Varm sallad är på modet. Pumpa är höstens grönsak. Päron är ett brett fält för experiment. Genom att kombinera dessa produkter kan du få en fantastiskt utsökt måltid. Du kan ta reda på detaljerna i det läckra receptet nedan.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sallader accepteras som kalla aptitretare. Och att höra frasen "varm sallad" för många, det verkar nonsens. Men i verkligheten är varma sallader i kombination med färska, friterade eller bakade grönsaker eller frukter en stor kompromiss. Ett bra alternativ för en höstmeny är en varm leversallad med pumpa och päron.
Mogna höstpäron producerar ovanligt lätta och smakrika sallader. De kan användas i olika sorter, kombinerade med ett brett utbud av produkter och kryddat med alla såser. Allt beror bara på fantasier och önskningar. Det viktigaste är att frukten är mogen och intakt.
Pumpa är höstens huvudgäst, som oftast används i soppor, spannmål eller bakverk. Denna frukt är dock utmärkt för alla sorters sallader. Dessutom har sallader med hennes deltagande många fördelaktiga egenskaper. Den sötorange apelsinmassan innehåller nästan hela spektrumet av vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen.
Tja, levern är just skapad för användning i sallader. Dess sort kan vara vilken som helst, huvudprodukten måste bearbetas ordentligt innan ytterligare kulinarisk bearbetning.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Lever - 300 g
- Pumpa - 150 g
- Päron - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Sojasås - för dressing
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak och efter önskemål
- Vegetabilisk olja - för stekning
Gör varm leversallad med pumpa och päron
1. Tvätta levern, skala bort filmen, skär ut kärlen och skär i bitar av medelstorlek.
2. Skär av den tjocka skalen från pumpan, ta bort fröna och skär i kuber eller stora strimlor. Tvätta päronet, ta bort kärnan och skär i skivor. Skala löken och skär i strimlor.
3. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt lök. Fräs tills den är genomskinlig på medelvärme.
4. Lägg levern i en förvärmd stekpanna och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun.
5. Överdriv inte för länge så att produkten inte torkar ut. Pierce en leverbit med en gaffel, om klar saft sticker ut, ta bort den från värmen, rosa -stek vidare.
6. Stek pumpan i en annan stekpanna i olja tills den är gyllenbrun. Stek den inte för länge, för det ska hålla sig lite tätt. Annars, om grönsaken är överkokt, blir fruktköttet mjukt och blir till en puré.
7. Lägg sedan päronet i pannan efter tillagning av pumpan. Stek den inte mer än 5 minuter. Det förbereder sig mycket snabbt och kan också bli mjukt, vilket inte ska hända. Så överdriv inte.
8. Lägg de stekta leverbitarna på en serveringsplatta.
9. Toppa med stekta päronskivor.
10. Tillsätt den grillade pumpan.
11. Häll sojasås över maten och strö över sesamfrön eller solrosfrön.
Se även videoreceptet på hur man gör leversallad.
