Funktioner i förberedelsen av den första kursen. TOPP 6 recept för krämig squashsoppa. Videorecept.
Zucchini -gräddsoppa är en kosträtt som ursprungligen dök upp i Frankrike och nyligen har tagits med i kokboken för Rysslands invånare. Tjocka zucchinisoppor är särskilt användbara för personer med problem i mag -tarmkanalen, som går ner i vikt och i allmänhet för alla som vill behålla sin hälsa på rätt nivå. Och allt för att zucchini har många användbara egenskaper och lätt absorberas av kroppen, och dess konsumtion i form av en lättsmält gräddsoppa ökar effekten. Denna maträtt är också bra genom att du kan lägga till olika grönsaker, till exempel selleri eller broccoli, och smaken kommer fortfarande att vara utsökt.
Funktioner i matlagning zucchini grädde soppa
Innan du gör en krämig zucchinisoppa är det viktigt att lära dig några hemligheter om hur man gör en maträtt så att den blir god och hälsosam.
Här är några tips:
- Det är bättre att förbereda gräddsoppa från ung zucchini - detta kommer att göra skålen mer delikat i smaken. Om gamla frukter används måste du först ta bort skalet från dem och ta bort fröna.
- Du behöver bara kasta grönsaker i kokande vatten, så att de bättre bevarar sin smak och användbara egenskaper.
- När du använder frysta livsmedel måste du först tina dem vid rumstemperatur, annars blir maten för rinnig.
- Hacka grönsaker till soppan grovt, så blir de mer smakrika och hälsosamma.
- För en måltid är det bättre att inte steka grönsaker, särskilt i en stor mängd raffinerad olja. Smaken tack vare stekta grönsaker förbättras, men dess kaloriinnehåll ökar också, så försök att steka grönsaker med en minsta mängd olja och använd hälsosamma, till exempel extra virgin oliv.
- Om du vill tjockna soppan, tillsätt potatis. Du kan använda buljong, mjölk eller grädde för att tunna den färdiga rätten lite.
- Du kan ändra kryddorna i recepten som du vill och använda dina favorit - smaken blir inte sämre. Kryddor som peppar (särskilt vit), vitlök, gurkmeja, curry, oregano, merian, humle-suneli, basilika och andra passar bra till zucchini.
- Om du lägger till en bit smör eller en sked gräddfil i en skål soppa, blir rätten ännu godare och får en krämig smak.
- Det rekommenderas inte att koka gräddsoppan länge eller upprepade gånger; den kan värmas i ett vattenbad.
Krutonger är ett perfekt tillskott till vilken puré soppa som helst. Du kan köpa dem eller laga dem själv. Du måste dekorera skålen med dem omedelbart före servering, eller servera i en separat skål.
TOPP 6 recept för utsökt krämig squashsoppa
Följande recept för krämig zucchinisoppa kommer att tilltala alla älskare av denna frukt och inte bara. De kommer att vara särskilt relevanta under sommarsäsongen, när grönsaker är så billiga som möjligt, och många odlar dem i stora mängder på sina dachas. Med ett överskott av skörd i trädgården behöver du inte oroa dig för var du ska lägga den, för nu har du några fler recept på läckra, hälsosamma och varierade zucchinigrässoppor i din spargris.
Lätt squashgräddesoppa
Detta recept har ett minimum av ingredienser och är ganska lätt att förbereda. Du kan äta en sådan soppa minst varje dag, eftersom dess kaloriinnehåll är minimalt. Den kokas i vatten, från tre huvudgrönsaker - zucchini, morötter och lök, men det blir tjockt och gott.
Se också hur man gör zucchini och tomatsoppa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 62 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Zucchini - 620 g
- Morötter - 2 st.
- Löklök - 2 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vatten - 0,5 l
- Salt - 10 g
- Peppar efter smak
- Muskot - nypa
- Basilika - 20 g
- Lövblad - 3 blad
- Druvkärnsolja för stekning - 3 matskedar
Steg-för-steg-förberedelse av lätt zucchinigrässoppa:
- Tvätta grönsaker, skala.
- Häll vatten i en kastrull och sätt på eld.
- Skär zucchinin i kuber och koka i kokande vatten i 10 minuter.
- Vid denna tid, hacka löken i tärningar och stek i en panna med druvkärnsolja.
- Hacka sedan morötterna och lägg i löken i en 5-minuters sauté.
- Lägg de stekta grönsakerna i en kastrull och koka på medelvärme i cirka 10 minuter.
- Riv eller hacka vitlöken och lägg i kastrullen. Skicka basilika och lagerblad därefter. Koka soppan i ytterligare 5 minuter.
- Fånga lagerblad och purera soppan med en mixer.
- Tillsätt salt och kryddor efter smak och koka soppan i cirka 5 minuter.
- Ta kastrullen från värmen, lägg gräddsoppan i skålar och garnera med en kryddväxt efter önskemål.
Uppmärksamhet! Om du har ett överskott av grönsaker kan några av dem frysas i skivad form och användas efter behov.
Krämig squashsoppa med kyckling
Creamy Zucchini Chicken Soup är en rejäl maträtt som fungerar som en utsökt, komplett och näringsrik måltid för hela familjen. I detta recept, tillsätt vatten efter eget gottfinnande, efter tillagning kommer det att finnas lite buljong kvar, som kan drickas eller användas i vilken maträtt som helst.
Ingredienser:
- Zucchini - 600 g
- Potatis - 200 g
- Kyckling - 200 g
- Bearbetad ost - 200 g
- Kålrotslök - 130 g
- Salt, peppar - efter smak
- Krutonger - efter smak
Steg för steg beredning av zucchinigrässoppa:
- Först och främst lägger vi en gryta med vatten på spisen.
- Matlagning kyckling. Skär i bitar och skicka dem till kokande saltat vatten i 25 minuter.
- Vid denna tid förbereder vi grönsaker. Vi tvättar dem, rengör dem, skär dem i kuber.
- Efter tillagning tar vi ut kycklingen och lägger potatisen i pannan. Koka i cirka 10 minuter.
- Efter den angivna tiden, lägg resten av grönsakerna och koka i ytterligare 10-15 minuter.
- När grönsakerna är kokta, ta bort rätterna från värmen och häll buljongen i en annan behållare. Vi förvandlar grönsakerna till puré med en mixer, tillsätter buljong efter smak tills önskad konsistens uppnås.
- Vi lägger gräddsoppan igen på låg värme, tillsätter kryddor och finhackad eller riven bearbetad ost. Efter 5-7 minuter, stäng av spisen och häll soppan i skålar.
- Stek kycklingfilén och dekorera rätten med den, lägg även kexen före servering.
Krämig soppa med pumpa och zucchini
Zucchini är en buskpumpasort, så dessa två produkter fungerar bra tillsammans. De har en liknande sammansättning, vilket ökar maträttens användbarhet och expanderar smakbuketten. För detta recept på pumpa och zucchini grädde, behöver du en stor kastrull, djup wokpanna eller en tjockbottnad kastrull.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Pumpa - 400 g
- Lök - 1 stort huvud
- Mjölk eller grädde - 100 ml
- Buljong eller vatten - 1000 ml
- Dill eller persilja - 50 g
- Salta kryddor efter smak
- Olivolja för stekning - efter smak
Steg för steg förberedelse av gräddsoppa med pumpa och zucchini:
- Låt oss förbereda grönsakerna. Tvätta dem och ta bort skalet, fröna.
- Hacka löken fint.
- Skär courgetterna och pumpan i stora tärningar.
- Hetta upp lite olja i en kastrull och stek löken tills den är genomskinlig.
- Släng ner grönsakerna härnäst. Häll i lite vatten och låt sjuda under låg värme tills den är halvkokt.
- Häll i resten av vattnet eller buljongen, salt och peppar efter smak och låt sjuda i ca 10-15 minuter.
- Tillsätt grädde och ta bort pannan från värmen efter 1-2 minuter.
- Puré innehållet tills det är slätt och värm upp igen på svag värme i cirka 2-3 minuter.
- Det är allt! Du kan servera soppan garnerad med finhackade örter och en tesked grädde.
Zucchinigrässoppa med broccoli och blomkål
Zucchini är en typ av zucchini, som innehåller en stor mängd vitamin C. Denna krämiga soppa gjord av kål och zucchini kännetecknas av dess fördelar för kroppen. Det finns inga särskilt skadliga ingredienser, som smör eller grädde, i dess sammansättning, men det finns många friska grönsaker. En sådan känslig soppa kan introduceras i barnets kost, han äter den gärna och kommer inte ens att förstå vad den faktiskt är gjord av. Trots bristen på potatis, smör och kycklingbuljong är rätten tjock och näringsrik.
Ingredienser:
- Zucchini - 0,5 kg
- Blomkål - 0,5 kg
- Broccoli - 200 g
- Morötter - 100 g
- Rovlök - 100 g
- Gröna efter smak
- Salt, kryddor - efter smak
Steg för steg beredning av zucchinigrässoppa med broccoli och blomkål:
- Skölj och skala grönsaker. Demontera kålen i blomställningar. Tärna zucchini, lök och morötter.
- Lägg blomkål, zucchini, morötter och lök i en stor kastrull (ca 5 liter) med kokande vatten, koka i cirka 20 minuter.
- Tillsätt broccoli och koka i ca 10 minuter tills den är genomstekt.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Ta bort grytan från spisen. Om det är för mycket vatten, töm ut lite av buljongen i en skål. Du kan lägga till det senare för utspädning.
- Använd en mixer för att mala allt och häll soppan i skålar. Garnera med hackad dill eller persilja.
Krämig squashsoppa med potatis
Denna zucchini- och potatisgräddsoppa är ett magert recept. Det är mättande och näringsrikt, men samtidigt inte tungt på matsmältningen. Detta är ett bra alternativ till rika köttsoppor och en värdefull maträtt för magra måltider.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Potatis - 3-4 st.
- Morötter - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Vatten eller buljong - 1500 ml
- Stekolja - 2 matskedar
- Salt, peppar - efter smak
- Koriander, dill, persilja - efter smak
Steg-för-steg-beredning av zucchinigrässoppa med potatis:
- Lägg en gryta med vatten eller buljong på spisen för att värma upp.
- Skölj grönsakerna, ta bort skal och skal.
- Hacka alla grönsaker i kuber. De största bitarna ska vara zucchini, mindre - potatis och morötter och lök och vitlök - ännu mindre.
- Lägg potatisen i kokande vatten medan du värmer resten av grönsakerna.
- Värm 2 msk olivolja i en kastrull på låg värme. Släng i lök och vitlök, sedan morötterna. Låt sjuda i ca 3 minuter under locket, rör om och tillsätt courgetterna. Låt sjuda i ca 5 minuter till.
- Kasta grönsakerna över potatisen, den ska vara nästan klar. Koka på svag värme i ca 10-15 minuter tills den är genomstekt.
- Ta bort från värmen, använd en mixer, värm sedan gräddsoppan i cirka 3 minuter, salta och tillsätt svartpeppar efter smak.
- Servera garnerad med örter.
Krämig squashsoppa med ost och grädde
Krämig squashsoppa med grädde är ett utmärkt alternativ för en delikat lunchrätt. Puré soppor är i allmänhet perfekta med mejeriprodukter som ost, smör, mjölk och grädde. De lägger till en krämig konsistens och delikat krämig smak, samtidigt som de mjukar upp intensiteten hos olika kryddor. En sådan krämig squashsoppa med ost och grädde visar sig vara ovanligt mjuk och välsmakande, den kan serveras inte bara för en familjemiddag, utan också för gäster att njuta av.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 st.
- Potatis - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Vatten - 500 ml
- Grädde - 250 ml
- Bearbetad ost - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Steg-för-steg-beredning av zucchinigrässoppa med ost och grädde:
- Förbered grönsaker: skölj, skala, tärna.
- Hetta upp oljan i en kastrull eller kastrull och skicka löken till fräs, följt av morötter, zucchini och potatis.
- Efter 5 minuters stekning, tillsätt vatten och koka i 20 minuter.
- Stäng av gasen och purera innehållet i kastrullen tills den är jämn.
- Häll i grädde, salt och peppar, tillsätt riven ost och värm i ca 2-3 minuter.
- Häll upp i skålar och servera.
Viktig! För att göra den bearbetade osten lättare att gnugga kan du först frysa den lite i frysen.
Videorecept för zucchinigrässoppa
Gräddsoppor är populära bland både vuxna och barn. De visar sig vara näringsrika och tillfredsställande, och tack vare matlagningstekniken får de en delikat konsistens och fantastisk smak. Prova ett av recepten ovan och den här rätten kommer att bli en av dina favoriter.
