En universell aptitretare - ugnsbakade auberginer med morötter i en sås hemma. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Aubergine är en mycket god grönsak i sig, och om du kombinerar den med morötter får du en ännu mer utsökt maträtt. Och lägger du till lite sötpeppar, örter, vitlök och sås får du "gudarnas mat". Aubergine bakad i ugnen med morötter i sås är en lätt, hälsosam och god maträtt som kommer att ta en av de viktigaste platserna på bordet och kommer att uppskattas av alla ätare. Maten kommer också att tilltala dem som följer en hälsosam kost, håller sig i form, inte konsumerar animaliska produkter och är i tjänst. En sådan maträtt kan förberedas även för en festlig fest, för bakade grönsaker ser aptitliga ut, de är mycket goda och näringsrika.
Denna vackra grönsaksrätt med en rik smak tar lite tid att förbereda. Den kan serveras på egen hand eller med en sidrätt som potatismos, pasta eller ris. En doftande aptitretare passar bra till huvudrätter, köttprodukter eller bara en skiva färskt bröd. Antalet produkter i det presenterade receptet kan tas "för ögat". Fokusera på dina smakpreferenser. Vi erbjuder ett detaljerat steg-för-steg-recept med ett foto för att laga äggplantor och morötter i ugnen för ett festligt bord för dig själv och nära och kära.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Sötpeppar - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Citronsaft - 1 tsk
- Basilika - 2-3 kvistar
- Sojasås - 1 matsked
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Salt - en nypa
- Senap - 0,5 tsk
Steg för steg tillagning av aubergine i ugnen med morötter i sås, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna, torka dem och skär dem i halva ringar ca 5-7 mm tjocka. Om frukterna är mogna, ta först bort bitterheten från dem. För att göra detta, strö de skivade äggplantorna med salt och låt stå i en halvtimme. Under denna tid bildas droppar vätska på bitarnas yta, som tvättas med vatten. Unga mjölkäggplanter innehåller inte bitterhet, så dessa åtgärder kan utelämnas.
2. Skala morötterna, tvätta och skär i 5 mm skivor.
3. Skala paprikan från frölådan och ta bort svansarna. Tvätta paprikan och skär i 1 cm remsor.
4. Tvätta basilikan, torka och finhacka. Skala och hacka vitlöken.
5. Lägg aubergineskivorna i en ugnsform.
6. Lägg sedan till morotsskivorna.
7. Tillsätt sedan paprikan.
8. Lägg basilika och vitlök.
9. Förbered dressingen. Häll sojasås, vegetabilisk olja i en skål, tillsätt senap, salt och pressa ur saften ur citronen. Rör om väl med en gaffel tills den är jämn.
10. Häll den förberedda såsen i en skål med grönsaker.
11. Rör om maten väl så att alla grönsaker täcks med såsen.
12. Täck över formen med folie och ställ in i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30 minuter. Ta sedan bort folien och fortsätt grädda grönsakerna i 15 minuter till bruna och bruna.
Servera varma bakade auberginer i ugnen med morötter i sås och servera som tillbehör till en köttbit eller fisk. Alternativt kan du använda rätten som en varm grönsaksallad.
