En av de enklaste att förbereda och en favorit av många är hel ugnsbakad kyckling. Och av de många fyllningarna är potatis den mest efterfrågade. Därför bakar vi idag en hel kyckling fylld med potatis.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Hel kyckling med potatis i ugnen, receptet med bilden nedan är en rejäl och saftig rätt. Dess beredning kräver minst tid och tillgängliga produkter. Fjäderfäet bakat i en speciell kulinarisk hylsa torkar inte ut och potatisen blötläggs i köttjuice. Samtidigt finns det inget överflödigt fettinnehåll i skålen, varifrån skålen visar sig vara låg i kalorier. Men även för ett så enkelt recept är det viktigt att känna till vissa hemligheter.
- När du lagar kyckling och potatis i en påse är det bättre att inte lägga till andra grönsaker som tomater, äggplanter, zucchini. Annars blir potatisen mättad med saften av dessa grönsaker, blir sur, blir flytande och får en obehaglig smak. Tillsatser som kommer att komplettera denna maträtt är lök och morötter. De passar bra till potatis och fjäderfä.
- Det är viktigt att täta hylsan så att varken juice eller fett läcker ut under bakningsprocessen, då blir produkterna saftiga. Och själva juicen, som finns kvar, kan serveras i form av en sås för att doppa kött och potatis.
- Även när du förbereder dig måste du ta hänsyn till baktiden, vanligtvis räcker 40 minuter för 1 kg kött, plus ytterligare 20 minuter för att bilda en gyllenbrun skorpa. Tillagningstiden blir annorlunda om fjäderfäet inte bakas helt, utan skärs i bitar.
- Om den gamla kycklingen används, bör den tidigare blötläggas i vinägerlösning. Denna åtgärd kommer att mjuka upp sina fibrer och det kommer att bli mjukare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 169 kcal.
- Portioner per behållare - 1 kyckling
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Kyckling - 1 slaktkropp
- Ung potatis - 6-7 knölar beroende på storlek
- Sojasås - 3 matskedar
- Senap - 1 tsk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Alla kryddor efter smak
Tillaga hel kyckling med potatis i ugnen steg för steg:
1. Blanda senap, sojasås, salt, peppar och eventuella kryddor i en liten skål.
2. Rör om marinaden väl.
3. Tvätta kycklingen och torka med en pappershandduk. Ta bort allt fett inuti, särskilt på svansen. Tvätta ung potatis och skär i skivor. Du behöver inte rengöra den, för den har en särskilt välsmakande skal.
4. Bred ut marinaden på insidan och utsidan av fågeln och låt dra i saften i en halvtimme eller en timme.
5. Fyll sedan kycklingen med potatis. Vira slaktkroppen med en bakhylsa, som ska fästas ordentligt på båda sidor. Om du vill kan du lägga hela knölar i påsen runt fågeln.
6. Förvärm ugnen till 180 grader och skicka kycklingen till ugnen i cirka 1, 5 timmar. För att få den med en krispig brun skorpa, ta bort den från påsen 15 minuter före tillagning.
Se också ett videorecept om hur du lagar hel kyckling i ugnen med potatis.
