TOPP 4 recept för tillagning av champignonkebab på grillen och i ugnen. Kulinariska tips och hemligheter. Videorecept.
Saftigt kött är definitivt värt uppmärksamhet, men du kan laga en utmärkt maträtt på elden och i ugnen inte bara från den. Läcker champignonkebab kommer att förföra även den mest inveterade soffpotatisen. Bakade svampar har utmärkt smak och rik arom. Och för att ge svamparna en speciell pikant smak är de färdiglagade. Du kan laga champignonshashlik på olika sätt: på grillen och i ugnen. I den här artikeln kommer vi att ta reda på de mest utsökta TOP-4-recepten för att göra svampkebab.
Kulinariska tips och hemligheter
- Förbered svampen före marinering eller bakning. Av färska snövit svamp, skär av en del av benen med jordrester och tvätta dem med rinnande vatten. Det är nödvändigt att tvätta svampen snabbt så att de inte absorberar stora mängder vatten. Torka dem sedan från överflödig fukt med en pappershandduk eller servetter.
- Svamp på grillen och i ugnen stekas på spett / träspett eller på galler över måttligt heta kol eller i en välvärmd ugn.
- Det är omöjligt att steka svamp över en eld för länge, annars tappar de sin värdefulla vätska och blir torra. En halvtimme räcker för att steka dem jämnt på alla sidor. I vissa rätter konsumeras champinjoner i allmänhet även råa. Därför behöver du inte steka dem på länge.
- Svampar kommer alltid att vara saftiga om de syltas först.
- Den rätta marinaden gör svampen mer saftig och bidrar till bildandet av en gyllene skorpa på ytan. Champignoner kombineras med många produkter, så välj alla ingredienser för att beta dem. Den klassiska svampgrillmarinaden är gjord på majonnäs, salt och svartpeppar. För pikant, tillsätt sojasås, olivolja eller solrosolja, kryddor och örter, risvinäger, senap, vitlök.
- Svamp marineras på en sval plats i flera timmar. Champignoner absorberar snabbt kryddor och vätskor, så håll dem inte i marinaden länge.
Champignonshashlik i ugnen på spett
Champignonshashlik i ugnen är universell, eftersom du kan laga den när som helst på året. Detta är en bra maträtt för en vardagslunch och en festlig middag, som tillagas enligt principen att göra grill från champignon på grillen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Champignon - 500 g
- Malad torkad ingefära - 1/2 tsk
- Peppar blandning efter smak
- Majonnäs - 100 ml
- Paprika (mald) - 1/2 tsk
- Salt att smaka
Laga champignon -kebab i ugnen:
- Rengör champinjonerna från smuts, skölj och torka bort överflödig vätska.
- Lägg svampen i en skål, tillsätt majonnäs, paprika, ingefära, salt och peppar och blanda allt.
- Låt svampen marinera i en halvtimme.
- Blötlägg träspett i vatten i 10-20 minuter och sträng champinjoner på dem.
- Lägg spetten på bakplåten så att svampen inte vidrör botten.
- Skicka svampen att baka i en förvärmd ugn till 200 grader i 30 minuter.
Champignonshashlik i ugnen på ett galler
Champignon-kebab är kalorifattiga, medan de är mycket näringsrika, vilket säkert kommer att glädja dem som följer figuren och följer en hälsosam kost. De blir saftiga och välsmakande, det viktigaste är att marinera dem.
Ingredienser:
- Champignon - 500 g
- Gräddfil - 100 g
- Sojasås - 2 msk
- Malad ingefära - 1/3 tsk
- Söt paprika - 1/4 tsk
- Humle -suneli - 1/2 tsk
- Salt - 2/3 tsk
Tillagning av champignonkebab i ugnen på ett galler:
- Lägg alla tvättade och torkade svampar i en behållare.
- Kasta gräddfil med sojasås, kryddor, salt och kasta.
- Häll såsen över svampen och rör om.
- Täck svamparna med plastfolie och marinera i 40 minuter vid rumstemperatur.
- Lägg de inlagda svamparna på ett galler, som du lägger på ett bakplåt, där saften rinner ut.
- Skicka bakplåten och svampen till en förvärmd ugn till 200 ° C och grädda svampen i 30 minuter.
Champignonkebab på grillen på spett
Gå ut i naturen, var noga med att laga champignonkebab på grillen. Rätten är utsökt och tillfredsställande. Denna förrätt serveras som en oberoende godbit och som ett tillägg till fläskkebab och bakad potatis.
Ingredienser:
- Stora champinjoner - 600 g
- Salt att smaka
- Torrmald vitlök - efter smak
- Solrosolja - 2 matskedar
Matlagning av champinjoner på grillen på spett:
- Torka de tvättade svamparna med en pappershandduk och lägg dem i en plastpåse.
- Tillsätt salt, torkad vitlök och solrosolja till svampen.
- Knyt påsen, skaka försiktigt och låt sitta i 30 minuter. Vänd påsen med jämna mellanrum så att svampen är jämnt marinerad.
- Sträng champinjoner på järnspett och skicka dem till matlagning på grillen över väl uppvärmda kol så att avståndet mellan kol och svamp är minst 20 cm.
- Grädda svampen, vänd, ca 30 minuter, tills den är gyllenbrun.
Grillad champagne på grillen på grillen
Den unika smaken och aromen av ordentligt stekta svampar på grillen på grillen. De utmärks av sin saftighet, utsökta doft och unika smak.
Ingredienser:
- Champignon - 300 g
- Citron - 0,5 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Ätbart salt - 1 matsked
- Malad svartpeppar - 1 tsk
Tillaga champignonkebab på grillen på grillen:
- Tvätta champinjonerna, torka dem, skär stora individer i hälften och lämna kritorna intakta.
- I en skål, kombinera salt, svartpeppar, vegetabilisk olja och saft från en halv citron.
- Marinera kebabsvampen i såsen i en timme.
- Lägg de inlagda svamparna på galler och täck dem med den andra delen av den. Fäst de två bitarna av grillen och skicka den till grillen.
- Stek svampen på heta kol i 15 minuter på varje sida och vänd gallerstället med jämna mellanrum.
