TOPP 4 recept på grillad kyckling

2024 Författare: Arianna Cook | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 18:34

TOPP 4 recept med foton på grillning av kyckling hemma. Kulinariska tips och finesser i förberedelserna. Videorecept.

Grillad kyckling - enkelt men smakfullt! Det finns trots allt inget enklare än att steka kyckling, både hel och skuren. Det kommer alltid att bli otroligt aptitligt, gott och kommer att framkalla en aptit med bara ett utseende och lukt. Samtidigt är det verkligen möjligt att göra det själv, både i naturen och hemma, och på olika sätt. Dessutom har skålen ett relativt lågt kaloriinnehåll, cirka 100-110 kCl per 100 g produkt. Och för att fågeln ska bli god och saftig bör flera användbara tricks övervägas.

Grillad kyckling - matlagningens finesser

Den perfekta grillade kycklingen är gjord på fjäderfä. Om detta inte är möjligt, köp unga slaktkroppar. Deras kött är mycket mjukare och godare. De mest lämpliga kycklingarna för grillning är 6-7 månader gamla, äldre kan vara hårda.
Det rekommenderas inte att använda en frusen produkt till skålen, annars blir köttet tufft och torrt. Om det inte finns någon annan produkt, avfrost kycklingen utomhus vid rumstemperatur, och helst länge på kylskåpets nedre hylla. Men lägg det i alla fall inte i vatten.
Med kycklingar från en fjäderfäodling skadar det inte att marinera dem. Även om vanlig kyckling kommer att smaka bättre om den är förmarinerad. Tänk samtidigt på att om vegetabilisk olja används till marinaden måste den raffineras så att marinaden inte avbryter doften av den färdiga maträtten. För en lätt surhet, tillsätt citronsaft, kefir eller vinäger till marinaden. Om du vill ha en sötare smak, tillsätt lite honung till marinaden. För pikant är sojasås eller vin lämpligt.
Applicera marinaden, både på toppen av slaktkroppen och på insidan, under huden. Det är viktigt att torka fågeln noggrant innan du applicerar blandningen och först applicera kryddor - så absorberas de bättre.
Ju längre slaktkroppen marineras desto godare blir resultatet. Om det inte finns tid att marinera länge, gör en mer koncentrerad marinad och blötlägg köttet i 30 minuter.
För att förhindra att vingarna brinner under stekning, gör försiktigt små snitt nära låren, där du lägger vingspetsarna.
För att grilla kyckling utomhus, köp den speciella stora grillristen. Perfekt om den är gjord av rostfria metaller och med ett trähandtag.
Hemma tillagas grillad kyckling i ugnen på ett galler, på en burk eller på ett speciellt spett. Då får du en riktig grillad kyckling. Fågeln kan också göras i mikrovågsugnen med "Grill" -läget.
För att kycklingen ska bli saftig och gyllenbrun, lämna alltid skalet på den. Tack vare beredningen av fågeln i vikt, och inte i sitt eget fett, som ofta händer, bereds huden först, vilket skyddar saften från att rinna ut och blir ett slags skal.

Grillad kyckling på galler

Grillad kyckling är det enklaste och mest prisvärda alternativet för grillfågel.

Se också hur man gör kycklingbeshbarmak.

Kaloriinnehåll per 100 g - 105 kcal.
Portioner - 4
Tillagningstid - 1 timme 30 minuter

Ingredienser:

Kyckling - 1 st.
Paprika - 0,5 tsk
Salt - 1 tsk eller att smaka
Vegetabilisk olja - 1 matsked
Torkad vitlök och eventuella kryddor efter smak
Malad svartpeppar - nypa eller efter smak

Grilla kyckling:

Tvätta och torka fågeln med en handduk. Vänd den, bröst ner och skär längs ryggen, hugga genom benen.
Vänd den och tryck med händerna så att den utvecklas som en bok. Slå den lätt med en kökshammare om så önskas.
Gnid in kryddorna på alla sidor, men salta inte och låt marinera i kylskåp i flera timmar.
Förvärm din grill. Kontrollera dess beredskap genom att hålla handen över den i mer än 8 sekunder.
Smörj sedan gallret med vegetabilisk olja och lägg slaktkroppen, skär sidan mot elden och salta den.
Vänd fågeln var 15: e minut för att undvika att brinna.
Kontrollera beredskapen genom att klippa fågeln vid den tjockaste punkten. Om köttet är vitt och kommer från benen är allt klart.
Ta bort kycklingen från grillen, låt stå i 10 minuter och servera i portioner.

Grillad kyckling i ugnen på en burk

Det finns flera sätt att grilla kyckling i ugnen. Den är gjord på ett galler, spett eller burk. I det här fallet är det inte nödvändigt att steka hela slaktkroppen, du kan använda separata delar: ben, lår, vingar, bröst.

Ingredienser:

Kyckling - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Curry - 1 tsk
Salt - 1 tsk eller att smaka
Malad svartpeppar - 5 ärtor
Kryddor efter smak

Grilla kyckling i ugnen på en burk:

Tvätta och torka kycklingen med en pappershandduk.
Mal vitlök, curry, salt och pepparkorn i en mortel.
Fördela kycklingköttet med denna blandning och låt stå i 30 minuter.
Häll vatten i en glasburk med en smal hals så att den tar upp 2/3 av volymen. Doppa om så önskas lagerblad, pepparkorn och andra kryddor i vattnet. Då blir kycklingen, när den är bakad, mättad med sina aromer.
Lägg fågeln på en burk, salta och ställ in i en förvärmd ugn upp till 200 ° C i 1,5 timmar.
15 minuter före beredskap, om så önskas, pensla slaktkroppen med gräddfil eller majonnäs så att skorpan får en gyllene färg.
Ta försiktigt bort kycklingen från burken efter att den svalnat något.

Grillad kyckling i mikrovågsugnen

Att grilla kyckling i mikrovågsugnen är enkelt. Det visar sig att det är inte mindre gott än tillagat i ugnen eller på grillen. Underbart, doftande, rödigt och delikat.

Ingredienser:

Kycklinglår - 4 st.
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Citronsaft - 1 matsked
Salt - 1 tsk eller att smaka
Malad svartpeppar - nypa eller efter smak

Grilla kyckling i mikrovågsugnen:

Tvätta och torka kycklinglår. Ta bort eller behåll gropen om så önskas. Använd sedan en kökshammare för att slå av köttet för att göra det tunnare och mera när det är klart.
Rör ner vegetabilisk olja, citronsaft och kryddor och gnid kycklingbitarna med denna blandning.
Lägg låren på grillstället och lägg en tallrik under så att det smälta fettet droppar ner i det.
Grilla kyckling i mikrovågsugnen i "Grill" -läge med maximal effekt (inte mindre än 850 kKw) i 15 minuter.
Vänd sedan bitarna och fortsätt grädda i ytterligare 15 minuter.
Häll vatten i tallriken under galler och fortsätt tillaga i cirka 25-30 minuter tills det är mjukt, vänd köttet regelbundet.

Grillad kyckling i ugnen på en spett

Närvaron av ett roterande spett i ugnssatsen kommer att underlätta grillning av kyckling på en spett. Och när fett frigörs under beredningen av slaktkroppen, som rinner ut på ett bakplåt, kan skalade grönsaker läggas i den. Sedan får du ytterligare en utsökt tillagning blötlagd i köttjuice.

Ingredienser:

Kyckling - 1 st.
Salt - 1 tsk eller att smaka
Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
Kryddor till kyckling - 1,5 tsk
Senap (Dijon) - 1 msk. l.
Vitlök - 3 kryddnejlika

Grilla kyckling i ugnen på ett spett:

Tvätta och torka kycklingen med en handduk.
Kasta kycklingkryddan med svartpeppar och senap.
Lägg försiktigt bitar hackad vitlök under skalet på kycklingen och pensla väl med kryddblandningen. Blötlägg det i marinaden i en halvtimme.
Lägg den inlagda slaktkroppen på ett speciellt spett. Lägg om så önskas äpplen, lök, citron, torkad frukt inuti fågeln.
Knyt fast benen och dölj vingarna i snitten eller linda med folie.
Ställ in fjäderfäet i en kall ugn, slå på grillläget och koka i 220 grader. Tillagningstiden beror på slaktkroppens storlek, men i genomsnitt tar det 90 minuter att baka.
När du lagar mat, lägg ett bakplåt under kycklingen för att tömma fettet.