En underbar och enkel rätt för dem som älskar fisk och grönsaker i alla former! Ett steg-för-steg recept med ett foto av bakad pollock med aubergine och tomater. Videorecept.
Vid första anblicken verkar fisk och aubergine som en ovanlig duett, men det här är en mycket framgångsrik förening av produkter. Dessutom är det hälsosamt och otroligt gott, men det tar inte mycket tid att förbereda. Detta recept använder pollock, men du kan ta någon annan icke-spröd havsfisk. Till exempel fungerar kummel eller torsk bra.
Pollock är en mycket populär fisk som inte kräver reklam. När du köper den bör du dock övervaka dess kvalitet så att slaktkropparna inte fryser. Eftersom pollock inte har en särskilt uttrycksfull smak kan den kombineras med en mängd olika produkter. Det passar bra med ljusa produkter som delar sin uttrycksfulla smak med det - till exempel äggplanter, paprika, tomater, zucchini. Fisk med grönsaker, det är gott, hälsosamt och tillfredsställande! Därför förbereder vi idag bakad pollockfilé med äggplanter och tomater. Eftersom fiskköttet är lite torrt, bakar vi det med sås. Filén är mättad med grönsaksjuicer och blir saftigare. Denna maträtt kommer att tilltala alla älskare av fisk och grönsaker, särskilt de som följer figuren och följer en hälsosam kost!
Se också hur man lagar stuvad pollock i morotsås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 144 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Pollock - 1 slaktkropp
- Hård ost - 150 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Tomater - 3 st.
- Sojasås - 30 ml
- Aubergine - 1 st.
- Gröna (valfritt) - flera grenar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Senap - 1 tsk
Steg för steg förberedelse av bakad pollock med aubergine och tomater, recept med foto:
1. Eftersom pollock säljs i vår frysta form, tina upp fisken i förväg utan att använda mikrovågsugn och varmt vatten. Ta sedan bort skinnet från slaktkroppen och separera filén från åsen. Tvätta filéerna, ta bort den svarta innerfilmen och torka med en pappershandduk. Skär filéerna i bitar och lägg på en plåt.
2. Pensla filéer med senap och blötlägg med sojasås. Smaksätt med salt och peppar.
3. Lägg lite ostspån på fisken.
4. Tvätta äggplantorna, torka dem, skär i 5 mm ringar och lägg dem på pollockfiléerna. Om du använder mogna äggplantor, blötlägg dem först i en saltlösning (för 1 liter vatten, 1 matsked), skölj sedan med rinnande vatten. Om grönsakerna är unga behöver du inte utföra sådana åtgärder med dem.
5. Pensla auberginen med sojasås.
6. Lägg ostspånen ovanpå dem.
7. Strö äggplantorna med finhackade örter. Koriander eller persilja passar bra till dem.
8. Tvätta tomaterna, torka dem, skär i 5 mm ringar och lägg ovanpå äggplantorna.
9. Häll sojasåsen över tomaterna och strö över ostspånen. Osten mellan varje lager av ingredienser håller dem ihop.
10. Värm ugnen till 180 grader och skicka pollocken med aubergine och tomater för att grädda i 30 minuter. Servera den färdiga fisken utan tillbehör, eller du kan också servera den med ett tillbehör av potatismos, kokt eller stekt. Ris eller pasta är perfekt.
Se även ett videorecept om hur man lagar bakad pollock med paprika och tomater.
