Lite krispig paprika och mjukt auberginkött. Läckra grönsaker med en salt-syrlig kryddig eftersmak och rik vitlökarom. Vill du prova en sådan maträtt? Ta sedan en titt på receptsidan.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sommar och höst förstör alla med ett rikt utbud av grönsaker. Äntligen har alla sommargrönsaker blivit tillgängliga - ung zucchini och äggplanter, tomater från trädgården, äkta paprika … Jag vill bara laga allt och prova allt. Men i vår livliga tid i en storstad finns det helt enkelt katastrofal tid för allt. Därför föredrar många hemmafruar snabba recept. Förutom snabb tillagning av kokt fläsk, bakad fisk och andra rätter är grönsaker i "snabb" -läget inte sämre.
I detta recept föreslår jag att tillaga bakade auberginer med paprika i ugnen. Du kan använda dem själv, eller så kan du servera dem som en varm sallad med bakade grönsaker. Jag hittade det här receptet på nutritionistsidan, så maten visar sig inte bara vara god utan också kost. Och om du är på en diet eller tittar på din vikt och figur, då är detta recept perfekt för dig. Läckra, tillfredsställande, friska och inte en droppe extra kalorier.
Receptets proportioner är villkorade, eftersom storleken på grönsakerna varierar. Därför kan du ta mängden äggplantor och paprika enligt dina önskemål.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 36, 8 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Söt röd paprika - 2 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Varm bitterpeppar - 0,5 skida
- Torkad basilika - 1 tsk
- Sojasås - 2 msk
- Raffinerad vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Salt - 0,5 tsk smak
- Malad svartpeppar - en nypa
Matlagning bakad aubergine med paprika
1. Blanda raffinerad vegetabilisk olja, sojasås, torkad basilika, finhackad vitlök, hackad varm paprika, salt och peppar i en stor, djup behållare. Porslinet ska vara tillräckligt stort för att rymma alla grönsaker du planerar att baka.
2. Tvätta äggplantorna, torka med en pappershandduk och skär i halva ringar eller någon annan form. Om du använder mogna frukter tar du först bort bitterheten från dem. För att göra detta, lägg dem först i en skål, strö över salt, rör om och låt stå i 15 minuter. Skölj sedan och torka med en pappershandduk.
Ta bort stjälken från paprika, skär i två delar, skala frukten av frön och skiljeväggar. Skölj sedan och torka torrt. Skär den färdiga peppar i strimlor.
3. Lägg alla grönsaker i en skål med marinad.
4. Rör om aubergine och peppar för att marinera varje bit. Om du vill kan du låta dem marinera eller börja baka dem direkt.
5. Du kan inte smörja bakplåten utan bara lägga grönsakerna på den direkt. de är redan föroljade. Skicka dem till en ugn som värms upp till 180 ° C i en halvtimme. När du bakar kan du vända paprika och äggplanter flera gånger så att de blir jämnt bakade.
6. Ta bort de tillagade grönsakerna från bakplåten och lägg på ett fat. Eftersom de tidigare marinerats behöver de inte längre ytterligare sås. Även om detta inte är för alla! Du kan helt enkelt röra dem, strö över sesamfrön och servera, eller tillsätt extra olivolja och citronsaft. Varje bakad köttbit, fiskstek eller bara kokt gröt är lämplig för ett tillbehör. Se även ett videorecept om hur man gör bakad aubergine och paprikasallad.
