Saftig pumpa, mjukt ankfilet med låg fetthalt, kompletterat med vaktelägg och valnötter … En sådan härlig sallad är ett bra alternativ till huvudrätten med ett tillbehör.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Varma sallader är ett utmärkt mellanmål under kalla årstider som kan kallas mångsidiga. Det finns många varianter av deras beredning, med hjälp av en mängd olika produkter. De serveras som förrätt till huvudrätter eller som en oberoende maträtt. De ersätter frukost, middag och till och med lunch. De tillgängliga recepten kommer alltid till nytta när du behöver ordna ett snabbt mellanmål eller duka för oväntade gäster. Sådana lätta sallader är alltid användbara i sommarvärmen och rejäla under den kalla årstiden. Och deras främsta plus är originalitet. Receptet låter dig harmoniskt kombinera många produkter, både kalla och varma. Så rätten kommer att ha en kryddig och neutral smak. Av de många variationerna för att göra varma sallader, i den här recensionen vill jag berätta ett recept för pumpa och anka.
Skålen tillagas helt enkelt, den längsta tillagningsprocessen tar bakning av anka. Och salladens rikedom ges av den välbekanta pumpan, som är ett riktigt förråd med användbara ämnen. Denna maträtt kan serveras både till lunch och middag. Dessutom är den perfekt som tillbehör.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 155 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter för salladsdressing, plus cirka 2 timmar för ankorstekning
Ingredienser:
- Ankafilé - 2 st.
- Pumpa - 200 g
- Vaktelägg - 10 st.
- Valnötter - 6 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - nypa eller efter smak
- Sojasås - för dressing
Gör en varm pumpa och anksallad
1. Jag har en hel anka i lager, så jag ska baka den hel och sedan förbereda en sallad från brösten. Men om du bara har ett bröst, laga dem sedan enligt detta recept. Så, tvätta köttet, om huden har en svart solbränna, skrapa sedan det. Ta bort allt inre fett på samma sätt.
2. Du kan baka fjäderfä eller filéer helt enkelt genom att gnugga dem med salt och peppar, eller beta dem i din favoritsås. Du kan göra vad du vill, men jag föredrar att baka fågeln med en blandning av sojasås, senap och kryddad majonnäs. Linda in det färdiga köttet i en hylsa eller matfolie och skicka till en ugn som värms upp till 180 grader i 2 timmar.
3. När ankan är rostad, skär av bröstet från slaktkroppen.
4. Ta bort den bakade skalen och skär köttet i strimlor.
5. Skala pumpan, skalet, fibrerna och fröna. Skär den i medelstora bitar och stek på båda sidor i vegetabilisk olja i en stekpanna.
6. Koka vakteläggen tills de är svala. De kokas bokstavligen 5 minuter efter kokning. Skala sedan av dem från skalet. Hacka valnötterna och stick kärnorna i en ren, torr stekpanna.
7. Välj en serveringsfat. Lägg ankött skuren i strimlor i den.
8. Toppa med rostade pumpaskivor.
9. Tillsätt valnötskärnorna.
10. Lägg vakteläggen, halverade och häll över salladen med sojasås och vegetabilisk olja. Observera att alla produkter måste förberedas samtidigt så att alla förblir varma i salladen.
Se även videoreceptet om hur man gör anksallad med pumpa.
