Vad är skillnaden mellan pinjenötter och pinjenötter? Sammansättning och kaloriinnehåll, användbara egenskaper och skada. Vilken typ av rätter kan du laga?
Användbara egenskaper hos pinjenötter
Med tanke på denna kombination av näringsämnen blir det klart att produkten har många hälsofördelar.
Regelbunden konsumtion av tallfrukter hjälper till att uppnå följande terapeutiska effekter:
- Läkande magsår … Sjukdomar i mag -tarmkanalen är farliga eftersom de känner sig när situationen redan är försummad. Det mest obehagliga är ett magsår, även om ulcerativa lesioner i slemhinnan inte är mindre farliga. Flera sår orsakar fruktansvärt obehag, vilket dramatiskt påverkar livskvaliteten. Konstant smärta och kramper i naveln, en känsla av att äta för mycket efter en liten mängd mat, men samtidigt äta upp väggarna med outtagna magsaft, tyngd i epigastriska regionen - det är de obehagliga symptomen som produkten hjälper till att klara med. Oljorna i dess sammansättning hjälper till att läka sår, stärka slemhinnan och motstå de destruktiva effekterna av undernäring - användningen av skräpmat och dess oregelbundna intag.
- Minska kolesterolnivåer … Trots att kaloriinnehållet i pinjenötter är ganska högt hjälper oljorna som utgör produkten till att minska kolesterolnivåerna, öka blodkärlens lumen och stärka deras väggar. Detta hjälper till att normalisera blodtrycket och förebygga sjukdomar som stroke, hjärtinfarkt, åderförkalkning.
- Normalisering av matsmältningskanalen … För det mesta handlar det om att förhindra återflöde. Som du vet, gallan som kommer ur en speciell samling - gallblåsan, deltar i den slutliga processen för livsmedelsbehandling, går direkt in i tarmarna. Men om matsmältningskanalen inte fungerar som den ska, kastas den i magen. Denna process kallas för återflöde och är mycket skadlig eftersom gallan tär på väggarna i magen. Ingredienserna i produkten hjälper till att normalisera denna process genom att styra enzymet i rätt riktning och förhindra uppkomsten av ett livshotande tillstånd. Denna effekt är också att förhindra bildandet av stenar i gallblåsan.
- Acceleration av vävnadsregenerering … Detta är särskilt viktigt före operationen, med tanduttag och slutande med förlossning eller kirurgiska ingrepp. Men även den mest grundläggande blåmärken från att träffa dörrhandtaget kommer att lossna mycket snabbare och mindre smärtsamt om du har bra vävnadsregenerering. Detta kommer också att indikera ett gott skick av systemen och organen i allmänhet, vilket bidrar till en snabb återhämtning under virus- och bakterieinfektioner, säsongens förkylningar.
- Förbättrad njurfunktion … Detta underlättas av produktens diuretiska egenskaper. Förhindrar vätskeansamling i kroppen, nötter hjälper till att förhindra ackumulering av sand och stenar i njurarna och urinblåsan, främjar eliminering av toxiner från kroppen, förhindrar utveckling av ödem och ökat blodtryck.
- Förebyggande av munsjukdomar … Tack vare sin starka antibakteriella effekt hjälper nötter till att förhindra spridning av skadliga bakterier i munnen. Gynnsamt påverka tandköttets tillstånd, förhindra utveckling av sjukdomar som tandköttsinflammation, parodontit, periodontal sjukdom och många andra. Har också en positiv effekt vid behandling av tonsillit och tonsillit.
- Behandling av förkylningar … Eftersom nötoljor har en ganska stark slemlösande effekt är det användbart att äta dem under behandling av förkylningar, särskilt bronkit med torr hosta. De tunna slem, vilket gör det lättare att passera.
- Bekämpa parasiter … För många parasiter som förgiftar vår kropp med produkterna från deras vitala aktivitet är användningen av ananas oförenlig med livet. Några dör, andra "springer iväg". Detta gäller särskilt för fästingar som bor i hårets hår. Dessa inkluderar demodexkvalstret, som också kallas ögonfransmiddet i stället för sin favoritmiljö. Ofta med hudfel associerar människor inte detta med den så kallade demodikosen. Och förgäves, eftersom denna parasit är ganska vanlig och svår att ta bort. Och tallarna kommer att vara till ovärderlig hjälp i detta.
