Beskrivning och detaljerad kemisk sammansättning av rovan. Vem kan och bör inte använda den. Vad gott kan du laga med det och hur man gör det. Alla de mest nyfikna på rovor. Viktig! Skalad och, ännu mer, krossad kålrot tömmer snabbt och blir svart, vilket resulterar i att den tappar de flesta av sina näringsämnen. Det är därför du måste tillaga den 1-2 gånger maximalt, utan att ha den i kylen på länge.
Intressanta fakta om rovor
Kålrot är mycket friskare än deras "konkurrent", potatis, eftersom de inte innehåller stärkelse alls. Kålrotssorten används ofta som djurfoder.
Det är också intressant att britterna och irländarna fram till 1900 -talet på Halloween gjorde glödande huvuden inte från pumpor, utan från rovor. En rysk folkhistoria är till och med tillägnad denna grönsak, som barn älskar mycket.
Överraskande nog innehåller 1 kg mer än 1 miljon frön, eftersom de är mycket små. På grund av detta, i forntiden, vid sådd, tuggades de och spottades ut, och inte utspridda för hand. Det är mycket populärt i Storbritannien och Tyskland, där det lätt konsumeras med kött.
Fram till 1300 hade invånarna i Kievan Rus en ritual att bli av med onda andar med hjälp av kålrot. De såg honom av på kvällen före Alla helgons dag. För att göra detta rengördes ett största huvud, nästan all fruktkött togs bort från det, i stället för vilket ett ljus sattes in. En sådan "ficklampa" lämnades på fönsterbrädan i flera dagar, under vilken alla onda andar lämnade huset.
Det är mycket viktigt att rovor kan förvaras utanför kylskåpet i mer än sex månader. Därför är det bekvämt att köpa det i förväg i stora mängder och lämna det i källaren eller på balkongen.
Utåt, utan den gröna delen, är den mycket lik sin motsvarighet, den vita rädisan. Därför förvirrar köpare dem ofta i butiken och på marknaden.
En intressant tradition fanns i Ryssland: tjejer som vägrade gifta sig gav sina fans någon maträtt med rovor. Numera är det varje år i Schweiz, staden Richterswil, en parad för att hedra denna grönsak. Vid denna tid är gatorna dekorerade med lyktor från den och många ljus, de dansar och sjunger. För att organisera detta storskaliga evenemang är minst 10 ton rotfrukter inblandade. År 1999 kom den till och med in i Guinness rekordbok, då nådde mängden begagnad kålrot 25 ton.
Hur man lagar kålrot - titta på videon:
Det finns förvånansvärt många alternativ för hur man tillagar denna grönsak utsökt, men i vilken form den än serveras kommer fördelarna med rovor alltid att vara enorma för kroppen. Den innehåller mycket färre kalorier och mycket mer vitaminer, mikro- och makroelement som är nödvändiga för en person än i samma potatis, som orättvist pressade den på hyllorna.