Hur grillar man aubergine? TOPP 5 läckra recept med foton för en picknick. Funktioner och hemligheter för matlagning. Videorecept.
I naturen vill du inte bara kebab, utan också något grönsaker. Till exempel kommer grillade äggplanter att göra ett bra företag för en köttbit. Saftiga och måttligt krispiga äggplanter kompletterar perfekt en picknick och blir den bästa tillrätten till grillmat. Och för vegetarianer eller under en fasta kommer de att vara ett bra alternativ till de klassiska kebaberna! Du kan förbereda ett sådant tillägg till kött hemma i en speciell stekpanna. Bakade grönsaker på grillen visar sig dock vara helt magiska: doftande, med lukt av rök och frisk luft. Dessutom behåller äggplanter med detta preparat 70% av vitaminer och mineraler. Det finns många sätt att göra eldgrönsaker. De kan stickas på spett, bakas på ett speciellt galler med ett handtag, hela, i bitar, i folie, etc. I den här recensionen lär vi oss de mest utsökta recepten, så att aubergine garnering kommer ut kryddig, inte intetsägande och anbud delar vi användbara tips.
Grillade äggplanter - matlagningshemligheter
- Använd färska äggplanter som är fasta, glansiga, inte slappa eller ruttna.
- Ta unga äggplanter som de saknar solanin, vilket ger bitterhet, och köttet av sådana grönsaker är mjukt och mjukt.
- Om du använder mogna frukter, ta först bort bitterheten från dem, såvida det naturligtvis inte är krydda för dig. För att göra detta, strö de skivade äggplantorna jämnt med grovt salt och låt stå i en halvtimme. Under denna tid kommer droppar vätska att dyka upp på skivornas yta, vilket kommer att innehålla bitterhet. Skölj av dem med rinnande vatten och torka noggrant med pappershanddukar och fortsätt sedan med att marinera eller baka.
- Innan tillagning kan aubergine marineras i gräddfil, vinäger, majonnäs, sojasås, citronsaft, olivolja eller sesamolja, balsamvinäger, etc.
- Om du bakar skivade auberginer ska du inte skiva dem särskilt tunt, annars brinner de. Ju tjockare auberginringen desto saftigare blir den färdiga produkten, men det tar längre tid att baka.
- Äggplanter kan bakas på egen hand eller fyllas med bacon, bacon, vitlök, örter och andra livsmedel.
- Äggplanter kan kompletteras med vilken mat som helst, men det finns bara två kungar grillade grönsaker i grönsaksuppsättningen - aubergine och paprika. Dessa grönsaker räcker till ett tillbehör eller en huvudrätt. Även om aubergine kan varieras med tomater, zucchini, zucchini, lök.
- Bakade äggplanter kan förvaras i kylskåp. De är utsökta både varma och kalla.
Grillad aubergine med lökrecept
Grillade äggplanter med lökringar kommer att vara ett utsökt tillskott till köttkebab. Viktigast av allt, skaffa äggplantor av hög kvalitet och skär grönsakerna till samma tjocklek så att de tillagas samtidigt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 4 st.
- Vegetabilisk olja - 1, 5 matskedar
- Lök - 1 matsked
- Kryddor efter smak
- Bordsvinäger - 40 g
- Vatten - 400 ml
- Salt - 1 tsk
Tillaga aubergine med lök på grillen:
- Tvätta äggplantorna, torka dem, skär av ändarna på båda sidor och skär i ringar 1-1,5 cm tjocka.
- Skala löken, tvätta och skär i ringar av samma tjocklek.
- I en skål, kombinera aubergine och lök, peppar, salt och strö över kryddor efter smak.
- Häll vinäger blandat med vatten och vegetabilisk olja till produkterna.
- Blanda allt noggrant och låt äggplantorna marinera i 2-3 timmar.
- Lägg de inlagda äggplantorna och lökarna på ett galler och grädda över brödande kol tills de fått färg i 15-20 minuter. Vänd gallern från sida till sida så att de blir jämnt bakade.
Grillade äggplanter på grillen
Saftiga och mjuka auberginer bakade med örter, vitlök och olivolja i folie på grillen är en riktig fröjd. Skålen kommer att gillas särskilt av grönsaksälskare, eftersom den är beredd på ett hälsosamt och hälsosamt sätt.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Cilantro - några kvistar
- Olivolja - 4 matskedar
- Salt - 0,5 tsk
- Kryddor och kryddor efter smak
Grilla aubergine på grillen:
- Tvätta äggplantorna, torka dem och gör dem längs 5-8 snitt, utan att skära till mitten och utan att det påverkar stjälken.
- Skala vitlöken och hacka fint.
- Tvätta dillen och hacka fint.
- Häll olivolja i en skål, tillsätt salt, tillsätt vitlök med örter och blanda.
- Bred ut blandningen över auberginen och sätt försiktigt in den i slitsarna.
- Varva in frukterna ordentligt med matfolie så att det inte finns någon luftåtkomst och saften inte läcker ut under bakning.
- Lägg de med folie inslagna äggplantorna på kolen och koka tills de är mjuka. Tillagningstiden beror på temperaturen på de heta kolen. Genomsnittlig rosttid 20 minuter. Vänd frukterna regelbundet under tillagningen.
Aubergineshashlik på grillen
Aubergineshashlik bakad på grillen är en hälsosam maträtt och ett bra komplement till kött eller fisk. Även om sådana grönsakskebab som en oberoende behandling kommer att vara mycket goda.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Olivolja - 3 matskedar
- Bordsalt - efter smak
- Malad svartpeppar - 1 nypa
- Italienska örter - 1 nypa
- Torkad rosmarin - 1 nypa
- Grönsakskrydda - 1 nypa
Tillaga aubergine kebab på grillen:
- Tvätta och hacka äggplantorna i 1 cm tjocka cirklar och överför till en djup behållare. Tillsätt salt, rör om och låt stå i en halvtimme för att släppa den bittra saften. Skölj sedan vätskan som har kommit ur frukterna.
- Skala vitlöksklyftorna, tvätta och passera genom en press.
- I en skål, kombinera hackad vitlök, olivolja, bordsalt, svartpeppar, italienska örter, torkad rosmarin och grönsakskrydda.
- Marinera äggplanterna i den resulterande blandningen och låt stå i 60 minuter.
- Lägg de inlagda auberginringarna på grillen och grilla tills de är gyllenbruna.
Hela äggplanter på grillen
Skynda dig att fånga de sista varma dagarna i frisk luft och laga hela bakade äggplanter. Kanske ser de lite dystra ut, men de har en fantastisk smak, och förberedelseprocessen tar ett minimum av tid.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Smör - 20 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - en nypa
- Malad svartpeppar - en nypa
Tillaga hela äggplantor på grillen:
- Tvätta äggplantorna och torka med en pappershandduk. Skär av spetsen på ena sidan och stjälken på den andra.
- Ställ in gallern på grillen med en ljus låga och lägg äggplantorna.
- Koka grönsakerna, vänd dem hela tiden så att eldstungorna bränner dem jämnt på alla sidor.
- När auberginhuden är förkolnad, testa dem för beredskap med en kniv. Kontrollera också beredskapen vid foten av stjälken, där grönsaken bakas värst.
- Ta bort de färdiga äggplantorna från värmen, svalna något, men för att hålla dem varma och skär dem på mitten på längden.
- Pensla grönsakshalvorna generöst med smör, salt, peppar och strö över hackad vitlök.
Hur man lagar utsökt grillad aubergine med paprika
Läckra auberginer med paprika på grillen är ett underbart tillskott till kött. De är enkla och snabba att förbereda. Den fantastiska doften av bakad aubergine i naturen ger dig trevliga känslor, en unik smak och rikedom i magen.
Ingredienser:
- Aubergine - 3 st.
- Bulgarisk peppar - 3 st.
- Citron - 1 st.
- Bordsalt - 1 tsk eller att smaka
- Svartpepparhammare - efter smak
- Vatten - 300 ml
- Solrosolja - 1 matsked
- Sojasås - 2 msk
- Kryddor efter smak
Tillaga utsökta grillade äggplanter med paprika:
- Tvätta äggplantorna, skär av svansen, torka och skär i 1, 5 cm tjocka tallrikar.
- Skala paprikan från frölådan, skär av stjälkarna och skär i 4 skivor.
- Häll sojasås, solrosolja i en skål och pressa ur saften av en halv citron. Tillsätt salt, peppar, eventuella kryddor och blanda allt.
- Lägg äggplantor med paprika i marinaden, rör om och låt stå i 2 timmar.
- Överför sedan grönsakerna till ett galler och grädda på grillen på båda sidor tills de är mjuka och gyllenbruna i cirka 20 minuter.