Kontraindikationer och skador av pinjenötter
Trots ett ganska stort antal användbara egenskaper finns det kontraindikationer för användning av produkten. Till exempel kan en nöt ha en negativ effekt på sinnena. När en stor mängd av en produkt konsumeras upplever vissa människor en kränkning av smaken. Det finns ett slags undertryckande av receptorerna och irritation av slemhinnan. Denna reaktion kräver ingen behandling och försvinner av sig själv efter några dagar. Men det kräver definitivt korrigering av mängden produktförbrukning.
Pinjenötter kan också skada följande kategorier av människor:
- För barn … Detta beror främst på att små delar av produkten kan komma in i luftvägarna. Därför rekommenderas det inte att äta nötter i upp till tre år alls, och efter tre - med stor omsorg, eftersom de på grund av deras höga fetthalt är en ganska tung produkt. Spädbarn kanske inte har tillräckligt med enzymer för att bryta ner dem.
- Allergiker … Nötter anses traditionellt vara en ganska allergiframkallande produkt. Därför måste de som är benägna att matallergier vara försiktiga när de går in i menyn.
- Fetma och leverproblem … Även om nötter hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och minska kolesterolnivåerna i kroppen, rekommenderas de inte för dem som är överviktiga. Faktum är att denna kategori av människor oftast har leverskador, och för detta organ är fet mat tabu.
Recept med pinjenötter
Beroende på hur pinjenötter äts i en mängd olika varianter, överväg de viktigaste grupperna av rätter där tall tallfrön finns:
- Såser … Pestosåsen förde världsberömmelse till frukterna av Medelhavet. Detta är det mest populära tillägget till många rätter i Italien, som bokstavligen översätts som "mala". Detta är exakt vad som behöver göras med ingredienser, inklusive pinjenötter. För att göra såsen behöver du 70 g grön basilika. Det är viktigt att ta växter med medelstora blad, eftersom små kanske inte är tillräckligt aromatiska och stora kan vara för hårda. Koka 30 g pinjenötter stekta i en panna i ett par minuter, 60 g parmesanost i pulverform och 40 g ost Pecorino eller Fiore Sardo. Du behöver också 2 klyftor finhackad vitlök och 80 ml olivolja. Kombinera vitlök, nötter, basilika i en mortel och, ihåg skålens namn, mala allt väl. Bara för hand! Inga blandare, köttkvarnar och andra produkter från civilisationen. Tillsätt sedan en nypa salt och ost, mala igen och kombinera i slutet med olivolja. För smörgåsar, gör rätten tjockare, till sidrätter och kött - mycket tunnare. Justera tjockleken med mängden olja.
- Sallader … Efter såser är sallad den näst mest populära gruppen där dessa nötter finns. Oftast tas en grön blandning som grund, grönsaker, frukt, kött, skaldjur och ostar läggs till den. Vegetabiliska oljor och majonnäs, senap, gräddfil, yoghurt används för dressing. Vi föreslår att du försöker nästa alternativ. Skala 2 stora apelsiner från skinnet och membranen och skär varje klyfta i hälften. Skicka 70 g ruccola till citrusfrukterna, 4 stora fikon och en mogen avokado, skuren i stora klyftor. Tillsätt 200 g fetaost i tärningar till de färska ingredienserna. Ringla över 1 msk äppelcidervinäger och 2 msk sojasås och olivoljedressing, kasta salladen försiktigt, strö över 30 g pinjenötter ovanpå.
