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamin B6, pyridoxin - 0,036 mcg;
- C -vitamin, askorbinsyra - 61 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,22 mg.
Makronäringsämnen per 100 g:
- Kalium - 216 mg;
- Kalcium - 4 mg;
- Magnesium - 6 mg;
- Natrium - 1 mg;
- Fosfor - 17 mg
Mikroelement per 100 g:
- Järn - 0, 11 mg;
- Mangan - 0,017 mg;
- Koppar - 48 mcg;
- Zink - 0,08 mg.
Dessutom är frukten rik på organiska syror, eteriska oljor, fytosteroler, flavonoider - alla dessa komponenter spelar en viktig roll i bildandet av immunsvaret och har antiinflammatoriska egenskaper. Även i citrusens sammansättning finns ett speciellt enzym som hjälper till att absorbera mat mer effektivt.
Läs mer om de fördelaktiga egenskaperna hos pomelo
Hur väljer man en pomelo -frukt?
Pomelo är den största citrusfrukten. Formen är alltid rund, men beroende på var pomelo växer kan den antingen se mer ut som en boll eller ett päron. Det är anmärkningsvärt att en betydande del av frukten upptas av skalet - dess tjocklek kan nå 5 cm.
Det viktigaste att tänka på i frågan om hur man väljer en pomelo är säsongen. De mest utsökta citrusfrukterna kan köpas på vintern.
Innan du köper måste du göra en grundlig inspektion av frukten, här är punkterna du bör uppmärksamma:
- Skal … Det ska vara jämnt tätt, inga fördjupningar eller omvänt tätningar på ett eller annat ställe ska inte kännas. Dessutom är det lämpligt att inte köpa en frukt som har skador på huden, en sådan frukt kommer snabbt att försämras.
- Storleken … Det är bäst att välja en medelstor pomelo från alla frukter på disken, små kommer att ha mycket lite fruktkött, och stora kommer sannolikt inte att ha en ljus, rik smak.
- Färg … Nyansen bestäms av sorten, paletten sträcker sig från grönt till orange, men på ett eller annat sätt ska färgen vara enhetlig. En liten förekomst av "ruddiga fat" är tillåten, men uttalade gröna områden på ett eller annat ställe på skalet indikerar omogenhet - det är bättre att inte ta en sådan frukt, det kommer inte att vara sött. Det bör inte heller finnas alla möjliga konstiga fläckar och prickar på fostret, detta kan tyda på dess nederlag av någon form av sjukdom / skadedjur.
- Stjälk … Ta frukten i dina händer och tryck försiktigt på stjälken, den ska inte förbli orörlig och sjunka också för mycket under lätt tryck, du ska känna en mjuk elasticitet.
- Doft … Den ljusa citrus doften av en mogen frukt kommer att kännas även genom skalet, men det kommer naturligtvis inte att vara särskilt uttalat. Ta frukten till näsan, du bör fånga ljusa citrusnoter. Men ibland känns aromen inte, för vanligtvis packas pomelo mycket tätt till salu - i en film och ett speciellt nät. Men om frukten börjar försämras eller har lagrats felaktigt kommer du att lukta mögel och / eller bitterhet även genom den täta förpackningen, så missa inte det viktiga steget när du köper och andas in fruktens doft.
Notera! Om skalet är ojämnt färgat och / eller det finns många rödbruna fläckar på det, troligtvis användes många kemikalier vid odling av pomelo, du bör inte köpa sådana frukter. Användningen av kemikalier kan också indikeras av en onaturligt ljus nyans av skalet och en vaxaktig glans.
- Ta bort butiksförpackningen.
- Lägg frukten framför dig och skär av toppen av stjälken med en vass kniv.
- Använd dina händer för att ta bort det tjocka skalet, vid behov, hjälp dig själv med en kniv.
- Dela pomelo i skivor, ta bort filmen från varje, det blir väldigt lätt att göra, eftersom fruktköttet är tätt.
Det viktigaste är att rengöra pomelo:
Det är allt, pomelo är redo att äta, du måste bara äta den. Förresten är det ofta problematiskt att äta en hel frukt på en gång, eftersom den är ganska stor. I det här fallet, linda den försiktigt med plastfolie och lägg den i kylskåpet, men förvara den högst 1, 5-2 dagar.
Intressanta Pomelo -fakta
I Kina är pomelo ett tecken på lycka och rikedom, det används för alla slags traditioner och ritualer, frukten presenteras som en gåva till gudarna och ges också till nära och kära under det nya året, så att det är framgångsrik. I Vietnam, på nyår, utgör citrus det festliga altaret.
Enorma frukter växer på sköra vintergröna träd som når 15 m i höjd. När pomelo växer, går den nödvändigtvis igenom en blomningsfas, vilket är mycket vackert. Blommor - snövita, stora, graciösa, påminner något om de välbekanta liljorna, bara tätare.
Frukten kallas ofta för sheddock, efter namnet på den engelska kaptenen - det var han som tog fröna från frukten till Västindien från Malaysia. Förresten, om vi pratar om alternativa namn, är det värt att säga att amerikanerna kallar frukten "klumpig", och kineserna kallar den bara "yu".
Det finns en vanlig missuppfattning att pomelo är en hybrid, men i så fall dök den upp under naturliga förhållanden. Enligt en teori är detta en apelsin som återföds på grund av klimatförhållanden.
I Asien framställs olika läkemedel av både folklig och traditionell medicin från pomelo.
Vad är en pomelo - titta på videon:
Pomelo är en hälsosam tropisk frukt. Det är bäst att köpa det i våra stormarknader på vintern, och frukten bör undersökas noggrant om du vill få en naturlig och välsmakande citrus. Om du aldrig har provat pomelo, var noga med att köpa frukten i säsong och njut av dess söta smak och täta saftiga fruktkött.
