De godaste och mest hälsosamma är bakade grönsaker. Också läckra inlagda grönsaker. Genom att kombinera två tillagningsmetoder i en maträtt får du ett utsökt mellanmål. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av inlagda äggplanter med paprika bakad i ugnen.
På sommaren, skäm bort dig själv med säsongens grönsaker, tillagade i någon form. Av det enorma sortimentet är det mest populära äggplanter och söt paprika. Dessa grönsaker är köttiga, salta och läckra i alla former. Dessutom är dessa oumbärliga grönsaker för människor som övervakar deras figur och vill gå ner i vikt. Dessutom kommer paprika och äggplantor bakade i ugnen, utan olja, i sin egen juice, att bevara vitaminer och mikroelement så mycket som möjligt.
Äggplanter med paprika kan stuvas, stekas, syltas och bakas. De godaste grönsakerna bakas dock i ugnen. Och om de efter bakning också är marinerade, får du ett otroligt gott mellanmål. Efter att ha läst den här artikeln kommer du gärna att använda detta recept i vardagen med glädje. Och om så önskas kan en sådan maträtt tillagas året runt. För att göra detta behöver du bara frysa in de bakade grönsakerna för vintern för framtida bruk. Då blir det inget krångel att laga mat. Tina grönsaker och inlagda. En sådan aptitretare kan bli både en oberoende maträtt och perfekt komplettera en köttbiff eller kokt ungpotatis.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 40 minuter, plus tid för betning av grönsaker
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Het peppar - 0,5 skida
- Malad svartpeppar - en nypa
- Söt paprika - 2 st.
- Gröna, örter och kryddor - efter smak
- Vegetabilisk olja - 4 matskedar
- Sojasås - 2 msk
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Socker - 0,5 tsk
Steg-för-steg-tillagning av marinerade äggplanter med paprika bakad i ugnen, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna och skär dem i stänger 3 cm långa och 1 cm breda. Du behöver inte skala dem, annars tappar de formen när de bakas.
Aubergine har en obehaglig egenskap - grönsaken innehåller solanin. Det är ett skadligt ämne som ger frukten bitterhet, som kan bestå efter värmebehandling. Sådan bitterhet finns dock främst i gamla mogna frukter, och det finns ingen sådan bitterhet i en ung grönsak. Om dina frukter är gamla, hjälper förbehandling till att rädda situationen. Salta de skivade äggplantorna, blanda och efter 20 minuter, skölj med rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Du hittar ett detaljerat recept med steg-för-steg-foton om hur du tar bort bitterhet från aubergine på webbplatsens sidor med hjälp av sökfältet.
2. Skala paprikan från inre frön och skiljeväggar. Skölj under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär grönsaker i långa klyftor.
3. Smörj en bakplåt med ett tunt lager vegetabilisk olja och lägg ut grönsakerna. Skicka dem för att baka i en ugn värmd till 180 grader i 20 minuter.
4. Ta bort de kylda grönsakerna från bakplåten och lägg dem i en behållare där du ska marinera dem. Tillsätt finhackad vitlök och finhackad paprika.
5. Krydda grönsakerna med sojasås med vegetabilisk olja, rör om och skicka till kylskåpet för att marinera i 1-2 timmar. Om du vill kan du lägga vinäger till de marinerade äggplantorna med paprika bakad i ugnen.
Se även ett videorecept om hur man lagar inlagd aubergine med peppar.