- Soppor … Nötter används oftast i gräddsoppor. Till exempel peppardopp. Denna soppa har en fantastisk ljus konsistens och en mycket rik smak. Lägg 1 kg röd eller orange paprika på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen vid 200 ° C i cirka 25 minuter, vänd sedan och baka i samma mängd. Grädda 2 chilipeppar separat. Märk paprika i en sil, ta bort frön, membran, skala av. Häll inte ut den läckta juicen, den kommer till nytta. Gör samma sak med chilin, men töm resten av saften. Kombinera paprika, 100 g hackade valnötter, 50 g pinjenötter, 50 g saltade kex, 1 msk citronsaft, 2 msk olivolja och paprikasaft i en skål. Slå allt väl med en mixer, tillsätt buljong, servera varm eller kyld med vitlökskrutoner.
- Kött … Fjäderfä är särskilt gott med nötter. Ta 1,5 kg ankfilé. Hacka fint, tillsätt en nypa rosmarin, salt, mald peppar, 1 matsked konjak och låt marinera i rumstemperatur i 20-30 minuter. Skär i tärningar 100 g ister, lök och ett stort äpple, skicka ingredienserna till en stekpanna med 1 matsked matolja varm, stek tills den är gyllenbrun. Kombinera ankött med återstekt bacon, lök och äpplen, blanda väl, bilda en biff. Doppa den i hackade pinjenötter, stek över hög värme i vegetabilisk olja i 1 minut på varje sida, överför sedan till en bakplåt med bakplåtspapper och grädda i en förvärmd ugn till 200 ° C i 20 minuter.
- Smårätter … Ofta är nötter ett bra komplement till sidrätter. Till exempel pasta. Mal ett gäng persilja, saften av en citron och 2 vitlöksklyftor i en mixer. Koka din favoritpasta i saltat vatten tills al dente - spaghetti, rosetter, skal, spiraler, fjädrar - vad du vill. Toppa den med den gröna såsen, några fjärdedelar av körsbärstomater, ett par basilikakvistar, 50 g riven parmesan och en näve pinjenötter.
- Bageri … Denna produkt används mycket aktivt i bakning. Vi erbjuder dig att prova underbara muffins med äpplen. Ta 300 g premium vetemjöl, 100 g socker, 2 tsk bakpulver, en nypa salt och 1 tesked bakpulver. Lägg till dem 225 ml kefir, 60 ml vegetabilisk olja, 1 kycklingägg. Blanda allt väl. Skala och kärna ur 2 stora äpplen, skär dem i kuber, skicka till degen. Häll blandningen i smorda formar och strö över rörsocker och pinjenötter ovanpå. Grädda i 200 grader i 25 minuter.
- Drycker … Och även drycker tillagas med dessa underbara nötter. Till exempel kommer en sådan blandning att uppdateras perfekt. Ta bort massan av en avokado, tillsätt 100 ml kokosmjölk, 2 msk kondenserad mjölk, ett par isbitar och en näve nötter. Mala ordentligt i en mixer, servera med en myntakvist.
Intressanta fakta om pinjenötter
Denna tall började odlas redan tusen år före vår era, etruskerna - representanter för en gammal civilisation belägen nordväst om Apenninhalvön.
Den berömda Pinocchio och hans inhemska tvilling, Pinocchio, var gjorda av tallstockar. Och med kottarna i detta träd kastade sig hjälten i Alexei Tolstoj på Karabas-Barabas. Nötter och trädbark användes för medicinska ändamål av den stora läkaren Avicenna.
Den berömda "Decameron" av Giovanni Boccaccio illustrerades med målningar av Sandro Botticelli. Det fanns tallar på dem.
I Mesopotamien var möbler ofta dekorerade med element som liknade tallkottar. Oftast användes de för att dekorera benen på inredningsartiklar.
Även i musik utmärkte sig detta vackra träd: i början av 1900-talet skrev den världsberömda kompositören Ottorino Respighi den symfoniska dikten "The Pines of Rome". Se en video om pinjenötter:
Som italienarna själva noterar lyckades tallar uppnå en sådan popularitet bara på grund av deras unika oöverträffade smak av deras nötter. Därför, om du inte har provat dem ännu, rekommenderar vi dig definitivt att försöka utvärdera frukten som sjungs av stora författare, artister och kompositörer, särskilt eftersom det finns många recept med pinjenötter, som du kan se tack vare vårt material.
