Den aptitretande kycklingen bakad i salt kommer att överträffa alla dina förväntningar. En sådan härlig kyckling har aldrig ätits. Vill du veta hur man lagar en sådan kyckling? Då tittar vi hellre på ett steg-för-steg-recept med ett foto.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Tillaga kyckling steg för steg
- Videorecept
Förmodligen, när du tittar på bilden, tror du inte att kycklingen kan bli exakt så rödaktig och samtidigt inte salt (den är bakad på salt). Men tro mig, det är precis så det blir. Det finns många alternativ för att laga fjäderfä med salt. Men alla kokar ner till en sak - mycket salt och olika marinader.
Varför Salt? Den fungerar som en värmeledare, fördelar den jämnt och låter alla kycklingbitarna bakas. Samtidigt kommer du inte att ha en incident när botten är bränd och toppen fortfarande är fuktig. Ett annat plus med detta recept är renheten i ugnen och de redskap som du lagar mat i. Allt fett absorberas i saltet och tar inte slut eller brinner, och disken blir lätt att tvätta.
På en lapp. Alternativ för kycklingmarinad:
- en blandning av alla örter;
- majonnäs med adjika och örter;
- citronsaft med chili och en blandning av provencalska örter - för dig som gillar kryddig;
- vegetabilisk olja och en blandning av örter - basilika, curry, vitlök, oregano.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 300 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Hel kyckling - 1,5-2 kg
- Grovt bordsalt - 1-1, 5 msk.
- Majonnäs - 3 msk. l. (för marinad)
- Senap - 1 msk l. (för marinad)
- Curry - 1 tsk
- Rosmarin - 1 tsk
Steg för steg tillagning av saltbakad kyckling
Allt genialt är enkelt. Inte konstigt att de säger så. Därför är det inte svårt att förutse ingenting i receptet. Skölj först kycklingen, ta bort alla fjädrar och skär av fettet. Torka kycklingen med en pappershandduk. Fukt kommer att hålla örter och marinad från att mätta kycklingen.
Blanda curry och rosmarin (du kan lägga till andra örter efter eget val) och gnid kycklingen med dem. Låt stå i 40 minuter på en sval plats.
Blanda ihop majonnäs och senap och hela slaktkroppen med den resulterande marinaden. Majonnäs är helt utbytbar mot gräddfil. Senap kan tas i bönor. Om du älskar adjika, lägg till det i marinaden, det kommer att bli otroligt doftande och vackert.
Låt kycklingen marinera i 3-4 timmar. Det är bäst att lämna det över natten och baka det på morgonen. För en festlig version av receptet, lägg en hel citron eller apelsin, hackad med en gaffel, i kycklingkroppen. Vid uppvärmning avger citrusfrukter juice, som kommer att mätta köttet och ge det en speciell smak och otrolig doft. Det viktigaste före användning, häll kokande vatten över citrusfrukterna.
För bakning, välj de rätter som slaktkroppen kan placeras bekvämt på. Du kan ta en bakplåt, en stekpanna, en stekpanna. Häll minst 1 cm tjockt salt i formen Lägg kycklingkroppen på en saltkudde.
Vi bakar kycklingen i 1, 5-2 timmar vid 180-200 grader. Vi kontrollerar kycklingens beredskap genom att sticka igenom det tjockaste området (brisket eller låret) med en vass kniv, om saften rinner ut genomskinlig är kycklingen bakad i salt i ugnen klar.
Servera skålen omedelbart från ugnen, efter överföring till en annan maträtt. Dekorationen kan vara absolut vilken som helst.
Se även videorecept:
1. Hur man lagar kyckling med salt - det enklaste receptet:
2. Saftig kyckling på salt:
