Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att laga kokt ris med köttfärs och grönsaker hemma. Näringsvärde, kaloriinnehåll och videorecept.
Fylld paprika är verkligen en välsmakande rätt, men mycket besvärlig att göra. Därför föreslår jag att förbereda en förenklad version - kokt ris med köttfärs och grönsaker. Välsmakande, aromatisk och tillräckligt snabb, precis vad du behöver för ditt vardagsbord. Och det som är viktigt, rätten visar sig vara rejäl och näringsrik. Om du vill laga inte bara en rejäl och välsmakande middag, utan också en snabb, rekommenderar jag att du uppmärksammar denna maträtt.
Uppsättningen av grönsaker i receptet varierar efter kockens gottfinnande. Beroende på de tillsatta grönsakerna kommer smaken på den färdiga maträtten att variera något. Till exempel, för att göra en förenklad version av fylld kål, som inte är mindre besvärlig att göra, använd kål istället för paprika. För att göra en maträtt som smakar fylld aubergine eller zucchini, ersätt paprika med dessa frukter. Nästa gång tillsätt svamp till produkterna, vilket inte blir mindre gott. Och om kummin ingår i produktens sammansättning kommer skålen att likna pilaf med sin arom. Som du kan se är detta recept varierande, och du kan kombinera kött och ris med olika grönsaker.
Malet kött kan användas valfritt, efter eget gottfinnande. Ta fläsk, nötkött, kalvkött, kyckling, blanda flera typer … Tillsätt kryddor efter eget gottfinnande, så kan du ersätta tomatjuice med kokande vatten, buljongtärning, kött eller kycklingbuljong.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kött (valfritt) eller köttfärs - 600 g
- Söt paprika - 2 st.
- Ris - 100 g
- Tomatjuice - 200 ml
- Morötter - 1 st.
- Kryddor och kryddor (valfritt) - efter smak
- Luktfri vegetabilisk olja - för stekning
- Persilja - litet gäng
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av kokt ris med köttfärs och grönsaker, recept med foto:
1. Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn eller skär i mycket tunna strimlor. Häll olja i pannan, värm väl och skicka morötterna. En gjutjärnsgryta, en tjockbottnad stekpanna eller en wok är perfekt för matlagning.
2. Skala insidan av den söta paprikan från frölådan, skär av de täta skiljeväggarna, ta bort stjälken och tvätta insidan och utsidan. Torka frukten med en pappershandduk och skär i tunna strimlor. Skicka den till stekpannan med morötterna.
Ta peppar av valfri färg: röd, grön, gul. Det viktigaste är att det är saftigt och fräscht, inte trögt, utan sprickor, ruttna och bortskämda platser.
3. Stek morötter och peppar på medelvärme, rör om då och då tills de är gyllenbruna. Om du vill kan du lägga till finhackad lök och steka dem i vegetabilisk olja tills de är genomskinliga.
4. Tvätta köttet med kallt vatten och torka med en pappershandduk. Klipp av trådarna, ta bort folien och vrid genom en köttkvarn med ett stort galler.
5. Skicka färsen till pannan med grönsakerna. Bryt den i små bitar med en träspatel och rör om.
6. Fortsätt grilla grönsaker och kött på medelvärme, rör om då och då. Krydda dem med salt och svartpeppar.
7. Tvätta persiljan, torka den med en pappershandduk, hacka den fint och skicka den till pannan.
8. Skölj riset väl under rinnande vatten, skölj av allt gluten. Skölj den tills det är klart vatten. Lägg den sedan i en kastrull, salta och fyll med rent vatten i förhållandet 1: 2, där det finns mer vatten. Koka upp, täck formen med lock, skruva ner temperaturen till lägsta inställning och koka i 10 minuter tills den är halvkokt. Det är nödvändigt för riset att absorbera allt vatten. När detta händer, skicka det omedelbart till pannan med alla produkterna, där det kommer att vara fullt redo.
Det finns ett annat alternativ för att laga ris. Skicka detta tvättade råris till grönsakerna i en stekpanna, häll allt över med vatten och koka upp. Sedan är den mättad med grönsaksjuicer och aromer och får en helt annan smak. Men för att förkorta tillagningstiden måste du laga ris parallellt och steka kött med grönsaker.
Använd långkorniga risvarianter som Jasmine eller Basmati för ditt recept. Med sorter av snabbt kokande ris kommer denna maträtt att bli i form av lite aptitretande pålägg. Den optimala lösningen är kokt ris, d.v.s. ångad.
9. Krydda maten med eventuella kryddor och örter. Jag använde pulvret av mald ingefära, muskotnöt och torkade gröna lökar.
10. Häll tomatjuice i maten. Om du använder tomatpuré, späd den sedan med rent dricksvatten till önskad volym.
11. Rör om maten, koka upp, täck över och låt sjuda på svag värme i 30 minuter. Den färdiga maten visar sig vara doftande och saftig. Det är inte nödvändigt att separat förbereda en sidrätt, och ris i en sådan beredning visar sig alltid vara smulig.
Stekt ris med köttfärs och grönsaker håller sig mycket bra i kylen i 2 dagar i en sluten behållare.
