Hur man gör saftig, öm och smaklig bakad aubergine med paprika i ugnssås? Funktioner av förberedelse och ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Hösten har äntligen kommit, när alla favorit sommargrönsaker är till salu till ett överkomligt pris. Dessa är zucchini, tomater, äggplanter och äkta paprika direkt från trädgården. Idag föreslår jag att laga äggplantor med paprika i ugnen. De är genialt förberedda över hela världen och de flesta recepten är författarens fantasi. Under påverkan av "torr" värme eller under flödet av varm luft i ugnen tillagas all mat snabbt, behåller alla näringsämnen, juicer och får en unik smak. Kombinationen av smaken av bakade grönsaker är fantastisk - aubergine med peppar, kryddat med aromatiska kryddor. Hela familjen kommer att älska denna underbara maträtt. Det är gott, lätt och hälsosamt. Den innehåller alla helande vitaminer från sommarens grönsaker. Dessa grönsaker kommer att tilltala även de som inte kan tänka sig att äta utan kött.
Denna läckra maträtt kan vara en fristående rätt eller fungera som tillbehör med eller utan kött. Detta är valet för varje konsument. Ett stort bakplåt av dessa bakade grönsaker kan vara ett gott mellanmål på en galamiddag. Annat än så är receptet ganska enkelt. Andelen aubergine och kryddor i receptet är godtyckliga. Därför kan varje kock självständigt bestämma andelen produkter. Det är också värt att notera att om så önskas kan uppsättningen produkter kompletteras med andra grönsaker. Till exempel kommer zucchini och tomater att harmonisera bra här. Och om du vill göra din maträtt mer tillfredsställande, lägg sedan till några knölar med ung potatis.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Bitter peppar - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Söt paprika - 2-3 st.
- Sojasås - 2 msk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Senap - 1 tsk
- Olivolja - 3-5 matskedar
- Vitlök - 1 kryddnejlika
Steg-för-steg-tillagning av bakade auberginer med paprika i sås i ugnen, recept med foto:
1. Häll olivolja, sojasås och senap i en stor djup skål.
2. Tillsätt svartpeppar och rör om dressingen.
3. Tvätta äggplantorna, torka med en pappershandduk och skär i 1 cm tjocka ringar Skicka äggplantorna till marinaden. Om frukterna är gamla måste bitterhet tas bort från dem. För att göra detta, strö den skivade auberginen med salt och låt stå i 1 timme. Skölj dem sedan med rinnande vatten och skölj bort den utsöndrade saften.
4. Tvätta paprika och torka med en pappershandduk. Ta bort stjälken, rengör fröna och skär av de inre skiljeväggarna. Skär paprikan i klyftor och marinera med auberginen.
5. Kasta aubergine och paprika.
6. Skala vitlöken och den heta peppar - från de inre fröna. Skär maten i små bitar.
7. Lägg dem i behållaren med grönsaker och rör om. Låt aubergine och peppar marinera i 15-30 minuter.
8. Efter denna tid, lägg grönsakerna på en plåt.
9. Värm ugnen till 180 grader och skicka grönsaker att baka i en halvtimme. Kontrollera beredskapen med en punktering av en kniv eller gaffel: de ska vara mjuka. Servera kokta bakade auberginer med paprika i sås i ugnen varm eller kyld. De kan användas för att göra en varm sallad eller för att fylla i pajer.
Se också ett videorecept om hur man lagar aubergine bakad med grönsaker i ugnen.
