Den aptitretande skorpan på en hel kyckling kommer inte att lämna någon likgiltig. Det är inte synd att lägga en sådan slaktkropp på festbordet. Hur man bakar en hel kyckling med en aptitretande skorpa, recept med steg för steg foton.
Många av er är redan erfarna kockar - ni bakar läckra och vackra kakor och förbereder vackra sallader, förmodligen kommer vi inte att upptäcka något nytt för er, men för de som är nya inom den kulinariska verksamheten kommer det att finnas mycket användbar och viktig information. Så, vi ska baka slaktkycklingen i ugnen.
Välj först rätt slaktkropp. Den ska inte vara stor - 1, 2-1, 5 kg och alltid färsk. Tryck på slaktkroppen med fingret, om hålet inte bevaras är slaktkroppen färsk. Var uppmärksam på färgen och lukten.
För det andra, marinaden. Du kan vägra det och bara gnugga kycklingkroppen med salt. Men kom ihåg att vilken marinad som helst mjukar upp köttet och gör det saftigt och smakrikt! Därför borde det finnas en marinad!
För det tredje, ett tillbehör. Det är bäst att ta grönsaker - potatis, purjolök, morötter, etc. Glöm inte att äpplen, citroner och apelsiner avslöjar smaken av kycklingkött och ger det en speciell doft, så lägg gärna till äpple- eller citronskivor i sidofatet.
Se även hur man gör äppelfylld kyckling.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 196 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kycklingkropp - 1 st.
- Malad söt paprika - 1 msk. l.
- Senap - 1 msk l.
- Balsamvinäger - 30 ml
- Curry - 1 msk. l.
- Salt - 1 tsk
- Malad peppar - 1 tsk.
- Potatis
- Broccoli
Steg-för-steg-tillagning av helbakad kyckling med en aptitretande skorpa:
1. Blanda alla kryddor i en skål. Du kan säkert byta marinad, men först efter att du har provat denna marinad.
2. Blanda alla ingredienserna noggrant för att göra en homogen välling.
3. Tvätta kycklingkroppen, ta bort eventuella fjädrar. Torka kycklingen med en pappershandduk. Gnid slaktkroppen med marinad på alla sidor. Gnid kycklingen inuti också. Låt stå i minst en halvtimme för att marinera.
4. Skala och skär potatisen i klyftor. Så att potatisen säkert är bakad och inte blir så att den förblir rå (och det kan vara så), koka potatisen i 10 minuter. Efter det kan du lägga till resten av marinaden (om någon) till potatisen, om det inte finns någon marinad kvar är det bara att krydda potatisen med salt och peppar.
5. Lägg potatisen på en plåt eller i en ugnsform. Lägg kycklingen ovanpå. Vi lägger ut broccolin demonterad i blomställningar.
6. Vi skickar kycklingen till ugnen, uppvärmd till 200 grader i en timme eller lite mer. Om kycklingen är klar och skorpan inte är brun, höja temperaturen till 230 grader - 10 minuter och skorpan blir densamma som på bilden. Har du en grill? Slå på den i slutet av tillagningen.
7. Servera kycklingen på ett stort fat strax efter tillagning. Använd en stor gaffel och kniv eller köks sax för att skära den i portioner. Smaklig måltid.
Se även videorecept:
1. Kyckling bakad i ugnen, mycket god
2. Kyckling i ugnen med en krispig skorpa
