Att laga bakad zucchini med kyckling är lika enkelt som att pilla päron. Av någon anledning dekorerar de dock inte ofta vårt bord. Låt oss korrigera denna försummelse! Och omedelbart erbjuder vi 3 beprövade recept för deras tillagning i ugnen.
Receptinnehåll:
- Hemligheter och grundläggande matlagningsprinciper
- Ugnsbakad fylld zucchini med kyckling
- Bakad zucchini med kyckling och ost
- Zucchini bakad med kyckling och svamp
- Videorecept
Få rätter är så enkla som ugnsbakad zucchini med kyckling. Denna maträtt är uteslutande sommartid, eftersom zucchinin har en säsongskaraktär. I grund och botten lagar hemmafruar oftast fylld paprika, men av någon anledning avstår de från fylld zucchini. Även om denna maträtt är lätt att förbereda, finns de nödvändiga produkterna tillgängliga, och måltiden kan glädjas från början av juni till mitten av hösten. Vi föreslår att du bekantar dig med några av recepten för bakad zucchini med kyckling. Men först, låt oss prata om alla hemligheter med denna maträtt.
Hemligheter och grundläggande matlagningsprinciper
- Bakad zucchini tillagas både självständigt och med köttfärs och i sällskap med andra grönsaker.
- Unga grönsaker är att föredra. De är små, med ljus hy och känsligt kött.
- Om fruktens skal är hårt, skalas det. Frön extraheras också från mogen zucchini. Men i dessa recept skördas fröna för att få plats med fyllningen.
- Fylld zucchini kan bakas på olika sätt. Skär till exempel i tunna cirklar och lägg köttfärs eller grönsaker ovanpå dem. Mycket populära zucchini "båtar", "fat", "koppar" eller "tubuli". I dessa fall avlägsnas massan försiktigt med en sked och frukten fylls.
- Zucchini fylld med kött ska bakas halva tiden under folie så att grönsaken och köttfärsen kokas samtidigt.
- Genomsnittlig baktid för zucchini: medium - 45 minuter, stor - upp till en timme.
- Zucchini har en neutral smak, så den kan smaksättas med rikt kryddade kryddor och örter.
- När du lagar zucchini, tillsätt en minsta mängd flytande sås, eftersom själva frukten innehåller mycket juice.
Ugnsbakad fylld zucchini med kyckling
Denna maträtt kan serveras som en oberoende maträtt, utan tillbehör. Och om du också tämjer det med ost, kommer receptet att visa sig inte bara vara gott, men till och med festligt. Saftig fyllning och öm fruktkött kompletterar den eleganta gommen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 64 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 4 st.
- Kycklingfilé - 500 g
- Lök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Tomater - 1 st.
- Hård ost - 150 g
- Grädde - 200 ml
- Tomatsås - 1 matsked
- Basilika - 4 kvistar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Socker - 1/3 tsk
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Steg för steg matlagning:
- Tvätta zucchinin och skär av toppen för att göra ett litet "lock". Ta försiktigt bort fruktköttet från frukten och lämna väggarna cirka 7-10 mm tjocka. Gör detta försiktigt för att undvika att genomborra grönsaksmärgen.
- Stek squashbåtarna i en förvärmd stekpanna i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är lättbruna och nästan mjuka. Denna åtgärd tar cirka 10-15 minuter. Du kan tillsätta lite vatten om det behövs.
- Lägg den stekta zucchinin i en ugnsform.
- Gå nu till fyllningen. Tvätta kycklingfilén, torka och skär i små tärningar.
- Om zucchinin är ung, skär också köttet i kuber.
- Tvätta peppar, skär ut frölådan och skär i små tärningar.
- Gör ett korsformat snitt på tomaten nära stjälken och doppa frukterna i kokande vatten i ett par minuter. Ta sedan bort skalet och skär fruktköttet i små tärningar.
- Skala löken fint och hacka.
- Skala vitlöken och hacka fint.
- Tvätta, torka och hacka basilikan.
- Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt filéer. Stek den på hög värme under konstant omrörning tills den är lättbrun. När du steker kommer köttjuice att sticka ut, den ska förångas helt. Salta och peppra sedan köttet, rör om och ta bort kastrullen från värmen så att filén inte torkar ut.
