Hur grillar man majskolv? TOPP 6 recept på grillad majs i skal, i folie, med vitlök, med ost. Hemligheter och finesser. Videorecept.
Majsälskare njuter av sin favoritgodis med nöje. Men vanligtvis kokas majs bara på spisen, även om det kan tillagas i ugnen. Majs intar också en viktig plats i grillens kultur eller på grillen. Tillagade öron på ett galler är perfekta för picknick, grillning och utomhusutflykter. Majs får fantastisk smak, och till och med kokt på det enklaste sättet. Denna recension erbjuder flera alternativ för grillning av majs, vars smak kommer att ge många positiva känslor. Ett urval av recept visar tydligt att grillad majs är enkel, lätt, utsökt och mycket aptitlig! Vissa nyanser bör dock fortfarande beaktas.
Grillad majs - matlagningens hemligheter och finesser
- Välj endast färsk och nymogen majs för bakning. Det är rikt på naturligt socker, som karamelliserar vackert när det värms på en grill. Gammal majs är inte lika god på grund av dess höga stärkelseinnehåll.
- Färska unga kålhuvuden har ljusgröna skal som fäster hårt vid majskolven.
- Stammarna på kålhuvudena ska vara ljusgula och sidenändarna ska vara ljusbruna.
- Ett annat kriterium för öronens friskhet är deras fuktighet eller torrhet. Du kan kontrollera detta genom att skala toppen av frukten. För att göra detta, skala bort en del av skalet för att avslöja flera rader med korn.
- Frön av god kvalitet ska vara fulla, tätt packade i jämna rader, vita eller ljusgula i färgen.
- Kolor för bakning kan inte skalas, utan lämna snarare ett tätt lager av blad på dem. I detta fall, blötlägg majsen i kallt vatten i 15 minuter. Fukt gör att huvuden kan ångas.
- Om det finns för många lager av skal på kolven kan flera lager tas bort.
- För bakning, fördela kolen i ett jämnt lager i grillen och värm tills det blir askigt.
- Om du grillar kolven, värm den till medelhög värme, cirka 175-200 ° C.
- Se till att öronen är klara och kontrollera regelbundet för att undvika överkokning. Annars blir kornen mjuka och blir till en mosig konsistens.
- Om den färdiga majskolven kan böjas i händerna är den förmodligen överkokt.
- Använd tång eller ugnsvantar för att ta bort majsen från värmen.
- Om det kommer lite aska på den färdiga majsen, skölj den med varmt vatten.
Grillad majs på kolven i skal
Majs är relativt billigt och smakar fantastiskt. Grillade bakade frukter är den perfekta sommarrätten. De är väldigt enkla att förbereda eftersom kålhuvuden kan bakas direkt i skalet, vilket bevarar deras saftighet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 249 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Majs i skal - 2 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Olivolja - 2 matskedar
- Kryddiga örter - en nypa
- Malad svartpeppar - en nypa
Grilla majskolven i skalet:
- Blötlägg majskolvarna i kallt vatten i 10-15 minuter för att öka kärnornas saftighet och minska risken för att de bränns. Öronen måste vara helt nedsänkta i vatten. Om du inte gillar lukten av brända skal, blötlägg majsen i 30-60 minuter.
- Efter denna tid, skaka av överflödigt vatten från kålhuvudena.
- Dra tillbaka skalet för att avslöja alla korn.
- Pensla kornen med olivolja och krydda med salt, peppar och örter.
- Dra tillbaka skalen över kornen.
- Riv av stigmatiseringen och släng.
- Knyt örat med ett snöre så att skalet inte faller isär.
- Lägg majsöronen på det oljade gallret på den förvärmda grillen över kolen.
- Lägg locket på grillen och rosta majsen i 15-20 minuter, vänd var 5: e minut.
- När förkolnade fläckar börjar dyka upp på skalet och bladen själva faller av ovanifrån, kontrollera majsens beredskap. Om kärnorna inte är mjuka när de tränger igenom med en gaffel, låt kolven ligga kvar på grillen tills skalet är helt förkolnat.
- Täck båda händerna med en handduk eller lägg på ugnsvantar. Håll ena änden av majskolven med ena handen och skala skalet uppifrån och ner med den andra.
- Servera varmt.
Grillad majs i folie
Matfolie kommer att hålla majsen varm under lång tid. Om du har ett stort antal kolvar för en fest, baka dem i folie och rulla inte ut när de är kokta. Sedan kan de värmas upp när som helst.
Ingredienser:
- Majs - 2 st.
- Smör - 25 g
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Italienska örter - en nypa
Grilla majs i matfolie:
- Blötlägg majsen i en skål med kallt vatten i 15-20 minuter före bakning.
