Delikat, fluffig, mjuk, mycket god … Det handlar om ostmassakakor med vallmofrön. För alla älskare av våt och tung bakning vill jag berätta det enklaste lyxiga receptet på en fantastisk dessert.
Foton av färdiga ostkakor i silikonformar Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Många människor med en söt tand älskar vallmo bakverk för sin unika doft. Med vallmofyllning kan du göra bullar, rullar, känsliga kex, eller så kan du göra det snabbt och enkelt, samtidigt utsökt bakverk - keso -muffins. Detta är en tung, finkornig smula, en lätt, lätt märkbar, krämig doft av keso, en rudig topp med en karakteristisk spricka, som generöst sprinklas med florsocker.
För deras beredning är det viktigaste rätt keso, som säkert måste vara fet, för degen innehåller väldigt lite fett. Helst om keso är fet, är rustika, söta barnmassor också lämpliga. Receptet i sig är grundläggande, eftersom du kan variera receptet efter eget tycke. Till exempel, många kockar, som försöker diversifiera recept, lägger russin blötlagda i alkohol, torkad frukt, citronskal, chokladflis, hackade nötter och andra produkter. Detta kommer att ge muffinerna en helt ny smak och också få dem att smaka unikt.
En viktig punkt i receptet är att ta bort alla ingredienser från kylskåpet före tillagning så att de får samma rumstemperatur. Först då blir degen så homogen som möjligt, eftersom den inte kan knådas på länge. Dessa muffins kommer att vara en bra frukost för alla familjemedlemmar, och särskilt för små noga människor som inte gillar att äta ren keso. Sådana ostkakor förvaras perfekt, de förblir mjuka och färska mycket längre, särskilt i jämförelse med den klassiska engelska kakan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 225 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Hemlagad fet keso - 500 g
- Mjöl - 250 g
- Ägg - 1 st.
- Smör - 50 g
- Vallmo - 4 matskedar
- Socker - 3 matskedar eller att smaka
- Salt - en nypa
- Soda - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - för smörjning av formar
Tillagning av ostkakor med vallmofrön i silikonformar
1. Lägg ostmassan i en djup behållare som är lämplig för att knåda degen. Om du har lite extra tid, vispa sedan keso med en mixer eller vrid den genom en köttkvarn.
2. Häll mjöl till ostmassan. Förresten, du kan använda inte bara vetemjöl, utan också bovete, havregryn eller majsmjöl.
3. Vispa ett ägg i maten, tillsätt socker, en nypa salt, läsk och tillsätt smör.
4. Lägg till vallmofrön. Du behöver inte blötlägga det först. Även om du vill förbättra smaken kan du mala den i en mortel med socker eller honung.
5. Knåda degen väl så att all mat fördelas jämnt.
6. Smörj silikonmuffins till muffins med vegetabilisk olja, speciellt om du använder dem järn och fyller 2/3 med deg. Förresten, jag hade inte tillräckligt med formar för all deg, så jag bestämde mig för att göra ostmassa genom att lägga degen bara på en plåt. Men, tyvärr, de fungerade inte, tk. keso är för fet, och degen kan inte behålla formen, från vilken allt bakverk sprids ut på bakplåten. Försök därför inte ens att göra sådana experiment.
7. Värm ugnen till 180 grader och låt muffinsen grädda i 30-35 minuter. Låt det färdiga baket svalna, strö över florsocker eller häll över med chokladglasyr och servera med nybryggt te.
Se även ett videorecept om hur man gör ostmuffins:
