Den tillagas snabbt, det finns ett minimum av ingredienser, resultatet är utsökt och originellt - varma, mjuka och aromatiska karamelliserade persikor med glass. Du kan inte tänka dig en bättre efterrätt i värmen! Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Sommaren går redan mot sitt slut, regnet börjar snart och det kommer dimma utanför fönstret. För att tillräckligt stänga sommarsäsongen föreslår jag att tillaga karamelliserade persikor med glass. Denna frukt säljs fortfarande och finns på våra bord. Vi åt det färskt, vi gjorde förberedelser inför vintern, så vi kommer att skämma bort oss själva och vår familj med en utsökt och kanske inte särskilt välbekant efterrätt. De karamelliserade persikorna med glass är dock fantastiska. Mjuka persikor med en lätt krispig bakad skorpa och en skopa vaniljglass är den perfekta godbiten för varmt sommarväder. Höstpersikor har en smak, och om den karamelliseras kommer smaken bara att intensifieras. Dessutom kan ingredienserna förberedas i förväg, och när de serveras, helt enkelt sätta ihop.
Om så önskas, tillsätt lite vispad grädde eller andra pålägg för lite sötma. Desserten ser attraktiv ut, även om den är väldigt lätt att förbereda. Och om du inte har persikor kan du ersätta dem med någon annan frukt: aprikoser, plommon, äpplen, päron, jordgubbar och andra favoritbär. Om du vill kan du laga efterrätt inte bara i en stekpanna, utan också baka persikor i ugnen eller långkokaren.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 345 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Paprika - 3-5 st. beroende på storlek
- Smör - för stekning
- Glass - 100 g (vilken typ som helst)
- Socker - 1 matsked (kan ersättas med honung)
Steg för steg beredning av karamelliserade persikor med glass, recept med foto:
1. Tvätta persikorna under rinnande vatten och skölj av dammbrunnen. Torka dem med en pappershandduk och skär dem på mitten. Ta bort gropen och skär frukten i klyftor, strimlor, kuber eller halvor.
2. Smält smöret på medel eller låg värme i en stekpanna. På en stor låga börjar oljan brinna.
3. Lägg persikorna i pannan och strö över socker eller honung.
4. Rör om och fortsätt grilla på medelvärme tills den är gyllenbrun. Krydda dem med vanilj, malet kanel, kryddnejlika, om så önskas …
5. Lägg den stekta frukten på en serveringsfat.
6. Lägg en skopa glass ovanpå de karamelliserade persikorna. Det är bäst att använda glassgryta eller vanilj. Du kan dessutom strö efterrätten med krossad choklad eller nötter, dekorera med chokladglasyr eller vispad grädde.
Se även videoreceptet om hur man gör persikessorbet. Julia Vysotskayas recept.
