Man tror att det är ganska enkelt att göra potatismos. Vid första anblicken är allt egentligen ganska enkelt. Men som praktiken visar kan inte alla göra det riktigt gott. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av potatismos med smör och gräddfil.
Bland de många sidrätterna är potatismos den mest kända. Delikat smak och delikat doft är de viktigaste fördelarna. Ett annat plus är mångsidigheten, sedan det passar bra med alla rätter: kött, fisk, svamp och grönsaker. Dessutom blir potatismos aldrig uttråkad. Och även om det bara fanns ett recept på rätten. Men lyckligtvis har favoritmaten många sorter. Därför fortsätter vi att utforska nya alternativ. Dagens recept är potatismos med smör och gräddfil.
Denna matlagningsmetod är hämtad från det ukrainska nationella köket, som är känt för många näringsrika potatisrätter. Denna puré visar sig vara frodig, öm, luftig och ovanligt god. Men för att det ska fungera så är det viktigt att välja "rätt" potatis. Sorter med hög stärkelsehalt är bäst lämpade för garnering. Den mest utsökta moset erhålls från sorterna Adretta och Sineglazka. Det är bättre att laga denna maträtt på en gång, eftersom efter kylning och uppvärmning smakar purén redan fel.
Se också hur man lagar potatismos korrekt och välsmakande.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 121 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 500 g
- Gräddfil - 70 ml
- Smör - 50 g
- Salt - 1 tsk
Steg för steg beredning av potatismos med smör och gräddfil, recept med foto:
1. Skala potatisen och tvätta dem under rinnande kallt vatten.
2. Skär stora knölar i flera bitar så att potatisen kokar jämnt och lägg dem i en kastrull. Häll dricksvatten i en kastrull så att den helt täcker knölarna. Smaksätt med salt och koka på spisen. Tillsätt kryddor och torkade örter om så önskas. Koka grönsaken på svag värme efter kokning i 15-20 minuter, kontrollera regelbundet beredskapen med en gaffel. Om apparaten kommer in fritt är potatisen klar.
3. Töm försiktigt buljongen i en separat skål och förvara potten med potatis på svag värme lite mer så att återstående fukt avdunstar. Tillsätt sedan gräddfil till den heta potatisen.
4. Lägg sedan till smöret.
5. Mosa potatisen med en kross eller mal genom en sil. Mal först potatisen med en pusher och vispa sedan lite med en mixer. Detta kommer att skapa en luftig, fluffig och öm puré. Om det verkar som att potatisen är väldigt tjock lägger du till smör eller häll i buljongen som tappats från den kokta grönsaken. Servera den färdiga potatismosen med smör och gräddfil omedelbart efter kokning varm med valfri tillbehör.
Se även ett videorecept om hur man gör potatismos med gräddfil.
