Hur man lagar stekt paprika med morötter hemma? Steg-för-steg recept med foto. Kombinationer av ingredienser. Videorecept.
Från slutet av våren till mitten av hösten börjar vi sakta njuta av överflödet av ljusa färger av grönsaker. Därför bestämmer varje hemmafru kulinariska prestationer och överraskar sin familj med en mängd hälsosamma grönsaksrätter som innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler. Idag föreslår jag att laga ett enkelt recept med sötpeppar med morötter i en kastrull.
Denna mångsidiga maträtt har många fördelar. För det första är det gott, enkelt, snabbt, billigt och hälsosamt. För det andra serveras denna färgglada maträtt både varm och kall. Det serveras som ett oberoende lätt grönsaksmat och en tillrätt till kött. Den innehåller maximala fördelar och minimikalorier (högst 58 kcal / 100g i en färdig måltid), medan rätten kommer att ge en känsla av fullhet under lång tid. För det tredje, för vegetarianer och de som fastar, är detta en riktig gåva. Även om köttälskare inte kommer att ge upp saftiga och aromatiska grönsaker. Rätten är perfekt för alla måltider: mager frukost, lunch eller middag. Därför delar jag med mig av detta enkla recept.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 58 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Bulgarisk paprika - 400 g
- Morötter - 1-2 st. (beroende på storlek)
- Malad svartpeppar - en nypa efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk ingen bild eller smak
Steg för steg tillagning av stekt paprika med morötter:
1. Skala och tvätta morötterna under kallt rinnande vatten. Torka med en pappershandduk och skär i remsor eller kvartar i ringar.
2. Tvätta paprikan, ta bort stjälken, skär den på mitten och skala insidan av fröna. Skär frukten i små remsor. Även om du kan tärna, men sedan skära morötterna på samma sätt så att den färdiga rätten ser vacker ut.
För detta recept är det bättre att använda paprika med tjocka och saftiga väggar. Det idealiska alternativet är bulgariskt, men om så inte är fallet kan du ta en vanlig söt sallad, som min.
3. Värm i förväg i en djup stekpanna över medelvärme den erforderliga mängden vegetabilisk eller olivolja och skicka in morötterna i den. Stek den lätt på medelvärme i ca 5 minuter på alla sidor tills den är ljus gyllenbrun.
Det är nödvändigt att steka grönsaker i en liten mängd fett. Om du håller dig till en korrekt och hälsosam kost, baka dem sedan hela i folie i ugnen eller på grillen. Hacka sedan, strö över vegetabilisk olja och rör om, det blir inte mindre gott.
4. Lägg i hackad paprika i pannan och rör om.
Andra grönsaker du gillar kan läggas till denna maträtt. Till exempel gröna bönor, aubergine, zucchini. För att få maten att se vacker ut, skär alla livsmedel på samma sätt.
5. Krydda grönsakerna med salt, svartpeppar och eventuella kryddor och örter. Jag använde sötmald paprika.
För att ändra nyanser av smak och arom kan du krydda skålen med suneli -humle, italienska örter, koriander, basilika, oregano, kardemumma, mald vitlök eller färska hackade vitlöksklyftor. Alternativt, om du vill ha en rätt med sås, kan du lägga till lite tomatjuice eller vridna tomater. Om du lagar mat för vuxna kan du lägga till lite bordsvinäger, vinäger, äppelcidervinäger, balsamvinäger, vitt vin eller citronsaft. Följ dina egna preferenser och anpassa receptet efter din smak.
6. Stek morötter och paprika på medelvärme i cirka 10 minuter, rör om då och då tills de är gyllenbruna och mjuka. Samtidigt ska du inte gryta grönsaker, de ska inte bli för mjuka och förvandlas till gröt. I detta fall förångas nästan alla användbara ämnen och smaken på den färdiga maten försämras. Grönsakerna ska förbli något fasta och hålla formen väl.
Lägg den färdiga rätten i en salladsskål, garnera med färska hackade örter, till exempel persilja, och servera. En sådan ljus och rik godbit förvaras perfekt i kylen i en sluten behållare i flera dagar och behåller alla användbara egenskaper och smak.
