Läckra grönsaker - bakad aubergine med zucchini och sås. Saltsyra smak med en skarp eftersmak och rik vitlökarom. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Medan grönsakssäsongen är i full gång, se till att använda dem, och inte bara färska, utan också bakade. Det sista alternativet är kost och mycket hälsosammare. Därför föreslår jag ett enkelt sommarrecept - bakad aubergine med zucchini med sås i ugnen. Det är ett gott och smakrikt mellanmål med lågt kaloriinnehåll som är snabbt och enkelt att förbereda. På bara en timme får du en oberoende rätt eller en idealisk sidrätt för kött- och fiskrätter. Dessutom behöver du inte stå vid spisen länge: lägg äggplantorna och zucchinin på ett bakplåt, häll såsen och skicka till ugnen. Dessutom är detta en budgeträtt, eftersom alla grönsaker är nu väldigt billiga.
Enligt detta recept kan du laga både zucchini separat och aubergine separat. Det kommer också att bli väldigt gott, men rätten med grönsaker i en duett visar sig vara särskilt god. Det är lämpligt att ta äggplantor, zucchini och tomater med samma diameter så att de ser vackra ut i den färdiga skålen. Eftersom grönsakerna skärs i ringar kommer att vika efter varandra och skapa en vacker komposition. Produkterna i detta recept tillagades i ugnen. Om så önskas kan de dock sjuda på spisen på låg värme under lock eller i en långkokare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 90 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Sötpeppar - 1 st.
- Tomater - 4-5 st.
- Bitter peppar - 1 pod
- Aubergine - 1 st.
- Basilika - 3-4 kvistar
- Lök - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Cilantro - 3-4 grenar
- Kryddor och kryddor efter smak
Steg för steg tillagning av bakad aubergine med zucchini och sås, recept med foto:
1. Tvätta zucchini, äggplanter och tomater och torka med en pappershandduk. Skär dem i ringar av samma storlek, ca 5-6 mm vardera. Spara en tomat till såsen. Om du använder mogna äggplanter innehåller de skadligt solanin, vilket ger grönsaken en bitter smak. För att ta bort det, strö de skivade frukterna med salt och låt stå i en halvtimme. Skölj sedan med rinnande vatten och torka.
2. Lägg tärnad lök och paprika i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Fräs grönsakerna på medelvärme tills de är gyllenbruna.
3. Tvätta den återstående tomaten, torka den, skär i kuber och lägg i pannan i stekt paprika och lök. Krydda såsen med salt och svartpeppar och fräs tills tomaten är mjuk.
4. Välj en lämplig ugnsform och lägg den förberedda såsen på botten.
5. Lägg ringarna av aubergine, zucchini och tomater ovanpå, växelvis. Strö dem med hackad vitlök och het paprika och finhackade örter. Täck formen med folie och skicka den till en uppvärmd ugn till 180 grader i en halvtimme. Du kan servera bakade auberginer med zucchini med sås varm eller kyld.
Se också ett videorecept om hur man lagar bakade grönsaker: zucchini, aubergine, tomater.
