Inte alla vet att majsolja är mycket hälsosammare än olivolja och solrosolja. Det är en värdefull produkt som förlänger ungdom och skönhet, är idealisk för stekning och dressing, och används ofta i folkmedicin. Majsolja är gjord av majsfrön, som började odlas på det moderna Mexikos territorium för 7-12 tusen år sedan. Och ätbar olja erhölls först i Indiana 1898. Inte konstigt att det i många länder kallas så - "guld". Trots allt kan majs med rätta kallas den bästa vegetabiliska oljan. I utseende liknar det solros: det har en behaglig lukt och färg från gul till ljusgul. Vid produktion används press- och extraktionsmetoder.
Det finns följande typer av majsolja
- Raffinerad luktfri (klass D) - används vid tillverkning av kost- och barnmat; (betyg P) - levereras till serveringsanläggningar.
- Raffinerad, inte luktfri, behåller en specifik lukt, men efter att ha renats;
- Oraffinerad, med en mörk färg, uttalad lukt och lätt grumlighet över sedimentet, oraffinerad från föroreningar, behåller ett maximum av användbara ämnen.
Det är klart att oraffinerad olja är den mest användbara, eftersom den inte genomgår raffinering, varefter produkten ljusnar och förlorar sin naturliga lukt och färg. Raffinering är utformad för att avlägsna kvarvarande bekämpningsmedel och skadliga föroreningar. Men tillsammans med dem utsöndras också en del av vitaminerna och användbara mikroelement. Av fördelarna med raffinerad olja är det värt att notera dess egenskap att inte brinna vid stekning (så bildas skadliga cancerframkallande ämnen) och inte röka i en kastrull. När det gäller lagring, håller den mycket längre än oraffinerad. Den används för att göra majonnäs, olika såser och läggs till degen. Ändå är det bättre att använda oraffinerad till sallader och snacks.
Kemisk sammansättning av majsolja
Detta fett assimileras enkelt av vår kropp på grund av dess unika sammansättning: det innehåller linolsyra, oljesyra, palmitinsyra, stearinsyror, i den mängd som endast sojaolja kan jämföras med det. Det finns en stor mängd tokoferol (vitamin E), niacin, lecitin, vitamin A, B1, B2, F, PP, mineraler (magnesium, järn, kalium).
Kaloriinnehåll i majsolja
per 100 g - 899 kcal:
- Proteiner - 0, 0 g
- Fetter - 99, 9
- Kolhydrater - 0, 0 g
Fördelar med majsolja
Som en kostprodukt har olja funnit tillämpning i produktionen av barnmat. Den är idealisk att använda den, som olivolja, för att klä grönsaksallader i olika dieter.
Detta fett används vid beredning av margarin, bageriprodukter - så degen kommer att visa sig vara mer elastisk och elastisk, vilket innebär att bakverket blir frodigt och aromatiskt.
Det finns fördelar i industrisektorer, där produkten används vid tillverkning av salvor, tvålar, i textilindustrin - för produktion av insekticider och nitroglycerin, liksom i läkemedel.
Hur påverkar majsolja kroppen?
Detta vegetabiliska fett har en gynnsam effekt på utsöndringen av galla, vilket ökar sammandragningen av gallblåsan. Redan efter 1-1, 5 timmar efter administrering minskar dess ton och den fylls igen med färsk galla. Mottagning: två gånger om dagen, trettio minuter före måltiderna, en matsked.
Innehållet lecitin förhindrar ackumulering av kolesterol i kärlen, vilket minskar risken för blodproppar och åderförkalkning. Produkten rekommenderas för oral användning vid diabetes mellitus, tarmsjukdomar, svår fetma, metaboliska störningar, för behandling av brännskador och spruckna läppar (externt).
För behandling av psoriasis och eksem i folkmedicin används ofta följande recept: för 1 månad, två gånger om dagen, ta 1 msk. sked olja under måltiderna, tvätta ner det med 200 ml varmt kokt vatten, tillsätt äppelcidervinäger (1 msk. l) och naturlig honung (1 tsk. l) där.
Skada av majsolja
Majsolja är praktiskt taget ofarligt. Endast i sällsynta fall hittas hans individuella intolerans. I alla andra avseenden är denna idealiska produkt mycket fördelaktig för vår hälsa! Tja, naturligtvis, allt är måttligt, du ska inte dricka glasögon.
Video om majsolja - dess fördelaktiga egenskaper: