Pannkakor är en favoriträtt för många. Vanligtvis är de gjorda av deg eller frukt. Det finns dock inte mindre läckra lodda lökenrompannkakor. Och om du aldrig har provat dessa förut är det dags att laga dem.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
För att förbereda dessa pannkakor behöver du liten loddekaviar. Men om det finns kaviar från en annan typ av fisk, så är den också lämplig för skålen. Sådana pannkakor tillagas mycket snabbt, bokstavligen på några minuter, och de visar sig vara de mest ömma och mjuka.
Vid beredningen av denna maträtt är det viktigaste att göra pannkakorna mjuka. Eftersom kaviaren i sig blir ganska tät under stekning, tillsätts därför nödvändigtvis gräddfil eller grädde till degen. Dessa produkter kommer att göra matens konsistens till en mjuk delikatess.
Du kan köpa kaviar till pannkakor eller förbereda dig själv. För det senare kan du fortsätta enligt följande. Varje gång du köper fisk, ta bort kaviar från den och skicka den direkt till frysen utan att tvätta den, där den förvaras i ett lufttätt paket (påse, plastbehållare). Och när en tillräcklig mängd kaviar har samlats, avfrosta den och förbered en utsökt måltid.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 84 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Kaviar av lodda eller annan fisk - 500 g
- Grädde - 200 g
- Ägg - 1 st.
- Salt - 1 tsk ingen bild eller smak
- Malad peppar - nypa eller efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Sojasås - 1 matsked
- Eventuella kryddor och kryddor för fisk - efter smak
Gör pannkakor med lodda
1. Lägg kaviar i en fin sil och skölj under rinnande vatten. Låt den ligga i en sil för att tömma all vätska under omrörning flera gånger. Överför sedan kaviaren till en djup skål och häll i grädden. Du kan använda gräddfil istället. Dessutom, om du vill ha en mer dieträtt, kan gräddfil användas med en låg andel fett.
2. Slå ett ägg i köttfärsen, krydda med salt, peppar, eventuella kryddor och örter efter smak.
3. Slå all mat med en mixer till en slät massa, så att alla ägg blir till en jämn massa. Om det inte finns någon mixer, vrid först kaviaren i en köttkvarn genom ett fint galler eller försök att mala den genom en fin metallsikt.
4. Lägg stekpannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm väl. Sked degen med en matsked och lägg en portion i formen. Det kommer att spridas spontant över bottenytan och ta en rund form.
5. Stek pannkakor på medelvärme i bokstavligen 2 minuter på varje sida. De grips omedelbart, så du kan inte lämna dem på en minut. Under stekning ändrar pannkakorna bokstavligen sin färg inför våra ögon och blir till en ljusorange, solig och smakrik maträtt.
6. Servera färdiga fiskrompannkakor med alla såser. Till exempel gräddfil, vitlökssås eller någon annan sås baserad på citronsaft eller sojasås. Du kan servera gröt, ris, spaghetti eller potatis som tillbehör till pannkakor.
Se även ett videorecept om hur man lagar lodlinrötkotletter.