Jag tror att inte många har försökt, än mindre kokt rött ris. Därför är matlagningsmetoden inte känd för alla. Och även om det inte är något svårt i detta, är vissa finesser fortfarande värda att veta.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Anteckningar
- Videorecept
Ris är en basföda för många familjer runt om i världen. Denna spannmål är älskad av det slaviska folket, den asiatiska, den kaukasiska och många andra nationer. Fram till nyligen var dock bara vitt rundkornigt eller långkornigt ris känt. Men nu på butikens hyllor kan du hitta många andra sorter av det. Nyligen har rött ris blivit särskilt populärt. Detta är den hälsosammaste typen av ris av alla typer. Detta beror på det faktum att det inte är polerat, vilket innehåller en stor mängd fiber, högst vitaminer, mineraler och aminosyror. Dessutom behåller det återstående klihöljet under värmebehandlingen perfekt kornens form och ger en behaglig nötaktig smak.
En annan fördel med rött ris är att det är en kraftfull antioxidant. Med sin regelbundna konsumtion i kroppen är det möjligt att minska koncentrationen av fria radikaler och sannolikheten för att utveckla cancer, särskilt bröst- och tjocktarmscancer. Och paratsionider ger ris en karakteristisk röd ton, som har stor effekt på huden - minskar pigmentering, ökar elasticiteten och minskar rynkedjupet. Kostfiber förbättrar peristaltiken, normaliserar matsmältningen och får dig inte att känna dig hungrig på länge.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 362 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - från 40 minuter till 1 timme
Ingredienser:
- Rött ris - 1 msk
- Dricksvatten - 2, 5 msk.
- Salt att smaka
Hur man lagar rött ris
1. Sortera rött ris. För att göra detta, strö kornen på ett rent bord, separera lite och fördela i ett lager. Ta bort skräpet, flytta det färdiga riset åt sidan och sortera om nästa portion.
2. Häll ris i en sil och skölj under rinnande vatten.
3. Skölj den flera gånger för att göra vattnet klart.
4. Överför bönorna till en kastrull med tung botten och tillsätt salt.
5. Fyll spannmålen med varmt vatten 2 fingrar över nivån.
6. Ställ grytan på spisen, sätt på gasen på hög värme och vänta tills vattnet kokar. Efter att ha använt en sked, ta bort det bildade skummet från vätskans yta, sänk temperaturen och koka riset i cirka 40 minuter. Som ett resultat kommer vätskan att försvinna helt och kornen blir mjuka.
7. Branta det kokta riset i 5 minuter. Efter maten, överför till en tallrik och servera. Du kan använda den med smör eller vegetabilisk olja. Den passar bra till fisk, svamp, fjäderfä och grönsaker. Den serveras också som en fristående söt maträtt med torkad frukt och mjölk. Det kommer också att vara särskilt gott om det strös med citrusjuice: citron eller lime före servering.
Anmärkningar:
- Under och efter tillagningen klibbar inte riset ihop utan förblir smuligt.
- Om den är genomblöt innan tillagning, minskar tillagningstiden, medan den i färdig form blir lättare.
- Färdig mat lagras i en behållare med lock i kylskåpet i upp till 3 dagar.
Se även videoreceptet om hur man lagar rött ris.
[media =
