En varm förrätt är en del av en ordentlig middag. Om du är trött på vanliga soppor, unna dig själv och din familj kycklingsoppa med sparris och dumplings. Snabb och vitaminrik, tillfredsställande, men inte tung på magen. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Kycklingsoppa är en av de mer populära varma måltiderna. Det är mycket användbart för förkylning och under återhämtning från sjukdom. Den tillagas med pasta, gröna färska ärtor, bovete, grädde, potatis, zucchini och andra livsmedel. Alla kommer att hitta en lämplig maträtt för sig själva. Men en av de mest utsökta tillskotten till kycklingsoppa är läckra dumplings! Som regel består grunden för en sådan första kurs av enkla produkter, som idag är sparrisbönor. Så vi förbereder kycklingsoppa med sparris och dumplings.
Det som är bra med denna maträtt är att den inte har någon säsong. Eftersom många har ett litet utbud av halvfabrikat och frysta grönsaker i frysen. Detta ger soppan ytterligare ett plus, eftersom den kan tillagas på bokstavligen en halvtimme. Dumplings kan användas industriellt, men det är bättre att ta hemlagade dumplings. I stället för sparris är andra lätta grönsaker som paprika, zucchini eller aubergine lämpliga som grönsakskomponent.
Se även Hur man lagar kycklingbuljong: Matlagningshemligheter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Kyckling eller delar av en fågel - 400 g
- Lök - 1 st.
- Lövblad - 2 st.
- Sparrisbönor - 300-400 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Dumplings - 15 st.
- Kryddpeppar - 2 st.
Steg för steg tillagning av kycklingsoppa med sparris och dumplings, recept med foto:
1. Tvätta kycklingen under rinnande vatten och skär i medelstora bitar. Om du vill att buljongen ska vara mer kost, ta sedan bort huden från fågeln, eftersom den innehåller mest kolesterol. Lägg fjäderfäbitarna i en kastrull.
2. Häll dricksvattnet över köttet och doppa den skalade löken i kastrullen. Jag rekommenderar att du lämnar det nedre lagret av skal på löken, det ger buljongen en vacker gyllene nyans.
3. Lägg grytan på spisen och koka upp. Efter kokning, skruva ner temperaturen till minsta inställning och ta bort det bildade skummet från ytan, annars blir buljongen grumlig. Lägg locket på grytan och koka buljongen i 40-45 minuter. I slutet av tillagningen, ta bort löken från formen som hon har redan gett upp alla sina smak- och aromegenskaper.
4. Doppa sedan sparrisbönorna i grytan. Om det är fryst behöver du inte tina det i förväg. Om du använder färsk frukt, tvätta dem sedan, klipp av ändarna och skär i 2-3 bitar.
Smaksätt soppan med salt, svartpeppar, lagerblad och kryddpeppar.
5. Koka dumplingsna samtidigt i en separat kastrull med tillagning av soppan. Tillagningstiden anges på tillverkarens förpackning. Du kan naturligtvis laga dumplings direkt i buljongen, i så fall måste soppan ätas i ett sammanträde. Om du lämnar den nästa dag, kommer dumplingsna att bli blöta, svullna och öka i volym med 2 gånger.
6. Häll soppan i skålar med en köttbit och sparrisbönor i varje portion.
7. Lägg sedan dumplings på en tallrik och servera rätten till bordet. Servera kycklingsoppa med sparris och dumplings med krutonger, krutonger, baguette och andra bakverk.
Se även videoreceptet om hur man gör kycklingsoppa med gröna bönor.