- Fräs löken i en annan stekpanna med olja tills den är genomskinlig. Tillsätt paprika och stek i 3-5 minuter.
- Tillsätt zucchinimassan och fortsätt steka ingredienserna i ytterligare 3-5 minuter.
- Kombinera stekt kycklingfilé, grönsaker, tomater, örter, hackad vitlök, salt, socker, peppar. Blanda allt.
- För såsen, kombinera tomatsås och grädde, salt och rör om.
- Fyll zucchinin med fyllningen och toppa med såsen.
- Strö dem med riven ost.
- Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30-40 minuter.
- Ta bort den tillagade maten från ugnen, täck med folie och låt stå i 5 minuter.
Bakad zucchini med kyckling och ost
Ugnsbakad zucchini med kyckling är en utsökt och tillfredsställande maträtt som kan förberedas för en familjemiddag eller för en festlig meny. De kan serveras som ett varmt eller kyldt mellanmål, garnerat med basilikablad.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Kycklingbröst - 1 st.
- Basilika - efter smak
- Champignon - 200 g
- Lök - 1 st.
- Hård ost - 100 g
- Grädde - 100 ml
- Morötter - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Steg för steg matlagning:
- Tvätta kycklingfilén och mala med en mixer tills den blir fin.
- Tvätta champinjonerna, torka och skär i små tärningar.
- Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen med svamp i 5-10 minuter, rör om då och då.
- Tvätta zucchinin, skuren i tvärgående ringar 4-5 cm breda. Ta bort kärnan från varje fat med en kniv och lämna botten för att göra "kopparna". Hacka zucchinimassan fint.
- Skala och hacka löken.
- Skala och riv morötterna.
- Stek grönsaker i en stekpanna: zucchinimassa, morötter och lök.
- Kombinera stekta grönsaker, kyckling och svamp.
- Tillsätt kryddor med grädde till produkterna och låt sjuda tills de tjocknat.
- Kyl fyllningen lite, tillsätt finhackad basilika och rör om.
- Fyll på "kopparna" av zucchini med fyllningen.
- Riv osten på ett fint rivjärn och strö över den fyllda zucchinin ovanpå.
- Smörj en bakplåt med olja, ställ in "kopparna" på zucchini och grädda i en förvärmd ugn till 180-200 ° C i 30 minuter tills osten är gyllenbrun.
Zucchini bakad med kyckling och svamp
Trött på att steka zucchini kan du laga något annat från dem, till exempel baka i ugnen med en fyllning. Detta är ett bra recept på en ganska lätt måltid som låter dig glömma livsmedelsrestriktioner, även de som är på en diet.
Ingredienser:
- Zucchini - 4 st.
- Kycklingfilé - 300 g
- Tomater - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Champignon - 150 g
- Gräddfil - 4 matskedar
- Mjöl - 2 matskedar
- Hård ost - 100 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Steg för steg matlagning:
- Tvätta filén, hacka fint och stek i en panna i vegetabilisk olja. Sätt värmen till hög och rör om hela tiden, låt den bli lätt rodnad.
- Hacka svampen fint och lägg i kastrullen till kycklingen, fräs i 5 minuter.
- Skala löken och stek tills den är genomskinlig i en annan panna i 5 minuter. Lägg i pannan med svampkycklingen.
- Skaka tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet, finhacka fruktköttet och lägg i pannan i maten. Koka upp och låt ingredienserna sjuda i 5 minuter.
- Tvätta zucchinin, torka den och skär den på mitten på längden för att bilda två båtar. Ta ut kärnan från varje halva med en sked och lämna väggarna inte mer än 1 cm.
- Om zucchinin är mogen kan du kasta ut fruktköttet, om det är ungt - hacka fint och lägg i pannan till maten. Kör allt tillsammans i ytterligare 6-7 minuter.
- Krydda squashbåtarna med salt och peppar och fyll med kyld fyllning. Lägg zucchinin i en ugnsform.
- För såsen, blanda mjöl med gräddfil, späd med vatten till en flytande konsistens, som gräddfil, salt och peppar.
- Häll över zucchinin tills den täcker formens botten. Strö över båtarna med riven ost och grädda i ugnen som värms till 200 ° C i 25-30 minuter
Videorecept:
