Jordnötsglass är en oförlåtligt godbit som jag någonsin har provat! I värmen sparar det perfekt, samtidigt som de tillfredsställer hunger och kyler kroppen. Den största svårigheten är att hinna stanna i tid och inte absorbera allt på en gång.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Med början av varma dagar blir glass en särskilt populär efterrätt. Ingenting är mer uppfriskande än en favoritbarndomsgodis. Många är skeptiska till hemlagad glass, men det visar sig vara mycket gott, och viktigast av allt naturligt och tillverkat av kvalitetsprodukter. Och receptet som beskrivs nedan är inte på något sätt sämre än fabriken ett i smak, men tvärtom är hundratals gånger överlägset det. Och därför råder jag från djupet av mitt hjärta alla att göra denna läckerhet hemma. Det är ett nöje, både att förbereda och använda. Dessutom tar det väldigt lite tid att laga mat. Och oavsett hur dyr och högkvalitativ industriell glass det är, kommer det fortfarande att vara sämre än en hemgjord delikatess.
Detta recept kan tas som grund. För om du inte tillsätter jordnötter får du klassisk vaniljglass. Men jag bestämde mig för att experimentera och gjorde det med jordnötter. Det visade sig vara ett ganska lyckat experiment. Med tillagningstekniken som grund kan du ytterligare lägga till alla produkter. Till exempel chokladflis, russin, bananer, nötter, kokos, etc. Varje glass kommer att visa sig vara extremt god.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 207 kcal.
- Portioner - 750 g
- Tillagningstid - 15 minuter för matlagning, plus ca 3-4 timmar för härdning
Ingredienser:
- Mjölk - 250 ml
- Grädde (hög fetthalt) - 250 ml
- Ägg - 2 st.
- Socker - 100 g eller efter smak
- Vaniljsocker - 1 tsk
- Jordnötter - 100 g
Steg-för-steg recept för att göra jordnötsglass:
1. Dela försiktigt äggen i vita och äggulor. Lägg endast innehållet i en ren och torr behållare, annars vispar de inte bra.
2. Tillsätt socker och vanilj i äggulorna.
3. Vispa väl med en mixer tills den växer i storlek (2 gånger) och får en citronfärg.
4. Värm mjölken till en varm temperatur (ca 40 grader) och häll i de vispade äggulorna.
5. Rör om med en mixer för att fördela maten jämnt.
6. Lägg tillbaka innehållet i kastrullen och förvärm. Rör om maten hela tiden. Så snart de första bubblorna dyker upp, ta omedelbart bort grytan från värmen, annars kan äggulan röra sig.
7. Kyl blandningen till varm temperatur och häll i grädden.
8. Blanda innehållet med en mixer.
9. Vispa ihop de vita till ett tätt, stabilt vitt skum.
10. Lägg äggvitorna ovanpå maten och rör om långsamt för att behålla lätthet.
11. Jordnötter, skala och lägg i en hackare.
12. Bryt den till smuletillstånd och lägg i maten. Om du vill kan du helt enkelt detaljera den med medelstora bitar.
13. Rör om ingredienserna och lägg i en behållare som kan läggas i frysen.
14. Skicka den framtida glassen till frysen under omrörning av massan var halvtimme.
15. När det svalnar blir blandningen glassliknande i konsistens.
16. När massan är helt fryst kan du börja smaka på efterrätten.
Se även videoreceptet om hur man gör banan jordnötsglass.