- Efter blötläggning, ta bort huvuden från vattnet. Du kan göra detta genom att göra.
- Skala majsbladen och ta bort alla stigmas.
- Bred ut smöret, som ska vara i rumstemperatur, över bönorna.
- Krydda kålhuvudena med salt, peppar och örter.
- Slå in öronen i folie och vrid ändarna som lindat godis.
- Lägg öronen på en förvärmd grill, täck över och låt koka i 15-20 minuter.
- Använd en tång för att vända på majsen för att förhindra att den förkolnar på ena sidan av huvuden.
- Kontrollera fröns beredskap genom att sticka igenom gaffeln: de ska vara mjuka och klar juice ska rinna ut ur dem.
- Ta bort majsen från grillen, skala försiktigt av aluminiumfolien och servera.
Oförpackad grillad rökt majs
Opackad grillad majs blir inte lika saftig som i tidigare recept, och även den här tillagningsmetoden riskerar att bränna kolvarna. Men om kålhuvudet kokas korrekt kommer kornen att fyllas med doft och täckas med söt rökig karamell.
Ingredienser:
- Majs i skal - 2 st.
- Salt - för servering
- Malad svartpeppar - för servering
Matlagning oavslutad grillad rökt majs:
- Ta bort skal och stigmas från majsen. Stigmen får inte rengöras till det sista håret, eftersom de brinner på grillen.
- Lägg majsen på det översta galler på den förvärmda grillen för att förhindra att den bränns.
- Stek öronen genom att vända dem regelbundet. Bönorna ska bli ljusa, sedan mörkna och karamellisera.
- Majs är färdigt när det har många ljusbruna gyllene fläckar på sig, men hela majsen blir gul.
- Eftersom majsen tillagades utan salt och kryddor, servera den med salt, peppar och kryddor.
Grillad majs med ädelost
För en festlig tillställning eller en liten familjefest kan du laga majs på ett utsökt och ovanligt sätt. Till exempel baka kolvar med utsökt ädelost.
Ingredienser:
- Majs - 8 öron
- Smör - 100 g
- Blåost med mögel - 60 g
- Persilja - några kvistar
- Salt - 0,5 tsk
Matlagning av blåostad grillad majs:
- Mosa det mjukade smöret med ädelost tills det är smidigt. Tillsätt salt och finhackad persilja.
- Skala majsen från skal och stigmas och belägg med smörostmassa.
- Lägg öronen på en folie eller bakplåtspapper och linda hårt.
- Rosta majsen vid maximal grilltemperatur, under locket, vänd den så att den kokar jämnt på alla sidor.
- Servera den blåostade grillade majsen direkt efter tillagningen, medan kolvarna är varma och osten smält och svullnad.
Grillad majs med vitlök
Grillad majs med vitlök visar sig vara öm, krämig och med en delikat doft.
Ingredienser:
- Majs - 8 öron
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Olivolja - 4 matskedar
- Grön lök - gäng
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Tillagning av grillad vitlökskorn:
- Skala majsen från skal och stigmas.
- Skala vitlöken och riv på ett fint rivjärn.
- Tvätta salladslöken, torka dem med en pappershandduk och finhacka till cirka 1/4 kopp 250 ml i volym.
- Gnid majsen med vitlök, strö över salt, peppar och dina favoritkryddor.
- Vira öronen ordentligt med folie.
- Lägg vitlök och majs på den förvärmda grillen och grädda i 10-15 minuter.
- Öppna sedan folien, olja kolvarna med olivolja och återgå till grillen i ytterligare 15-20 minuter.
- Servera majsen med ett generöst stänk grön lök.
Se även TOP-7 recept för hur man lagar majs.
Mexikansk grillad majs
Grillad majs i mexikansk stil är en enkel men otroligt utsökt sommarrätt. Doftande och måttligt kryddig majs passar bra till kött, fjäderfä, fisk.
Ingredienser:
- Majs - 6 öron
- Smör - 400 g
- Koriander - 1 gäng
- Kummin - 2 tsk
- Malet chili - 2 matskedar
- Salt - 2 tsk
- Malad svartpeppar - 2 tsk
Mexikansk grillmajs:
- Skala majsen från skal och stigmas.
- Tvätta och torka korianten. Skicka den till en hackare eller mixer.
- Tillsätt sedan mjukat smör, salt, kumminfrön, paprika, svartpeppar och vispa till en slät massa.
- Smörj öronen med den resulterande massan och linda med folie.
- Skicka mexikan i mexikansk stil till grillen i 30-35 minuter.
Videorecept:
Grillad majs på grillen
Hur man grillar majs
