En traditionell japansk maträtt är laxrullar, som kan göras av nästan alla japaner. Detta betyder dock inte att de inte kan tillagas hemma i ditt kök.
I vilken stad som helst finns det ett dussin, eller ännu fler, japanska restauranger där du kan njuta av en sådan delikatess som rullar. Det är dock mycket trevligare att göra denna maträtt själv och få maximalt nöje, både från processen att äta och laga mat. Det viktigaste är att behålla rätt mängd ingredienser och träna lite under tillagningen. Naturligtvis kanske den första rullen inte är så perfekt. Detta är dock ingen anledning att sluta! Koka rullar, och du kommer definitivt att dras med och fångas av detta företag!
Liknande recept: California Sesam Rolls
Rött ris i matlagning
Mitt rulle recept har en twist. Vi kommer inte att använda klassiskt vitt ris till rätten, men den mest användbara sorten av ris - rött. Denna elitprodukt innehåller B -vitaminer, kalcium, kalium, fosfor, jod, järn, samt 8 ovärderliga aminosyror som gör att alla kroppssystem kan fungera normalt.
Det bör noteras att rött ris också är näringsrikt, men dess kaloriinnehåll beror på den valda tillagningsmetoden. Kalorier per 100 g produktintervall från 351 till 411 kcal.
Rött ris absorberas snabbt och enkelt av kroppen på grund av att det har ett mjukt skal som innehåller många näringsämnen, mikro-mineraler, vitaminer och aminosyror. Denna kultur innehåller mycket kostfiber, som har en gynnsam effekt på tarmarna, reglerar mikrofloran i tjocktarmen och förbättrar peristaltiken. Ris används också för viktminskning, eftersom det är näringsrikt och en person snabbt mättas. Denna produkt är användbar för diabetiker, eftersom den normaliserar blodsockernivån och med sin regelbundna användning avlägsnas "dåligt" kolesterol.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 178 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Nori tång - 3 st.
- Rött ris - 100 g
- Lättsaltad lax - 300 g
- Hård ost - 150 g
- Wasabisås - 0,5 tsk
- Sojasås - 3 tsk
- Salt att smaka
- Äppelcidervinäger - 1 tsk
Matlagningsrulle med lax och rött ris
1. Koka rött ris. Den som lagar det för första gången ska inte vara rädd för att det ska koka ner och bli till gröt. På grund av skalet är riset tätare, och det kommer inte att vara möjligt att koka det. Så sortera ut riset, eftersom det inte är polerat kan du få stenar. Detta kan göras enligt följande. Lägg riset på en plan yta och bred det över bordet i ett lager. Så här kan alla dåliga korn och skräp ses. Lägg det sorterade riset i en behållare, fyll det med kallt vatten och rör om det med en sked. Skräp och mjöl, som bildas under friktion, kommer att separeras från riset. Töm vattnet försiktigt med en sil och byt vattnet tills det är klart.
Lägg den tvättade spannmålen i en matlagningsbehållare, tillsätt salt och häll kokande vatten 2-3 fingrar över dess yta. Efter kokning, minska värmen till ett minimum, ta bort det bildade skummet och koka riset under locket i 30-40 minuter tills det blir mjukt och vätskan lämnar. Vid tillagning av rött ris blir vattnet smutsigt rött. Låt inte det skrämma dig.
När vattnet har absorberats helt i riset, stäng av pannan, häll i äppelcidervinägern, rör om och låt riset dra i 5-10 minuter.
2. Medan riset tillagas förbereder du resten av maten. Skär lättsaltad lax i strimlor, ca 1 cm tjocka.
3. Lägg wasabisåsen i såsbåten och häll sojasåsen, som blandas väl.
4. Slå in mattan (bambumattan) med plastfolie och lägg nori -arket (tång).
5. När riset har svalnat, lägg det i ett jämnt lager på nori, tryck ner det. Låt samtidigt 2 cm av en fri kant på nori -kanten, som inte sprider riset utan fuktar det med vatten. Detta är nödvändigt för att fästa rullen ordentligt.
6. På andra sidan nori, bred ut den kokta wasabi och sojasås i ett jämnt lager.
7. Toppa med ost, som du kan riva eller skär i strimlor.
8. Lägg fiskskivorna ovanpå osten.
9. Använd en matta för att linda rullen i en rulle.
10. Skär laxen och röda risrullen i portioner och servera. Med detta recept kan du enkelt återskapa atmosfären i en sushibar hemma.
Videorecept för hur man lagar Philadelphia Rolls:
[media =
